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[发明专利]一种微生物发酵法生产麦芽糖醇的工艺-CN202211075492.1在审
发明人：王成福;方春雷;黄伟红;李杰;庞颂;张慧芳;朱道辰;杜瑞锋 -专利权人：山东福田药业有限公司
申请日： 2022-09-05 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： C12P19/44 文献下载
摘要：本发明涉及一种微生物发酵法生产麦芽糖醇的工艺，其以淀粉或淀粉乳为原料，经液化、糖化等酶处理过程，获得以麦芽糖为主成分，同时含有葡萄糖、麦芽三糖等杂糖的麦芽糖液；麦芽糖液经处理后，接入海水芽孢杆菌菌株，当发酵液麦芽糖消耗完毕之后停止发酵，得到以麦芽糖醇为主成分，同时含有麦芽糖、麦芽三糖等杂糖成分的发酵液；发酵液经处理后分别得到高纯度麦芽糖醇馏分液及同时含有少量麦芽糖醇、麦芽糖和大部分麦芽三糖等成分的杂糖醇馏分液，高纯度的麦芽糖醇液馏分经处理得到晶体麦芽糖醇产品或者麦芽糖醇液产品；杂糖醇馏分液经处理获得复合糖醇液产品。该方法有效解决了化学加氢工艺生产麦芽糖醇存在的问题，且具有良好的转化分离效果。
一种微生物发酵生产麦芽糖工艺

[其他]α-麦芽糖结晶-CN85105158无效
发明人：三桥正和;堺修造;三宅俊雄 -专利权人：株式会社林原生物化学研究所
申请日： 1985-07-06 - 公布日： 1986-12-31 - 主分类号： C13K7/00 文献下载
摘要：一种含55％或以上α-麦芽糖异构体的结晶α-麦芽糖的制备方法，该方法包括从含85％或更高的高纯麦芽糖制备含水量低于10％(W/W)的高浓度糖浆；在种子结晶存在下，在50-130℃之间从糖浆结晶出α-麦芽糖；回收含α麦芽糖异构体55％或更高的结晶α-麦芽糖。α-麦芽糖结晶在水溶液的溶解度及分散性均优于β-结晶麦芽糖。α-结晶麦芽糖是食品与制药的合适麦芽糖材料。高抗变褐和变质的方便肠胃外高营养品也是用α-麦芽糖结晶制备的。
麦芽糖结晶

[发明专利]制备α-麦芽糖结晶的方法-CN85105158.8无效
发明人：三桥正和;堺修造;三宅俊雄 -专利权人：株式会社林原生物化学研究所
申请日： 1985-07-06 - 公布日： 1991-07-31 - 主分类号： A23L1/236 文献下载
摘要：一种含55％或以上α-麦芽糖异构体的结晶α-麦芽糖的制备方法，该方法包括从含85％或更高的高纯麦芽糖制备含水量低于10％(W/W)的高浓度糖浆；在种子结晶存在下，在50-130℃之间从糖浆结晶出α-麦芽糖；回收含α-麦芽糖异构体55％或更高的结晶α-麦芽糖。α-麦芽糖结晶在水溶液的溶解度及分散性均优于β-结晶麦芽糖，α-结晶麦芽糖是食品与制药的合适麦芽糖材料。高抗变褐和变质的方便肠胃外高营养品也是用α-麦芽糖结晶制备的。
制备麦芽糖结晶方法

[发明专利]一种从麦芽糖醇液中提取麦芽糖醇的方法-CN200510040434.5有效
发明人：彭奇均 -专利权人：江南大学
申请日： 2005-06-02 - 公布日： 2005-11-23 - 主分类号： C07H15/04 文献下载
摘要：一种从麦芽糖醇液中提取麦芽糖醇的方法，涉及高纯度麦芽糖醇的制备方法。本发明通过合成专用树脂，利用模拟移动床技术，从麦芽糖醇液中分离制备高纯度麦芽糖醇。具体方法是：以麦芽糖醇液为原料，通过模拟移动床，在20℃～75℃的操作温度下，以水为洗脱剂，使麦芽糖醇与低聚麦芽糖醇等杂质完全分离，得到富含麦芽糖醇的组分。
一种麦芽糖醇液中提取方法

[发明专利]一种颗粒麦芽糖醇的制备方法-CN202111553212.9有效
发明人：汪秀秀;罗家星;廖承军;魏子尧;林翠;毛宝兴;曾方明 -专利权人：浙江华康药业股份有限公司
申请日： 2021-12-17 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A61K9/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种颗粒麦芽糖醇的制备方法，包括如下步骤：准备质量比为0.5～2.0的麦芽糖醇粉末和麦芽糖醇液，其中，麦芽糖醇粉末中麦芽糖醇含量＞99.0％，麦芽糖醇液的干物质为55％～75％，且干物质中麦芽糖醇含量＞99.0％；将麦芽糖醇粉末转移至流化床制粒机中，制粒时，将麦芽糖醇液保温至60℃～65℃，麦芽糖醇液经过蠕动泵并在压缩空气的作用下雾化喷入流化床制粒机中与流化状态的麦芽糖醇粉末混合，制粒过程中的流化床温度控制在65℃～75℃，流化空气温度80℃～95℃；制粒结束后，在温度70℃～80℃下干燥，降温后经过筛分得到颗粒麦芽糖醇成品，成品粒度分布在40目～140目之间。本发明方法制备的颗粒麦芽糖醇产品上色性好，制备颗粒麦芽糖醇的压片硬度高，片剂不容易破碎。
一种颗粒麦芽糖制备方法

[发明专利]制造含有麦芽糖醇晶粒的粉末的方法-CN01137474.8有效
发明人： G·博勒加德;M·乔根森;B·莫泽;T·佩迪;G·里巴多－杜马 -专利权人：罗凯脱兄弟公司
申请日： 2001-11-15 - 公布日： 2002-07-03 - 主分类号： C13K7/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于制造含有麦芽糖醇晶粒的粉末的方法,该方法包括连续地混合具有至少70%重量干物质且麦芽糖醇含量占干物质的至少85%重量的麦芽糖醇糖浆,这样进行混合使麦芽糖醇糖浆和含麦芽糖醇的晶种同时分散到一个含有以麦芽糖醇为基的颗粒的敞式旋转容器中进行混合,从而使麦芽糖醇糖浆和含麦芽糖醇的晶种在容器中所含的以麦芽糖醇为基的颗粒的表面混合,从容器中收集以麦芽糖醇为基的颗粒,使包含在所述颗粒中的麦芽糖醇结晶,通过容器的旋转,使容器中的以麦芽糖醇为基的颗粒保持移动
制造含有麦芽糖晶粒粉末方法

[发明专利]麦芽糖醇蒸发结晶的方法-CN200810173614.4有效
发明人：曼努埃尔·巴拉塔;皮埃瑞克·杜弗洛特;阿当·加萨拉维;默罕默德·马斯劳斯 -专利权人：火箭兄弟公司
申请日： 2008-10-30 - 公布日： 2009-05-27 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明涉及通过蒸发结晶制备麦芽糖醇晶体的方法，其特征在于，其包括下列步骤：制备麦芽糖醇丰度至少为基于干物质的85％、优选为基于干物质的89％至99％、更优选为基于干物质的93％至95％的麦芽糖醇溶液；将所述麦芽糖醇溶液在蒸发结晶器中真空浓缩，以获得麦芽糖醇糖浆，其麦芽糖醇过饱和度处于麦芽糖醇亚稳定区；用分散形式的麦芽糖醇晶种对过饱和麦芽糖醇溶液播晶种；通过控制温度条件、控制抽吸蒸汽而剧烈搅动的条件以及控制加入待结晶的麦芽糖醇糖浆的条件使麦芽糖醇过饱和度在麦芽糖醇亚稳定区保持恒定来进行结晶
麦芽糖蒸发结晶方法

[发明专利]麦芽糖醋草石蚕罐头的生产工艺-CN200810068802.0无效
发明人：铁之精;张太群 -专利权人：务川山仙东升食品有限责任公司
申请日： 2008-06-27 - 公布日： 2009-12-30 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：麦芽糖醋草石蚕罐头的生产工艺是用麦芽糖加冷开水发酵制成麦芽糖母醋，取麦芽糖母醋，再加入麦芽糖、山泉水发酵制成麦芽糖醋，在麦芽糖醋中加入适量食用的盐和糖，也可再加进辣椒水，制成麦芽糖醋汤汁，用这种汤汁来制作草石蚕罐头，所制成的麦芽糖醋草石蚕罐头口味纯正、风味独特，具有较大的开发潜力。
麦芽糖醋草石蚕罐头生产工艺

[发明专利]制造片剂、烘焙产品或口香糖的方法-CN200410085870.X有效
发明人： G·博勒加德;M·乔根森;B·莫泽;T·佩迪;G·里巴多－杜马 -专利权人：罗凯脱兄弟公司
申请日： 2001-11-15 - 公布日： 2005-05-25 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明涉及片剂、烘焙产品或口香糖的制造方法，其特征在于，所述的方法使用了由下列方法制备得到的含有麦芽糖醇晶粒的粉末：包括连续地混合具有至少70％重量干物质且麦芽糖醇含量占干物质的至少85％重量的麦芽糖醇糖浆，这样进行混合：使麦芽糖醇糖浆和含麦芽糖醇的晶种同时分散到一个含有以麦芽糖醇为基的颗粒的敞式旋转容器中进行混合，从而使麦芽糖醇糖浆和含麦芽糖醇的晶种在容器中所含的以麦芽糖醇为基的颗粒的表面混合，从容器中收集以麦芽糖醇为基的颗粒，使包含在所述颗粒中的麦芽糖醇结晶，通过容器的旋转，使容器中的以麦芽糖醇为基的颗粒保持移动。
制造片剂烘焙产品口香糖方法

[发明专利]一种含低聚异麦芽糖的麦芽糖食品制备方法-CN202111120781.4在审
发明人：满在伟;崔慧慧;陈一鸣;蒋心怡;邹祎然;张轩;郭静 -专利权人：常州大学
申请日： 2021-09-24 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： A23L33/125 文献下载
摘要：本发明公开了一种含低聚异麦芽糖的麦芽糖食品制备方法，包括：先培养麦芽并制备糖化用米饭；将培养后的麦芽加水研磨，然后与糖化用米饭混合得到糖化物；向糖化物中加入α‑葡萄糖苷酶进行糖化，得到含低聚异麦芽糖的麦芽糖食品本发明通过在传统麦芽糖制备糖化过程中添加α‑葡萄糖苷酶，与麦芽中的淀粉酶协同催化，同时进行糖化与转苷作用，将传统糖化过程产生的麦芽糖、葡萄糖、麦芽三糖等转化成低聚异麦芽糖，降低可消化糖总量，同时生成具有保健功能的低聚异麦芽糖，可制备出低可消化糖总量同时含有低聚异麦芽糖的麦芽糖食品。
一种含低聚异麦芽糖食品制备方法

[发明专利]一种结晶麦芽糖醇粉的制备方法-CN200810238347.4无效
发明人：王成福;田强;赵光辉;孙鲁 -专利权人：山东福田投资有限公司
申请日： 2008-12-15 - 公布日： 2009-07-22 - 主分类号： C07H15/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种结晶麦芽糖醇粉的制备方法，其工艺步骤如下：①将麦芽糖醇浆稀释，加入粉末活性炭脱色，过滤后进行阳-阴树脂交换，得到净化的麦芽糖醇液；②将麦芽糖醇液经蒸发器浓缩，得到麦芽糖醇浓缩液；③将麦芽糖醇浓缩液打入带式真空干燥机并均匀摊铺在干燥带上，经过加热和冷却过程，麦芽糖醇液干燥成麦芽糖醇饼；④将麦芽糖醇饼粉碎，然后出料、包装，得到结晶麦芽糖醇粉。
一种结晶麦芽糖制备方法

[发明专利]一种低聚异麦芽糖及其制备方法-CN202310833015.5有效
发明人：干昭波;邵先豹;禚钰锋;窦光朋;李方华;张明站;杨腾腾 -专利权人：山东百龙创园生物科技股份有限公司
申请日： 2023-07-10 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种低聚异麦芽糖及其制备方法，属于功能糖制造技术领域，本发明以麦芽糖、葡萄糖和水混合得到糖浆；将糖浆依次进行调节pH后混合转移葡萄糖苷酶进行酶转化然后流加麦芽糖继续酶转化，流加结束后继续保温酶转化得到低聚异麦芽糖液；将低聚异麦芽糖液依次经过脱色、离子交换精制和色谱分离提纯得到低聚异麦芽糖，制得的低聚异麦芽糖纯度≥98%，其中异麦芽糖和异麦芽三糖的总质量含量≥90%。
一种低聚异麦芽糖及其制备方法

[发明专利]一种麦芽糖晶体的制备方法-CN202310072138.1在审
发明人：黄伟红;孙鲁;贺东海;方春雷;曹玉华;杜瑞锋;史晓委;刘杰;邵杰 -专利权人：山东福田药业有限公司
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： C13K7/00 文献下载
摘要：本发明属于糖醇生产技术领域，具体涉及一种麦芽糖晶体的制备方法。本发明提供了一种麦芽糖晶体的制备方法，采用水系降温结晶的方法制备麦芽糖晶体：淀粉经过调浆、液化、糖化制备出麦芽糖浆，经过色谱分离，得到高纯度麦芽糖浆，经过浓缩结晶，制备高纯度麦芽糖晶体，麦芽糖晶体为钝三角形片状晶体；最终得到纯度较高且品质稳定的麦芽糖晶体。
一种麦芽糖晶体制备方法

[发明专利]一种制备麦芽糖醇的方法-CN200610160018.3无效
发明人：高君;刘雨霄;张国庆;赵二红;谷丰;王新春 -专利权人：河南莲花味精股份有限公司
申请日： 2006-12-30 - 公布日： 2008-07-02 - 主分类号： C12P7/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种制备麦芽糖醇的方法，包括由淀粉质原料制取淀粉乳、由淀粉乳制成麦芽糖、将麦芽糖制成麦芽糖醇溶液、将麦芽糖醇溶液浓缩结晶的步骤，在将麦芽糖制成麦芽糖醇溶液的步骤中，调节pH所用pH调节剂含有元素镁(Mg)，在将麦芽糖溶液浓缩结晶的步骤中，所用结晶设备为可连续运行的立式结晶罐。采用本发明的方法，由于使用了含镁的pH调节剂，从而稳定氢化pH，使氢化过程易于控制，得到高纯度麦芽糖醇产品；其次使用了立式连续结晶罐，使得麦芽糖醇结晶连续运行，提高了设备利用率。
一种制备麦芽糖方法

[发明专利]基于酶促反应非水相合成麦芽糖醇酯及其纯化制备的方法-CN201210057023.7无效
发明人：陈洁;何志勇;王洁;秦昉;陶冠军;曾茂茂 -专利权人：江南大学
申请日： 2012-03-07 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： C12P19/44 文献下载
摘要：一种基于酶促反应非水相合成麦芽糖醇酯及其纯化制备的方法，是在非水相中，固定化脂肪酶催化麦芽糖醇和脂肪酸合成麦芽糖醇酯，再通过硅胶柱层析和半制备液相对麦芽糖醇酯进行纯化制备。用本发明方法合成的麦芽糖醇酯主要是麦芽糖醇单酯，纯化制备后，产品纯度较高，其中麦芽糖醇辛酸单酯纯度为91～93％，麦芽糖醇月桂酸单酯纯度为94～97％，麦芽糖醇硬脂酸单酯纯度为93～95％，麦芽糖醇油酸单酯纯度为该发明顺应乳化剂向天然、营养、多功能、低热量发展趋势，提供了一种绿色环保，高选择性的酶促合成方法合成麦芽糖醇酯，并通过硅胶柱层析和半制备液相制备得到一系列高纯度的麦芽糖醇单酯产品，提高了麦芽糖醇酯的应用针对性
基于反应相合麦芽糖及其纯化制备方法

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