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[发明专利]食品抗氧化剂-CN201410726731.4在审
发明人：梁亨 -专利权人：梁亨
申请日： 2014-12-04 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23L3/3553 文献下载
摘要：本发明公开一种食品抗氧化剂，属于食品添加剂技术领域。它由以下重量份的组分制成：陈皮50份～60份，绿茶80份～100份，迷迭香45份～50份，卵磷脂10份～15份，柠檬酸15份～20份。与现有市场上销售的天然抗氧化剂相比，本发明食品抗氧化剂性能更好。
食品抗氧化剂

[发明专利]食品抗氧化剂-CN201010249507.2无效
发明人：杨桂兰 -专利权人：杨桂兰
申请日： 2010-08-09 - 公布日： 2012-03-14 - 主分类号： A23L3/3544 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品抗氧化剂，由(4甲氧苯)-2，4，5-三甲基二苯酮、没石子酸、维生素C组成。本发明配方合理，使用效果好，生产成本低。
食品抗氧化剂

[发明专利]一种高效复合食品抗氧化剂-CN201010146991.6有效
发明人：张悦;周杰超 -专利权人：周杰超
申请日： 2010-04-15 - 公布日： 2010-08-18 - 主分类号： A23L3/3454 文献下载
摘要：本发明公开了一种高效复合食品抗氧化剂，由至少两种或两种以上天然抗氧化剂复合而成的一种食品抗氧化剂。优选的，所述高效复合食品抗氧化剂是由茶多酚配合其它一种或多种天然抗氧化剂复合而成的一种高效复合食品抗氧化剂，其中，茶多酚的重量含量占复合食品抗氧化剂总重量的20％-70％。本发明采用茶多酚和其它不同抗氧化剂复配技术来大幅度提高抗氧化剂的抗氧性能，从而减少抗氧化剂的用量并提高抗氧化剂的使用效率，延长食品的保质期。
一种高效复合食品抗氧化剂

[发明专利]一种食品抗氧化剂及其制备方法-CN201710513753.6在审
发明人：张丽娟 -专利权人：南通泰和食品有限公司
申请日： 2017-06-29 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： A23L3/3472 文献下载
摘要：本发明涉及一种食品抗氧化剂及其制备方法，属于食品添加剂技术领域，所述食品抗氧化剂由以下组分的重量份组成第一天然食品抗氧化剂20‑30份、第二天然食品抗氧化剂30‑40份、第一合成抗氧化剂10‑15份、第二合成抗氧化剂10‑15份以及第三合成抗氧化剂10‑20份。本发明的食品抗氧化剂为含有多种抗氧剂的混合物，通过各抗氧剂之间的协同作用，抗氧化效果优异，组分中不含有有害物质，稳定性强，且使用安全。
一种食品抗氧化剂及其制备方法

[发明专利]一种茶多酚为制作原料的含有微量维生素的食品抗氧化添加剂-CN201410537141.7在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：哈尔滨达济仁科技开发有限公司
申请日： 2014-10-13 - 公布日： 2016-04-13 - 主分类号： A23L3/3544 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶多酚为制作原料的含有微量维生素的食品抗氧化添加剂，所述抗氧化剂是由至少两种或两种以上天然抗氧化剂复合而成，所述食品抗氧化添加剂是由茶多酚配合其它一种或多种天然抗氧化剂复合而成，茶多酚的重量含量占抗氧化剂总重量的20%-70%，所述食品抗氧化添加剂由下列重量份配比的组分合成:茶多酚14份，迷迭香醚3份，无水柠檬酸1份和维生素C2份。本发明采用多种天然抗氧化剂复合，尤其是茶多酚和其它不同抗氧化剂复合，大幅度地提高了复合抗氧化剂的抗氧性能，从而减少抗氧化剂的用量井提高抗氧化剂的使用效率，延长食品的保质期。
一种茶多酚制作原料含有微量维生素食品氧化添加剂

[发明专利]四元复配抗氧化剂、其制备方法及用途-CN201711474021.7有效
发明人：陈历水;房子舒;曹玉平;周学晋;杨凯;刘蕾;王冶 -专利权人：中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2017-12-29 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： C11B5/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种食品级的天然抗氧化剂。更具体而言，本发明涉及一种包含四种天然抗氧化剂作为活性成分的四元复配抗氧化剂。该四元复配抗氧化剂因为以天然抗氧化剂作为活性成分，具有安全低毒的固有优势；同时，该四元复配抗氧化剂还能够充分发挥四种天然抗氧化剂的协同作用，可大大延长未添加抗氧化剂样品的保质期，其效果明显优于各天然抗氧化剂单体以及市售三元复配抗氧化剂因此，本发明的四元复配抗氧化剂可有利地应用于食品工业中。
四元复配抗氧化剂制备方法用途

[发明专利]油脂抗氧化剂组合物及其油脂抗氧化剂增效剂与应用-CN201210172866.1无效
发明人：马浩;崔春;任娇艳;赵谋明 -专利权人：东莞徐记食品有限公司
申请日： 2012-05-30 - 公布日： 2012-10-03 - 主分类号： A23D9/013 文献下载
摘要：本发明公开了油脂抗氧化剂组合物及其油脂抗氧化剂增效剂与应用。所述油脂抗氧化剂增效剂含有卵磷脂作为有效成分。它与抗氧化剂配合组成油脂抗氧化剂组合物，使用时，在油脂及富脂食品中添加量少，但对现有的多种抗氧化剂均有很强的增效效果。本发明的油脂抗氧化剂增效剂及其组合物可应用在食用油及含食用油食品中。
油脂抗氧化剂组合及其增效剂应用

[发明专利]一种从酒糟中提取食品抗氧化剂的方法-CN201510812580.9在审
发明人：刘世东 -专利权人：刘世东
申请日： 2015-11-20 - 公布日： 2016-03-16 - 主分类号： A23L3/3472 文献下载
摘要：本发明属于食品添加剂领域，具体涉及一种从酒糟中提取食品抗氧化剂的方法。最常用的食品抗氧化剂是酚类物质。抗氧化剂中的BHA(丁基羟基茴香醚)、BHT(二丁基羟基甲苯)、PG(没食子酸丙酯)、TBHQ(特丁基对苯二酚)和生育酚五种是国际上广泛使用的抗氧化剂。本发明制备一种从酒糟中提取的天然抗氧化剂，具有毒性低，安全，抗氧化性好的特点，可用作食用油，水产品，调味剂等食品的抗氧化剂。
一种酒糟提取食品抗氧化剂方法

[发明专利]冻干宠物食品用天然复配抗氧化剂及其组成的冻干宠物食品-CN202210857868.8在审
发明人：肖亦乐 -专利权人：湖南佩达生物科技有限公司
申请日： 2022-07-20 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： A23K50/42 文献下载
摘要：冻干宠物食品用天然复配抗氧化剂及其组成的冻干宠物食品，其天然复配抗氧化剂，包括：主抗氧化剂20‑60份，所述主抗氧化剂包括迷迭香提取物、茶多酚和维生素E；增效剂20‑60份，所述增效剂包括抗坏血酸棕榈酸酯、D‑异抗坏血酸钠和柠檬酸；稳定剂5‑25份，载体1‑10份。该冻干宠物食品用天然复配抗氧化剂，其主抗氧化剂迷迭香提取物、茶多酚和维生素E相互之间存在极强的协同增效作用，相对于现有技术中单一的迷迭香提取物作为抗氧化剂、或采用迷迭香提取物和茶多酚组合等复配抗氧化剂，其抗氧化效果高达现有复配抗氧化剂的130％以上。
宠物食品天然抗氧化剂及其组成

[发明专利]一种植物蛋白食品抗氧化剂的制备方法-CN201510636749.X在审
发明人：陈毅忠;宋国 -专利权人：常州市奥普泰科光电有限公司
申请日： 2015-10-01 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： A23L3/3472 文献下载
摘要：本发明公开了一种植物蛋白食品抗氧化剂的制备方法，属于食品添加剂技术领域。本发明针对目前传统食品抗氧化剂，多为人工合成的抗氧化剂，具有毒性及致癌作用，且抗氧化效果差的问题，提供了一种高效植物蛋白食品抗氧化剂的制备方法，本发明通过提取胡萝卜、花生等植物果实的汁液，与麦麸大豆渣混合，进行酶解，然后离心提纯，再经过脱脂精炼，制备出一种天然的食品抗氧化剂，且所制得的抗氧化剂对人体无任何危害，抗氧化效果提高了10～20％，具有一定杀菌作用。通过实例证明本发明所制得的食品抗氧化剂制作成本低，制作简单，具有一定的杀菌作用。
一种植物蛋白食品抗氧化剂制备方法

[发明专利]安全高效的复配食品抗氧化剂-CN201210306125.8有效
发明人：李淑媛;唐洪权 -专利权人：唐洪权
申请日： 2012-08-27 - 公布日： 2012-11-21 - 主分类号： A23L3/3562 文献下载
摘要：本发明公开了一种安全高效的复配食品抗氧化剂，由抗氧化剂1、抗氧化剂2、抗氧化剂3、抗氧化剂4、抗氧化剂5、酸度调节剂、稳定剂、抗结剂组成。本发明通过抑制食品中多酚氧化酶的活性、延缓维生素的降解、阻止氧化等作用，从而减缓了加工蔬菜和水果，蜜饯等产品的褐变，有效延长产品的货架寿命；比常规保鲜剂可有效延长保鲜时间一倍以上。
安全高效食品抗氧化剂

[发明专利]一种基于竹醋液的食品抗氧化剂-CN201310533166.5无效
发明人：徐鑫;崔宇 -专利权人：徐鑫;崔宇
申请日： 2013-11-04 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： A23L3/3562 文献下载
摘要：本发明提供了一种基于竹醋液的食品抗氧化剂：其特征在于这种基于竹醋液的食品抗氧化剂中各组分是按质量百分数混合组成：谷胱甘肽：1.5％；低聚壳聚糖：2％；食品级竹醋：5％，其余的为水。该食品抗氧化剂可以很大程度上减少谷胱甘肽、低聚壳聚糖的用量，对于降低食品抗氧化剂的成本，增强抗氧化效果，保证食品安全问题有着重要深远的意义。
一种基于竹醋液食品抗氧化剂

[发明专利]用于富脂食品的天然复配抗氧化剂-CN200810051432.X无效
发明人：张凤清;邱芳萍;解耸林;王志兵 -专利权人：长春工业大学
申请日： 2008-11-18 - 公布日： 2009-05-06 - 主分类号： A23D9/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于富脂食品的天然复配抗氧化剂，其是由槐米提取物和甘草提取物混合而成，槐米提取物与甘草提取物的重量比为2∶1，该天然复配抗氧化剂的增效剂为柠檬酸；该用于富脂食品的天然复配抗氧化剂在富脂食品中的加入量是富脂食品重量的0.15％，柠檬酸在富脂食品中的加入量是富脂食品重量的0.01％；本发明用于富脂食品中，能延长其保质期，而且该抗氧化剂对人体没有害，是一种天然、高效、安全的食品用抗氧化剂。
用于食品天然抗氧化剂

[发明专利]一种天然食品抗氧化剂的制备方法-CN200610139008.1无效
发明人：董士远;曾名湧;汪东风;刘尊英;赵元晖 -专利权人：中国海洋大学
申请日： 2006-09-20 - 公布日： 2007-05-09 - 主分类号： A23L1/305 文献下载
摘要：食品中脂质的氧化会导致哈喇味与生成有毒有害物质，抗氧化剂被用来阻止含脂食品品质劣变。目前，化学合成抗氧化剂在抗氧化剂中占主导地位。然而，合成的抗氧化剂对人体健康存在潜在危害，在食品的中应用会受到越来越严格的限制。研究表明：蛋白质如酪蛋白、大豆蛋白等具有抗氧化活性。另外，很多来自于动植物蛋白的酶解产物，也具有较强抗氧化活性。研究开发寡聚肽类抗氧化剂，是解决食品安全问题一条重要途径。本发明是以低值淡水鱼鲢鱼为原料，采用蛋白酶酶解鲢鱼蛋白制备具有抗氧化活性的寡聚肽，所得产物抗氧化活性高，能够清除自由基、抑制脂质氧化及螯合金属离子。采用本发明制备的天然食品抗氧化剂，成本低，安全性高，适于工业化生产。
一种天然食品抗氧化剂制备方法

[发明专利]一种植物源天然食品抗氧化剂的制备方法-CN201610646476.1在审
发明人：丁玉琴;王龙 -专利权人：丁玉琴
申请日： 2016-08-09 - 公布日： 2017-01-18 - 主分类号： A23L3/3472 文献下载
摘要：本发明涉及一种植物源天然食品抗氧化剂的制备方法，属于食品抗氧化剂技术领域。针对目前人工合成抗氧化剂热稳定性差，易挥发失效，毒副作用较大，抗氧化效率低，抑菌效果差的问题，本发明提供了一种植物源天然食品抗氧化剂的制备方法，本发明采用富含多种矿物质和微量元素的沙葱为原料，通过模仿食品在胃肠道的转运机理，采用酸性水，碱性水将打碎制浆的沙葱进行连续提取，在高压脉冲电场的作用下，高效提取沙葱中的活性混合物，并将其作为芯材，以麦芽糊精，辛烯基琥珀酸淀粉钠为壁材，经喷雾干燥制得微胶囊型植物源天然食品抗氧化剂。本发明制备的植物源天然食品抗氧化剂热稳定性好，绿色环保，且抗氧化效率高，抗菌效果好。
一种植物天然食品抗氧化剂制备方法

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