[发明专利]一种超浓缩鱼肝油及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及维生素，尤其是涉及一种超浓缩鱼肝油，本发明还涉及一种超浓缩鱼肝油的制备方法。

背景技术

维生素是一类具有生物活性的低分子有机化合物，是人和动物维持正常生理功能必不可少的营养物质。维生素一般不能在机体内合成或足量合成，大多数的维生素必须由食物中提供或其他的体外补充方式补给。

个体间吸收利用的差异比较大。如脂溶性维生素，其吸收与脂肪相伴随，必须经由肝脏分泌的胆汁溶解才能透过肠腔内的液态环境而到达肠吸收细胞的表面。因而，有肝脏疾病的病人和畜禽、肠细胞内乳糜微粒脂肪的合成和组合有障碍的人和畜禽都可以造成脂溶性维生素的吸收不良。

发明内容

本发明的技术任务是针对上述技术的不足提供一种超浓缩鱼肝油及其制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种超浓缩鱼肝油，其特征在于包括植物油、乳化剂、抗氧化剂、维生素A、维生素D、维生素E和水，所述成分的含量（重量）如下：

植物油                     5～8%

乳化剂                     15～25%

抗氧化剂                   0.01～0.05%

维生素A                   800～1200万IU/100ml乳制剂

维生素D                   200～300万IU/100ml乳制剂

维生素E                   5～10g/100ml乳制剂

适量纯化水。

所述乳化剂由司盘、吐温、聚氧乙烯蓖麻油、氢化聚氧乙烯蓖麻油中的至少一种组成。

所述纯化水经过活性炭过滤、石英砂过滤，最后经过反渗透膜过滤而成。

制备超浓缩鱼肝油，其机理是利用水与油两种互不相容的溶剂在乳化剂的作用下，按适当的比例混合，自发形成的各向同性、透明、热力学稳定的分散体系，这一方法的关键之一是使每个脂溶性维生素油滴被一连续水相包围，即形成水包油（o/w）型的微乳液，这种非均相的液相合成法具有粒度分布窄并且容易控制的特点。

在反应容器内加入适量纯化水，加热至25～45℃，然后依次加入植物油、乳化剂、抗氧化剂、维生素A、维生素D、维生素E，保持温度，搅拌10～30分钟充分混合后，经均质处理后，得到均匀稳定的清澈透亮的乳状液。

本发明具有以下有益效果：

1、热力学稳定，久置不产生分层，保质期长；

2、产品中含水较少，有效成分含量高，储运方便；

3、产品平均粒径小，易吸收；

4、生产成本低。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步补充，但不以任何方式限制本发明。

实施例1

一种超浓缩鱼肝油，所述成分的含量（重量）如下：

植物油                     7%

聚氧乙烯蓖麻油             20%

抗氧化剂                   0.03%

维生素A                   1100万IU/100ml乳制剂

维生素D                   270万IU/100ml乳制剂

维生素E                   8g/100ml乳制剂

适量纯化水。

制备方法为，在反应容器内加入适量纯化水，加热至25～45℃，然后依次加入植物油、聚氧乙烯蓖麻油、抗氧化剂、维生素A、维生素D、维生素E，保持温度，搅拌10～30分钟充分混合后，经均质处理后，得到均匀稳定的清澈透亮的乳状液。

实施例2

按实施例1制备本发明乳制剂，不同的是用氢化聚氧乙烯蓖麻油代替聚氧乙烯蓖麻油。