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[发明专利]哈密瓜鹰嘴豆酱和哈密瓜鹰嘴豆酱油及其制备方法-CN201910917050.9在审
发明人：李进才 -专利权人：李进才
申请日： 2019-09-26 - 公布日： 2019-12-03 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本发明涉及鹰嘴豆酱和鹰嘴豆酱油制品技术领域，是一种哈密瓜鹰嘴豆酱和哈密瓜鹰嘴豆酱油及其制备方法。该哈密瓜鹰嘴豆酱原料包括鹰嘴豆、哈密瓜、熟面粉、曲精和食盐，首先通过原料预处理、制曲、发酵和灭菌得到哈密瓜鹰嘴豆酱，再将哈密瓜鹰嘴豆酱通过热盐水套淋的方法制备得到哈密瓜鹰嘴豆酱油。本发明以新疆特有的鹰嘴豆，哈密瓜为主要原料经发酵而制备得到哈密瓜鹰嘴豆酱和哈密瓜鹰嘴豆酱油，该哈密瓜鹰嘴豆酱和哈密瓜鹰嘴豆酱油营养丰富，味道鲜美，易于人体消化吸收，便于工业化生产。
哈密瓜豆酱鹰嘴豆鹰嘴制备酱油发酵原料预处理酱油营养酱油制品消化吸收热盐水熟面粉灭菌制曲食盐

[发明专利]改性鹰嘴豆分离蛋白及其制备方法-CN202310445177.1在审
发明人：杜丽慧;王剑;饶微 -专利权人：宁波大学
申请日： 2023-04-24 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种改性鹰嘴豆分离蛋白及其制备方法，属于植物蛋白领域，本发明提供的改性鹰嘴豆分离蛋白的制备方法包括以下步骤：S1：去除鹰嘴豆豆皮，将鹰嘴豆研磨成为鹰嘴豆粉，将鹰嘴豆粉脱脂，制得脱脂鹰嘴豆粉；S2：将脱脂鹰嘴豆粉分散于去离子水中，提取鹰嘴豆分离蛋白；S3：对鹰嘴豆分离蛋白进行等离子体射流处理，获得改性鹰嘴豆分离蛋白。采用等离子体射流处理后，鹰嘴豆分离蛋白的乳化性、起泡性获得改良，同时，通过本发明提供的方法制得的改性鹰嘴豆分离蛋白相对于传统的改性方法，更加安全无残留，适于植物蛋白类食品的绿色、安全、高效生产。
改性鹰嘴豆分离蛋白及其制备方法

[发明专利]一种鹰嘴豆营养米及其制备方法-CN201010103129.7无效
发明人：李巨秀;白雪莲 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2010-01-27 - 公布日： 2010-06-23 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种鹰嘴豆营养米及其制备方法，所述鹰嘴豆营养米由鹰嘴豆和大米配制而成，优选鹰嘴豆和大米的质量配比为2～4∶6～8。上述鹰嘴豆营养米的制备方法包括以下步骤：(1)鹰嘴豆和大米的筛选；(2)鹰嘴豆的浸泡；(3)鹰嘴豆的烘干、破碎；(4)于燥后的鹰嘴豆和大米混合；(5)蒸制。本发明提供的鹰嘴豆营养米具有抗氧化、降血脂、降血糖的作用，对于改变消费者的饮食结构、提高膳食纤维含量等具有良好的作用。本发明提供的制备方法简单、易行，加工成本低，营养流失少，制得的鹰嘴豆营养米保健功能显著，可以促进鹰嘴豆的开发速度。
一种鹰嘴豆营养及其制备方法

[发明专利]一种鹰嘴豆蛋白营养粉及其制备方法-CN201210105706.5无效
发明人：阿不力米提·伊力;阿吉艾克拜尔·艾萨;马庆苓;赛德艾合买提 -专利权人：中国科学院新疆理化技术研究所
申请日： 2012-04-12 - 公布日： 2012-07-25 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种鹰嘴豆蛋白营养粉及其制备方法，该营养粉是由鹰嘴豆、鹰嘴豆渣和鹰嘴豆皮为原料，采用将鹰嘴豆研磨制成鹰嘴豆粉，再将回收的鹰嘴豆渣和鹰嘴豆皮粉碎，加碱溶液搅拌提取，离心，合并上清液，再滴加盐酸溶液，离心，得到鹰嘴豆蛋白溶液，将鹰嘴豆蛋白溶液和鹰嘴豆粉搅拌混合，依次经过细磨、精磨，喷雾干燥，过筛，紫外灭菌，包装，即可得到鹰嘴豆蛋白营养粉。该营养粉富含人体易消化和吸收的植物蛋白质和可溶性膳食纤维、18种氨基酸、粗脂肪、多糖、亚麻酸、亚油酸、钙、磷、锌、铁、镁、磷、硒等矿物质和维生素C,B1、B2，既保留了鹰嘴豆原有的营养价值，又提高了鹰嘴豆中蛋白含量
一种鹰嘴豆蛋白营养及其制备方法

[发明专利]鹰嘴豆酱油及其制备方法-CN201811259917.8在审
发明人：李进才 -专利权人：李进才
申请日： 2018-10-26 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本发明涉及酱油制备技术领域，是一种鹰嘴豆酱油及其制备方法，该鹰嘴豆酱油原料包括鹰嘴豆、麸、曲精和食盐，通过将粉碎后的鹰嘴豆、麸和水混合蒸煮后的熟鹰嘴豆物料降温，与曲精混合后制曲，得到的鹰嘴豆成曲与盐、水混合，得到鹰嘴豆酱油醅，并将鹰嘴豆酱油醅进行发酵、套淋灭菌后得到鹰嘴豆酱油。本发明以新疆特有的鹰嘴豆为主要原料，鹰嘴豆经发酵后味道鲜美，营养价值高，易于人体消化吸收。该鹰嘴豆酱油蛋白质含量丰富，且含有多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份，食用该鹰嘴豆酱油，不仅增加饭食的美味口感，还能促进人体健康；同时，本发明制备方法简便，发酵周期短，生产成本低，易于工业化生产
鹰嘴豆酱油制备水混合发酵制备技术领域生产成本低发酵周期酱油原料人体健康消化吸收氨基酸粗纤维灭菌蛋白质维生素成曲蒸煮制曲食盐食用

[发明专利]鹰嘴豆食醋及其制备方法-CN201811259951.5在审
发明人：李进才 -专利权人：李进才
申请日： 2018-10-26 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明涉及食醋酿制技术领域，是一种鹰嘴豆食醋及其制备方法，该鹰嘴豆食醋原料包括鹰嘴豆类物质、麸、食醋曲精、黑曲精、醋醅原料、酒曲、稻壳、醋酸菌、食盐和水，其通过将鹰嘴豆类物质进行蒸煮后发酵得到熟麸曲，再将醋醅原料和鹰嘴豆类物质蒸煮后与熟麸曲、酒曲和水混合得到鹰嘴豆醪液，鹰嘴豆醪液、麸、稻壳、醋酸菌和食盐陈酿后套淋、灭菌，得到鹰嘴豆食醋。本发明首次以鹰嘴豆为主要原料经发酵而制备得到鹰嘴豆食醋，该鹰嘴豆食醋蛋白质含量丰富，鹰嘴豆经发酵后味道鲜美，作为日常调味剂营养价值高，易于人体消化吸收，同时，本发明制备方法简便，发酵周期短，生产成本低，
鹰嘴豆食醋制备豆类物质鹰嘴稻壳醋酸菌醋醅酒曲蒸煮麸曲醪液发酵食盐生产成本低发酵周期消化吸收调味剂后发酵水混合灭菌酿制陈酿黑曲后套蛋白质

[发明专利]一种旱作栽培鹰嘴豆的方法-CN201610710982.2在审
发明人：郑荣;王学强;杨勇;刘鹏;来兴国;尚建国;聂斐 -专利权人：张掖市农业科学研究院
申请日： 2016-08-24 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明涉及鹰嘴豆栽培领域，特别涉及一种旱作栽培鹰嘴豆的方法，包括以下步骤：将土地施肥，旋地后对土地进行耙、耱、镇压；然后种植鹰嘴豆，鹰嘴豆种植后24小时内镇压；在鹰嘴豆的初花期和结荚期进行中耕，中耕后在鹰嘴豆根部培土本发明提供的旱作栽培鹰嘴豆的方法，通过在初花期和结荚期的前后进行中耕，对鹰嘴豆的根部培土并压实，能有效的减少土壤中水分的蒸发，更好的满足鹰嘴豆的生长需求，并且该方法简单便捷，对提高鹰嘴豆的产量作用显著，使鹰嘴豆的亩产量达到400斤以上，增产效果显著。
一种旱作栽培鹰嘴豆方法

[发明专利]鹰嘴豆提取物在制备治疗雄激素依赖性疾病药物中的应用-CN201810985611.4有效
发明人：王苗苗;李慕春;韩飞 -专利权人：新疆维吾尔自治区分析测试研究院
申请日： 2018-08-28 - 公布日： 2021-04-27 - 主分类号： A61K36/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种鹰嘴豆提取物在制备治疗雄激素依赖性疾病药物中的应用，所述的鹰嘴豆提取物的制备是将鹰嘴豆发芽处理后冻干粉碎、提取、浓缩，得到鹰嘴豆发芽后胚轴A、鹰嘴豆发芽后子叶B、鹰嘴豆发芽后全豆C、鹰嘴豆未发芽全豆D提取物4个组分，通过5α‑还原酶体外筛选模型进行生物活性的筛选，得到较优的活性组分为鹰嘴豆发芽后胚轴A，在治疗雄激素依赖性疾病药物领域具有广阔的医学应用前景。
鹰嘴豆提取物制备治疗激素依赖性疾病药物中的应用

[发明专利]一种高酶活力鹰嘴豆激酶液体及其制备方法-CN201710323719.2有效
发明人：林峰 -专利权人：林峰
申请日： 2017-05-10 - 公布日： 2017-07-18 - 主分类号： C12N9/56 文献下载
摘要：本发明公开了一种高酶活力鹰嘴豆激酶液体制备方法，包括种子培养、鹰嘴豆酶解液制备、发酵液的配置、发酵、过滤。本发明首次采用鹰嘴豆酶解液制备高酶活力的鹰嘴豆激酶，让鹰嘴豆的营养价值充分发挥，使得鹰嘴豆激酶的酶活力更强，减少发酵产生的氨臭味，口感更加丰富。另外采用液体深层次发酵方式，使得发酵更加充分，进一步提高鹰嘴豆激酶酶活力，基本解决了鹰嘴豆激酶液体发酵工业化生产的瓶颈问题。
一种活力鹰嘴豆激酶液体及其制备方法

[发明专利]一种鹰嘴豆根瘤菌菌剂制备方法-CN201710362116.3有效
发明人：张俊杰;陈文峰;郑坚强;孟牒;何培新;杨旭;郭晨;尚益民 -专利权人：郑州轻工业学院
申请日： 2017-05-11 - 公布日： 2020-04-24 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种鹰嘴豆根瘤菌菌剂制备方法，属于鹰嘴豆栽培方法技术领域。目的是提供一种鹰嘴豆根瘤菌菌剂制备方法，具体的，所述制备方法具体为用鹰嘴豆根瘤菌菌株、培养基、微量元素营养液、粘合剂制备鹰嘴豆根瘤菌菌剂；所述培养基为优化的YMA培养基。通过本方法制备的鹰嘴豆根瘤菌菌剂，在大田对鹰嘴豆进行接种，鹰嘴豆的株高、根重量、地上部重量、根瘤重量等都获得了明显的提升。
一种鹰嘴豆根瘤菌制备方法

[发明专利]即食鹰嘴豆的加工方法及所加工的即食鹰嘴豆-CN201210180177.5无效
发明人：吴国卿;赵文革;项方献 -专利权人：杭州姚生记食品有限公司
申请日： 2012-05-31 - 公布日： 2012-11-14 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明公开了即食鹰嘴豆的加工方法，包括如下步骤：1）原料清洗及挑选；2）将清洗干净的鹰嘴豆用清水或小苏打溶液浸泡；3）煮制熟化；4）真空低温油炸前处理；5）真空低温油炸；6）真空脱油获得即食鹰嘴豆；7）通过上述即食鹰嘴豆的加工方法可加工出营养保持较好、口味丰富、口感酥脆度高、无磕牙现象的原香即食鹰嘴豆，还有几种在原味即食鹰嘴豆基础上经过调味、口感丰富的鹰嘴豆系列产品。
即食鹰嘴豆加工方法

[发明专利]一种发芽鹰嘴豆酱及其制备方法-CN201510318198.2在审
发明人：赵晓燕;朱海涛;符力丹;刘頔;张桂香 -专利权人：济南大学
申请日： 2015-06-11 - 公布日： 2015-09-23 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种发芽鹰嘴豆酱及其制备方法，属于农产品加工技术领域。本发明的发芽鹰嘴豆酱是以鹰嘴豆发芽之后的发芽鹰嘴豆为原料，且在选用霉菌作为发酵曲的同时添加了酵母菌；从而制备出了品质优良的酱，具有鹰嘴豆独特风味及其他独特的优点。从而克服了单纯以鹰嘴豆为原料发酵制备酱的所存在的技术缺陷。与采用传统工艺相比，本发明的工艺发酵周期短；另外，本发明制备方法简单、成本低，适于大规模工业化生产，并且无废渣、废水和废气产生。本发明制备的含有鹰嘴豆成分的发芽鹰嘴豆酱，提高了鹰嘴豆的营养价值、生物利用率和加工的深度，营养吸收好。
一种发芽鹰嘴豆及其制备方法

[发明专利]一种疫苗佐剂的应用及其制备方法-CN201811049533.3在审
发明人：邱龙新;陈洪博 -专利权人：龙岩学院
申请日： 2018-09-10 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A61K39/39 文献下载
摘要：本发明公开了一种疫苗佐剂的应用及其制备方法，将鹰嘴豆芽素A或水溶性鹰嘴豆芽素A作为一种疫苗佐剂。制备方法包括以下步骤：将鹰嘴豆芽素A或水溶性鹰嘴豆芽素A溶解于生理盐水中，0.22μm滤膜过滤除菌；水溶性鹰嘴豆芽素A水溶性的制备方法为：将鹰嘴豆芽素A用70％乙醇溶液完全溶解后,加入NaOH调整pH至9‑13,在50‑70摄氏度的水浴锅中水浴加热4‑6h,减压浓缩干燥至恒重,得到修饰后的水溶性鹰嘴豆芽素A。本发明的应用是将所制得的鹰嘴豆芽素A或水溶性鹰嘴豆芽素A，作为兽类疫苗佐剂，具有兽类免疫刺激剂的功能，该应用增强免疫反应，使用方便、安全、无毒副反应。
鹰嘴豆芽素A 疫苗佐剂制备应用减压浓缩干燥免疫刺激剂滤膜过滤生理盐水完全溶解乙醇溶液增强免疫副反应水浴锅除菌恒重修饰加热溶解无毒安全

[发明专利]一种鹰嘴豆研磨用避免研磨颗粒过大组件-CN202110036848.X在审
发明人：何玉慧 -专利权人：何玉慧
申请日： 2021-01-12 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： B02C4/08 文献下载
摘要：本发明涉及鹰嘴豆研磨技术领域，且公开了一种鹰嘴豆研磨用避免研磨颗粒过大组件，包括研磨机构，所述研磨机构的顶部固定连接有导料板，导料板顶部的中端转动连接有主动块，主动块的底部转动连接有联动轮，联动轮的外侧活动连接有从动轮该鹰嘴豆研磨用避免研磨颗粒过大组件，通过研磨轮对的鹰嘴豆的碾压，从而使鹰嘴豆被碾压成鹰嘴豆粉，碾压的鹰嘴豆粉落入研磨仓的内部，从而通过启动动力机构，使动力机构带动切割板旋转，进而使切割板对鹰嘴豆粉再次进行碾压研磨，从而使鹰嘴豆粉通过二次处理后，会更加的细腻，从而便于吸收。
一种鹰嘴豆研磨避免颗粒过大组件

[发明专利]一种鹰嘴豆纳豆及其制备方法和应用-CN201210244129.8有效
发明人：夏涛;刘华奇;李琦;何玉意;谢卫军;郭荣鑫 -专利权人：上海诺金科生物科技有限公司
申请日： 2012-07-13 - 公布日： 2012-11-07 - 主分类号： A23L1/202 文献下载
摘要：本发明公开了一种鹰嘴豆纳豆的制备方法，其包括鹰嘴豆浸泡发芽、蒸煮、接种发酵、后熟和冷冻干燥等步骤。将鹰嘴豆经过发芽前处理，产生鹰嘴豆豆芽素类异黄酮，强化了鹰嘴豆营养成分，然后接种纳豆枯草芽孢杆菌进行发酵，制备成富含鹰嘴豆黄酮类及纳豆菌、纳豆激酶的鹰嘴豆纳豆。此外，本发明还公开了采用上述方法制得的鹰嘴豆纳豆及其在制备预防或者改善高血脂、抗血栓食品、保健食品或药物中的应用。经实验验证，本发明的鹰嘴豆纳豆可降低机体血清TC、TG、MAD含量，具有明显的降血脂及溶解血栓作用，可用于制备预防或者改善高血脂、抗血栓食品、保健食品或药物。
一种鹰嘴豆及其制备方法应用

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