[发明专利]离子交换法减除白刺果汁原料中重金属铅含量的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种除铅处理技术，具体地说是涉及一种离子交换法减除白刺果汁原料中重金属铅含量的方法。

背景技术

目前，含铅果汁的除铅处理一般采用醇年、物力除铅等技术，但这些技术对于果汁中铅金属含量的减除效果不理想。离子交换法减除果汁中重金属铅含量的方法在先专利申请号为200710050726.6已有记载，但此方法特别是其中的吸附剂不能直接应用于白刺果汁中重铅含量的减除。

发明内容

本发明的目的是提供一种可应用于白刺果汁原料中重金属铅含量的离子交换法减除白刺果汁原料中重金属铅含量的方法。

本发明一种离子交换法减除白刺果汁原料中重金属铅含量的方法通过下述技术方案予以实现：本发明一种离子交换法减除白刺果汁原料中重金属铅含量的方法包括如下步骤：

(1)白刺原汁过滤步骤：是将白刺原果汁经沉淀、过滤将果泥与果汁分离的过程；(2)吸附除铅步骤：是指在经过滤后的白刺原果汁输入装有吸附剂的反应釜中通过离子交换吸附重金属铅的过程，吸附剂投入量为吸附剂∶白刺果原汁＝1∶5，吸附时间1小时，吸附温度为20～25℃；(3)高温灭菌步骤：是指经除铅后的白刺果原汁经高温瞬时灭菌的过程，高温灭菌时间为3～5秒，灭菌温度为125～130℃，得白刺汁成品，所述的吸附剂为螯合树脂，即强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂，基体：苯乙烯-二乙烯苯共聚物；功能基：磺酸基；苯乙烯-二乙烯苯共聚物∶磺酸基＝1∶1。

本发明一种离子交换法减除白刺果汁原料中重金属铅含量的方法与现有技术相比较有如下有益效果：本发明利用离子交换技术，采适用于本发明白刺果汁减除重金属铅含量的吸附剂减除白刺果汁原料中重金属铅含量，工艺流程强化传质过程，提高交换率和交换树脂的再生率，有效降低白刺果原汁中铅含量。本发明离子交换法减除白刺果汁原料中重金属铅含量的方法可使产品中铅含量＜0.35mg/L，并保持白刺果原汁中主要成分花色苷，其损失率＜3％，增强了白刺产品的市场竞争力。本发明工艺方法可靠、适用，并保持白刺原汁营养成分不变，口味清爽，口感绵软；吸附剂经洗脱再生后可反复使用。本发明一种离子交换法减除白刺果汁原料中重金属铅含量的方法可有效提高白刺果汁成品的质量，提高产品的市场竞争力，使青藏高原丰富的白刺资源得到充分有效的利用并顺利出口创汇，发挥应有的经济、社会效益。本发明离子交换法减除白刺果汁原料中重金属铅含量的方法适用于白刺果汁原料中重金属铅含量的减除。

本方法对白刺果汁中重金属铅去除前后的含量变化如下表：

吸附剂使用螯合树脂，其特征如下表：