[发明专利]一种宠物食用肉干及牛、猪、鱼皮咀嚼咬胶的制备方法

权利要求书

1.一种宠物食用肉干的制作方法，其特征在于，具体制作方法为：

(1)原料预处理：选择禽肉或者畜肉或者鱼类为原料，进行预处理；

所述的预处理为：

将禽肉或畜肉切成块状或者经斩拌机斩成肉泥状态；

将鱼经去头、去内脏、去骨、去皮、去刺、剖片制成为鱼柳，再经脱脂、浸泡脱血处理；

(2)速冻：将肉泥填充在模具中，进行速冻；或者将肉块摆盘速冻；或者将鱼片进行单体速冻处理；

(3)切割：冻结后的肉泥成为块状，脱模后经切断机切成长方体块状或者条状；

(4)干燥：物料以冻品(-8～-5℃)的形式进入干燥程序，采用真空微波干燥的方式对产品进行干燥，微波功率0.5kw～3.75kw，干燥室压力-0.1Mpa～-0.095Mpa，干燥物料的最高温度不超过55℃，干燥45～60分钟；

(5)灭菌：物料干燥至含水量在12％以下，将物料取出；送入烘道或烘房内，温度设定为85～90℃，处理2小时；

(6)包装：将产品冷却至20～25℃，包装。

2.根据权利要求1所述的宠物食用肉干的制作方法，所述的原料是新鲜或者冷冻状态下经检验检疫合格的禽肉或者畜肉或者鱼类。

3.根据权利要求1所述的宠物食用肉干的制作方法，所述的禽肉选自鸡肉、鸭肉、鹅肉中的一种；所述的畜肉选择猪肉、牛肉、羊肉中的一种。

4.根据权利要求1所述的宠物食用肉干的制作方法，所述生产制备过程中不需要添加任何食品添加剂(包括防腐剂，抗氧化剂，漂白剂，发泡剂，护色剂等)，完全保持天然状态。

5.根据权利要求1所述的宠物食用肉干的制作方法，所述宠物食用肉干产品组织状态保持完好，成形完整有韧性；所述产品经复水后能基本恢复到新鲜的状态，有利于宠物的消化吸收。

6.一种宠物食用牛、猪、鱼皮咀嚼咬胶的制作方法，其特征在于，具体制作方法为：

(1)原料预处理：将牛皮、猪皮、鱼皮经去毛去鳞去油、清洗处理，并切片或者切条；

(2)速冻：将牛皮、猪皮、鱼皮制成所需形状直接速冻；

(3)干燥：物料以冻品(-8～-5℃)的形式进入干燥程序，采用真空微波干燥的方式对产品进行干燥，微波功率0.5kw～3.75kw，干燥室压力-0.1Mpa～-0.095Mpa，干燥物料的最高温度不超过55℃，干燥45～60分钟；

(4)灭菌：物料干燥至含水量在12％以下，将物料取出；送入烘道或烘房内，温度设定为85～90℃，处理2小时；

(5)包装：将产品冷却至20～25℃，包装。

7.根据权利要求6所述的宠物食用牛、猪、鱼皮咀嚼咬胶的制作方法，所述的原料是新鲜或者冷冻状态下经检验检疫合格的牛皮、猪皮、鱼皮。

8.根据权利要求6所述的宠物食用牛、猪、鱼皮咀嚼咬胶的制作方法，所述生产制备过程中不需要添加任何食品添加剂(包括防腐剂，抗氧化剂，漂白剂，发泡剂，护色剂等)，完全保持天然状态。

9.根据权利要求6所述的宠物食用牛、猪、鱼皮咀嚼咬胶的制作方法，所述宠物食用牛、猪、鱼皮咀嚼咬胶产品组织状态保持完好，成形完整有韧性。

10.根据权利要求6所述的宠物食用牛、猪、鱼皮咀嚼咬胶的制作方法，所述产品经复水后能基本恢复到新鲜的状态，有利于宠物的消化吸收。