本发明提供了一种阿糖类核苷一锅法生物合成的方法及组合物。其中，阿糖类核苷一锅法生物合成的方法包括：底物、尿嘧啶核苷磷酸化酶或嘧啶核苷磷酸化酶、以及嘌呤核苷磷酸化酶，共同混合后进行生物合成，一锅法直接制备获得阿糖类核苷。尿嘧啶核苷磷酸化酶包括SEQ ID NO：1所示的UP；嘧啶核苷磷酸化酶包括SEQ ID NO：2所示的PyNP；嘌呤核苷磷酸化酶包括SEQ ID NO：3所示的PNP；底物包括阿糖尿苷和底物碱基。能够解决现有技术中生物合成两步法制备阿糖类核苷操作复杂的问题，适用于酶催化领域。
本发明公开了一种酰化酶、编码基因、工程菌，及在水解和合成N‑脂肪酰谷氨酸型表面活性剂中的应用。该酰化酶是一种来源于假单胞菌的重组酰化酶，所述酰化酶的核苷酸序列为SEQ ID NO.1所示，相应的氨基酸序列为SEQ IDNO.2所示。该酶能催化N‑月桂酰谷氨酸钠水解生成月桂酸和谷氨酸钠，也可以催化其逆反应，即催化月桂酸和谷氨酸钠合成N‑月桂酰谷氨酸钠。酶的氨基酸序列与报道的以N‑脂肪酰氨基酸为主要底物的酰化酶有较大的差异(同源性低)，是一种具有类似底物催化性能的新酰化酶。本发明在利用生物酶法水解和合成N‑月桂酰谷氨酸钠具有潜在的应用价值。
