本发明公开了一种乳酸乳球菌乳亚种YF11的非编码小RNA s224,乳酸乳球菌YF11的非编码小RNA s224,其核苷酸序列如序列表中SEQ ID NO.1所示;或与序列表SEQ ID NO.1所示的核苷酸序列具有实验结果表明:乳酸乳球菌乳亚种YF11的非编码小RNA s224过表达后,含有s224过表达的乳酸乳球菌在酸性环境下的生存能力明显增强,提高在酸性发酵液的存活率,增加nisin的稳定性,从而提高nisin
本发明公开了一种乳酸乳球菌乳亚种YF11的非编码小RNA s015及应用,乳酸乳球菌YF11的非编码小RNA s015,其核苷酸序列如序列表中SEQ ID NO.1所示;或与序列表SEQ ID NO.1实验结果表明:乳酸乳球菌乳亚种YF11的非编码小RNA s015过表达后,含有s015过表达的乳酸乳球菌在酸性环境下的生存能力明显增强,提高在酸性发酵液的存活率,增加nisin的稳定性,从而提高nisin
本发明公开了一种乳酸乳球菌乳亚种YF11的非编码小RNA s042,乳酸乳球菌YF11的非编码小RNA s042,其核苷酸序列如序列表中SEQ ID NO.1所示;或与序列表SEQ ID NO.1所示的核苷酸序列具有实验结果表明:乳酸乳球菌乳亚种YF11的非编码小RNA s042过表达后,含有s042过表达的乳酸乳球菌在酸性环境下的生存能力明显增强,提高在酸性发酵液的存活率,增加nisin的稳定性,从而提高nisin
本发明公开了一种乳酸乳球菌乳亚种YF11的非编码小RNA s087,乳酸乳球菌YF11的非编码小RNA s087,其核苷酸序列如序列表中SEQ ID NO.1所示;或与序列表SEQ ID NO.1所示的核苷酸序列具有实验结果表明:乳酸乳球菌乳亚种YF11的非编码小RNA s087过表达后,含有s087过表达的乳酸乳球菌在酸性环境下的生存能力明显增强,提高在酸性发酵液的存活率,增加nisin的稳定性,从而提高nisin
本发明公开了一种乳酸乳球菌乳亚种YF11的非编码小RNA s144,乳酸乳球菌YF11的非编码小RNA s144,其核苷酸序列如序列表中SEQ ID NO.1所示;或与序列表SEQ ID NO.1所示的核苷酸序列具有实验结果表明:乳酸乳球菌乳亚种YF11的非编码小RNA s144过表达后,含有s144过表达的乳酸乳球菌在酸性环境下的生存能力明显增强,提高在酸性发酵液的存活率,增加nisin的稳定性,从而提高nisin