[发明专利]松茸保健酒

说明书

技术领域

本发明涉及保健品领域，特别是涉及一种松茸保健酒。

背景技术

目前市场上保健酒种类繁多，如人参补酒、枸杞补酒、劲酒等等，能治疗疾病，能人的身体有好处。然而现有的保健酒功能比较单一，制作工艺复杂，且口味较差。

发明内容

本发明主要解决的技术问题是提供一种制作工艺简单、口味较好、抗氧化，能够提神补脑、抗衰老、增强人体免疫力的松茸保健酒。

为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：提供一种松茸保健酒，包括如下重量份数的原料组成：松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。

在本发明一个较佳实施例中，所述松茸干菌丝体的培养方法为：称取蔗糖100份、酵母膏8份、氯化钙0.1份、烟酸0.05份、叶酸0.1份、柠檬酸铁0.3份、硫酸锌0.4份、硫酸锰0.3份、磷酸二氢钾0.6份、硫酸镁0.3份、酒石酸铵2份溶于1500份的水中，搅拌均匀，121℃灭菌30分钟，冷却至20℃，接入种子，23℃，旋转摇床150rpm，培养10天，培养结束后过滤发酵液得到松茸菌丝体，然后将松茸丝体在60℃条件下干燥至含水10%以下，即得到松茸干菌丝体。

在本发明一个较佳实施例中，所述松茸保健酒的制备方法如下：取松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗净、烘干，去除杂质；取白酒500-800份，与上述药材混合，搅拌均匀，密封，在常温20-25℃下泡制15-30天；过滤，将滤液放入-4℃冷库放置10-15天；过滤，在常温20-25℃下放置2-4个月，得到松茸保健酒。

在本发明一个较佳实施例中，所述丛蓉为肉丛蓉。

本发明的有益效果是：本发明松茸保健酒能够充分发挥原料组分的协同效果，具有十分显著的抗自由基、抗氧化剂的活性，有助于增强人体的免疫能力，抗衰老、抗疲劳、补血养气，且口味清香凉爽，圆润味长，具有独特的风格。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

本发明涉及一种松茸保健酒，包括如下重量份数的原料组成：松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。

其中，所述丛蓉为肉丛蓉，肉丛蓉归经甘、咸，温，归肾、大肠经，气微，味甜、微苦。具有补肾阳，益精血，润肠通便的功效。用于阳屡，不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘等症。现代药理学研究表明其有植物雌激素样作用，可调节内分泌，起到预防和治疗骨质疏松的作用。

所述松茸保健酒的制备方法如下：取松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗净、烘干，去除杂质；取白酒500-800份，与上述药材混合，搅拌均匀，密封，在常温20-25℃下泡制15-30天；过滤，将滤液放入-4℃冷库放置10-15天；过滤，在常温20-25℃下放置2-4个月，得到松茸保健酒。

松茸属食用菌真品，营养丰富、味道鲜美，有野生蘑菇之王的称号。松茸的菌丝体里含有许多具有生理功能的物质，所以其具有多种功能：它可以增强人体免疫力、防癌、治癌、生精益气、理气化痰、延缓衰老、防治糖尿病等。目前人工培养只能制备松茸的菌丝体，由于菌丝体和子实体的营养成分是十分接近的，所以可以利用松茸菌丝体开发松茸酒产品，实现松茸资源的可持续利用。

本发明的松茸干菌丝体的培养方法为：称取蔗糖100份、酵母膏8份、氯化钙0.1份、烟酸0.05份、叶酸0.1份、柠檬酸铁0.3份、硫酸锌0.4份、硫酸锰0.3份、磷酸二氢钾0.6份、硫酸镁0.3份、酒石酸铵2份溶于1500份的水中，搅拌均匀，121℃灭菌30分钟，冷却至20℃，接入种子，23℃，旋转摇床150rpm，培养10天，培养结束后过滤发酵液得到松茸菌丝体，然后将松茸丝体在60℃条件下干燥至含水10%以下，即得到松茸干菌丝体。