[发明专利]一种大白菜硝酸盐含量精确控制方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种农产品质量控制方法，特别是一种大白菜硝酸盐含量精确控制方法。

背景技术

现代医学证明，人体摄入的硝酸盐会在细菌的作用下还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐会导致高铁血红蛋白症和一些癌症的发生。蔬菜是人体硝酸盐的主要摄入源，据报道人体摄入的硝酸盐有70％～80％来自蔬菜。大白菜是一种我国居民经常食用的蔬菜品种，其本身非常容易累积硝酸盐，再加上目前化肥的不合理施用，其硝酸盐含量常常高达数千mg/kg。因此，研发控制大白菜硝酸盐含量的技术对保障人体健康具有重要意义。

目前控制蔬菜硝酸盐含量的方法主要有下面几种：(1)种植硝酸盐低累积品种，此法虽然能使生产的蔬菜硝酸盐含量比较低，但低累积品种常常会出现产量低或其他品质不好的现象，从而影响其实际应用；(2)喷施能促进硝态氮同化的化学制剂，此法能够促进硝态氮的同化，因而可以在一定程度上降低蔬菜的硝酸盐含量，但喷施化学制剂并不能从根本上解决蔬菜硝酸盐含量过高的问题；(3)根据土壤养分含量的测试来施肥尤其是施用氮肥，但由于土壤的氮素含量状况及氮肥在蔬菜生产中的利用率并不能准确地被评估，而且灌水以及干湿沉降也会带入氮素，因此，仅仅利用这些施肥技术控制蔬菜硝酸盐含量难觅有一定的盲目性和不精确性，也难于达到比较理想的控制效果。

发明内容

本发明的目的是提供一种能将大白菜硝酸盐含量精确地控制在目标含量之内的大白菜硝酸盐含量精确控制方法。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现：

一种大白菜硝酸盐含量精确控制方法，包括如下步骤：

1)采用长期定位研究确定达到大白菜某一硝酸盐含量控制目标的理论基肥施氮量和理论追肥施氮量，并确定达到此控制目标的大白菜追肥时和收获前一段时间的叶片SPAD目标控制值，同时确定大白菜叶片SPAD值与施氮量的关系；

2)实际施基肥时，以理论基肥施氮量为基础，根据土壤养分测试结果确定实际基肥施氮量；

3)实际施追肥时，以理论追肥施氮量为基础，根据实际测得的追肥时叶片SPAD值、该时期SPAD目标控制值以及叶片SPAD值与施氮量的关系精确确定实际追肥施氮量；

4)为了进一步确保能将大白菜最终的硝酸盐含量控制在目标含量之内，在采收前一段时间再测一次大白菜叶片SPAD值，如果实测的叶片SPAD值超过该时期的目标控制值，需采用其它措施(如灌溉和喷施调节剂)来进一步配合调节。

由于采用了上述技术方案，本发明具有如下有益效果：由于大白菜硝酸盐含量和叶片SPAD值与施氮量之间有着明显的线性关系，因而可以用叶片SPAD值来表征大白菜硝酸盐含量，并可以利用叶片SPAD与施氮量的关系来精确确定大白菜的氮肥用量，又由于叶片SPAD值测定简便，可在田间完成，所以，使用该方法可以实现对大白菜硝酸盐含量的精确控制，而且操作简便。

附图说明

图1是收获时大白菜硝酸盐含量和施氮量的关系图；

图2是收获时施氮量与大白菜产量的关系图；

图3是追肥时大白菜硝酸盐含量和施氮量的关系图；

图4是收获前10d大白菜硝酸盐含量和施氮量的关系图；

图5是收获时大白菜硝酸盐含量和施氮量的关系图；

图6是追肥时施氮量和大白菜SPAD值的关系图；

图7是收获前10d施氮量和大白菜SPAD值的关系图；

图8是收获时施氮量和大白菜SPAD值的关系图。

具体实施方式

下面根据附图和实施例对本发明作进一步详细说明。

以将大白菜品种华良早5号(山东临朐华良种业有限公司生产)的硝酸盐含量控制在3813.6mg·kg^-1以内为例来说明该方法的过程。经长期定位研究可知，在氮肥分基肥和追肥各50％施用的模式下，如果要将该品种收获时(有6～7片完全展开叶、2片未完全展开叶和1心时)的硝酸盐含量控制在3813.6mg·kg^-1(用NY/T 1279-2007的方法测)，氮肥的理论施用量应为10.5kg/亩，其中基肥为5.3kg/亩，追肥为5.2kg/亩；在追肥时(有5片完全展开叶、1片未完全展开叶和1心时)和收获前10天时该品种的叶片SPAD值应分别为29.2和26.2；且该品种追肥时叶片SPAD值和基肥中氮肥用量的关系为：y＝0.468x+26.7(y是追肥时大白菜SPAD值，x表示基肥中氮肥用量)。