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- [发明专利]一种休闲食品中丙烯酰胺的测定方法-CN201710207928.0在审
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邵栋梁;高柱
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安徽国科检测科技有限公司
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2017-03-31
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2017-05-31
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G01N30/06
- 本发明公开了一种休闲食品中丙烯酰胺的测定方法,包括以下步骤取固态休闲食品放入粉碎机或均质机中粉碎充分做试样;试样提取;试样净化得测试液;配制丙烯酰胺标准工作液和甲基丙烯酰胺标准工作液,并分别采用液相色谱‑串联质谱法进行分析,以峰面积为纵坐标,标准工作液浓度为横坐标绘制标准工作曲线,并对样品中丙烯酰胺的含量进行计算。本发明采取固相萃取、液相色谱‑串联质谱法,结合我国休闲食品特点,结合提取、净化相关步骤对食品中的丙烯酰胺含量进行测定,相比于现有技术,本发明回收率提高了20%以上,其灵敏度、准确性、精密度均达到丙烯酰胺的检测要求,可以满足我省对休闲食品中丙烯酰胺检测和监管的需要,值得推广。
- 一种休闲食品丙烯酰胺测定方法
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