[发明专利]酵母液贮存用搅拌槽、使用该搅拌槽生产啤酒等发酵食品类的方法及该搅拌槽具备的搅拌桨无效
| 申请号： | 00804921.1 | 申请日： | 2000-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN1399674A | 公开（公告）日： | 2003-02-26 |
| 发明（设计）人： | 伊藤久善;冈本幸道;川村公人;神保英一 | 申请（专利权）人： | 神钢泛技术股份有限公司;朝日啤酒株式会社 |
| 主分类号： | C12C13/00 | 分类号： | C12C13/00;C12C11/02;C12M1/06 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 王杰 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酵母 贮存 搅拌 使用 生产 啤酒 发酵 食品类 方法 具备 | ||
1.一种酵母液贮存用搅拌槽，该搅拌槽中贮存供给发酵槽使啤酒等发酵食品类发酵的酵母液，前述酵母液贮存用搅拌槽内具备搅拌桨，前述搅拌桨的构成使前述搅拌桨旋转时所形成旋转体的最大直径为搅拌槽内径的60～90％，前述搅拌桨旋转时所形成旋转体的高度为酵母液标准贮存时液深的70％以上。
2.权利要求1记载的酵母液贮存用搅拌槽，其中，搅拌桨旋转时所形成旋转体的最大直径为搅拌槽内径的70～90％。
3.权利要求1或2记载的酵母液贮存用搅拌槽，其中，搅拌桨旋转时所形成旋转体的高度为酵母液标准贮存时液深的90～120％。
4.一种生产啤酒等发酵食品类的方法，该方法包括采用贮存供给发酵槽使啤酒等发酵食品类发酵的酵母液的酵母液贮存用搅拌槽搅拌酵母液的工序，前述酵母液贮存用搅拌槽内具备搅拌桨，前述搅拌桨的构成使前述搅拌桨旋转时所形成旋转体的最大直径为搅拌槽内径的60～90％，前述搅拌桨旋转时所形成旋转体的高度为酵母液标准贮存时液深的70％以上，以1～30rpm的转数旋转前述搅拌桨，搅拌酵母液。
5.权利要求4记载的生产啤酒等发酵食品类的方法，其中搅拌桨旋转时所形成旋转体的最大直径为搅拌槽内径的70～90％。
6.权利要求4或5记载的酵母液贮存用搅拌槽，其中搅拌桨旋转时所形成旋转体的高度为酵母液标准贮存时液深的90～120％。
7.权利要求4～6任一项记载的生产啤酒等发酵食品类的方法，其中以1～20rpm的转数使搅拌桨旋转。
8.一种搅拌桨，该搅拌桨是在贮存供给发酵槽使啤酒等发酵食品类发酵的酵母液的酵母液贮存用搅拌槽内所具备的搅拌桨，该搅拌桨的构成使搅拌桨旋转时所形成旋转体的最大直径为搅拌槽内径的60～90％，搅拌桨旋转时所形成旋转体的高度为酵母液标准贮存时液深的70％以上。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于神钢泛技术股份有限公司;朝日啤酒株式会社，未经神钢泛技术股份有限公司;朝日啤酒株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
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