[发明专利]玫瑰枸杞饮品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，特别是涉及一种玫瑰枸杞饮品及其制备方法。

背景技术

玫瑰性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，具有美颜护肤、对肝及胃有调理的作用，并可消除疲劳、改善体质。玫瑰花茶的味道清香幽雅，能令人缓和情绪、纾解抑郁，能改善内分泌失调，解除腰酸背痛，具有消除疲劳和伤口愈合，滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，和胃养肝，促进血液循环之功效，可治疗慢性胃炎及肝炎，并且疏肝解郁，健脾降火和血散淤等功效，能治腹中冷痛，胃浣积寒，顺行血气、安神、通便，降火气，可调理血气、促进血液循环，能活血化瘀，可缓和情绪，调整内分泌。

玫瑰可平抚情绪，特别是沮丧的、哀伤、忌妒和憎恶的时候。提振心情，舒缓神经紧张和压力。它显然是极女性化的精油，能使女人对自我产生积极正面的感受。

枸杞具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳之功效，用于治疗肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精等症。另外，枸杞还具有抗脂肪肝、拟胆碱样等作用。

虽然玫瑰和枸杞具有多种功效，但长期以来一直作为药材或补品使用，但到目前为止尚未发现用上述这些物质制成的饮品。

发明内容

为了解决上述问题，本发明的目的在于提供一种口感好，并且营养丰富的玫瑰枸杞饮品及其制备方法。

为了达到上述目的，本发明提供的玫瑰枸杞饮品由以重量百分比计的下列组分组成：

玫瑰        5-30        枸杞      10

白砂糖      5-10        黄原胶  0.1-0.3

羧甲基纤维素钠 0.1-0.3  山梨酸钾 0.03

饮用水    加至 100

本发明提供的玫瑰枸杞饮品制备方法包括按顺序进行的下列步骤：

1)将按照上述加入量称取的玫瑰和枸杞清洗后，加入3倍量的水，然后在80-95℃的温度下煮15-20分钟，然后用打浆机打成浆液，过滤以去除杂质；

2)将按照上述加入量称取的白砂糖用适量水溶解，之后用120目筛过滤后备用；

3)将按照上述加入量称取的作为稳定剂的黄原胶和羧甲基纤维素钠加入到适量的40-60℃温水中，然后进行强力搅拌，以使其溶解，之后用胶体磨进行磨浆；

4)将上述制成的浆液、白砂糖水、黄原胶和羧甲基纤维素钠浆以及按照上述加入量称取的山梨酸钾加入到调配罐中，加入余量的饮用水定容并搅拌均匀，用柠檬酸、苹果酸或柠檬酸钠、碳酸氢钠将溶液pH调至4.8±0.1，由此制成玫瑰枸杞饮品；

5)将上述玫瑰枸杞饮品在135℃的温度下采用UHT方法灭菌5秒，然后无菌灌装，或灌装后在85-90℃的温度下灭菌15分钟，由此即可完成整个玫瑰枸杞饮品的制备过程。

本发明提供的玫瑰枸杞饮品是以玫瑰、枸杞作为主要原料而制成，其不仅富含多种对人体有益的营养成分，并且口感好，特别是罐装饮品对于消费者食用十分方便，因此市场应用前景十分广阔。另外，本制备方法简单、操作方便。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明提供的玫瑰枸杞饮品及其制备方法进行详细说明。

实施例1：

本实施例提供的玫瑰枸杞饮品由以重量百分比计的下列组分组成：

玫瑰        5        枸杞       10

白砂糖      5        黄原胶   0.1

羧甲基纤维素钠 0.1   山梨酸钾 0.03

饮用水    加至 100

本实施例提供的玫瑰枸杞饮品制备方法包括按顺序进行的下列步骤：

1)将5kg玫瑰和10kg枸杞清洗后，加入3倍量的水，然后在80-95℃的温度下煮15-20分钟，然后用打浆机打成浆液，过滤以去除杂质；

2)将5kg白砂糖用适量水溶解，之后用120目筛过滤后备用；

3)将0.1kg黄原胶和0.1kg羧甲基纤维素钠加入到适量的40-60℃温水中，然后进行强力搅拌，以使其溶解，之后用胶体磨进行磨浆；

4)将上述制成的浆液、白砂糖水、黄原胶和羧甲基纤维素钠浆以及0.03kg山梨酸钾加入到调配罐中，加入余量的饮用水定容并搅拌均匀，用柠檬酸、苹果酸或柠檬酸钠、碳酸氢钠将溶液pH调至4.8±0.1，由此制成玫瑰枸杞饮品；

5)将上述玫瑰枸杞饮品在135℃的温度下采用UHT方法灭菌5秒，然后无菌灌装，或灌装后在85-90℃的温度下灭菌15分钟，由此即可完成整个玫瑰枸杞饮品的制备过程。