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[实用新型]一种脱水果蔬杀菌专用设备-CN201822206622.6有效
发明人：杜海珍;罗树灿;张国宣;李夏;温嘉慧;李远志 -专利权人：广州市清香农产有限公司
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2019-10-25 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种脱水果蔬杀菌专用设备，包括支架、位于所述支架上并用于输送脱水果蔬的输送带，在所述输送带的输送方向上的首端安装有用于防止水雾扩散到外部环境的封闭罩，所述封闭罩内的顶部安装有用于向输送带上的果蔬均匀喷洒水雾的喷水雾化装置；在所述输送带的输送方向上的尾端设有用于对所述输送带上的果蔬进行微波杀菌处理的微波杀菌隧道装置。通过在输送脱水果蔬的输送带上安装一个有机玻璃罩，有机玻璃罩内的顶部安装喷水雾化装置，脱水果蔬通过喷水雾化装置时，提高了脱水果蔬水分含量，然后果蔬才进入微波杀菌隧道装置进行微波杀菌处理，本实用新型的装置有效提高了脱水果蔬微波杀菌的效果，防止了果蔬焦化和膨化现象的发生。
脱水果蔬输送带微波杀菌果蔬喷水雾化装置本实用新型有机玻璃罩顶部安装隧道装置专用设备封闭罩水雾支架杀菌均匀喷洒膨化现象外部环境首端尾端焦化扩散

[发明专利]一种果疏原汁的制法-CN96101754.6无效
发明人：黄族和 -专利权人：黄族和
申请日： 1996-02-12 - 公布日： 1997-08-20 - 主分类号： A23L2/12 文献下载
摘要：本发明提出一种果蔬原汁的制法，是以水果和根茎类蔬菜为原料、采用选样、洗涤、冷冻处理、解冻、脱水、过滤等步骤，获得优质果蔬原汁，较少杂质，且不破碎原料，保持果蔬的一定形状，脱水后的果蔬余料可进一步加工成各色食品，如将脱水处理后的水果经过糖浸煮、烘干可制得蜜饯。
一种原汁制法

[发明专利]冷冻-压差脱水膨化工艺生产果品蔬菜脆片的方法-CN200910002869.9有效
发明人：张永茂;张芳;李玉新;黄铮;康三江 -专利权人：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
申请日： 2009-01-20 - 公布日： 2009-07-15 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一类蔬菜水果脆片的生产方法，特别是涉及一种冷冻—压差脱水膨化工艺生产果蔬脆片的方法，包括步骤：备料、清洗、去皮、切分、热烫、冷冻、解冻及适度脱水、装盘入罐、真空贮罐减压、压差膨化与真空脱水、冷却固化破除真空与分拣本发明将冷冻技术与压差膨化技术有机结合，在压差膨化前对原料进行灭酶、熟化、冷冻、解冻及适度脱水等特殊处理，再经压差膨化工序，实现果蔬产品的脱水膨化加工。本发明解决了高纤维素、高淀粉类果蔬“非油炸”膨化生产的关键技术难题，使绝大多数果蔬的脱水膨化加工成为现实。制出的蔬菜水果脆片产品，能够保持蔬菜水果营养成分与生鲜风味，脱水彻底、口感酥脆、形态饱满、膨化均匀。
冷冻脱水膨化工艺生产果品蔬菜方法

[发明专利]一种脱水果蔬的加工方法-CN200710030303.8无效
发明人：李远志;章斌 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2007-09-18 - 公布日： 2008-02-27 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种脱水果蔬的加工方法，包括护色处理，液氮速冻，真空冷冻干燥处理步骤，采用液氮速冻与真空冷冻干燥技术结合加工脱水果蔬产品，能有效地保持果蔬原有的色、香、味、形，产品的色泽、风味和营养价值，大大缩短加工时间
一种脱水加工方法

[发明专利]一种真空冷冻干燥再热风干燥的联合脱水果蔬制备方法-CN200510040867.0无效
发明人：肖功年;张慜;杜卫华;徐艳阳;孙金才;陈移平;安建申 -专利权人：海通食品集团股份有限公司;江南大学
申请日： 2005-07-01 - 公布日： 2005-12-28 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：一种真空冷冻干燥再热风干燥的联合脱水果蔬制备方法，涉及脱水果蔬的生产。本发明主要过程为：将果蔬原料先进行选取、洗涤、去皮或核、切片、漂烫灭酶、调理、冷冻、一阶段冻干、二阶段热风干燥、包装和储藏。本发明由于在水分最大蒸发期(70％－90％)采用了真空冷冻干燥，在短时间内脱去大部分水分、尽快形成并固定果蔬原有形态，有效保留了产品质构完整和复水快的特点；由于果蔬在热风脱水过程中的皱缩只会在脱水前期产生本发明适用于所有的果蔬脱水，在一些质构嫩、易损伤，但对外型要求高的果蔬如草莓、香菇、猕猴桃等原料脱水时优越性更为显著。
一种真空冷冻干燥热风联合脱水制备方法

[发明专利]膨化果蔬片及其制作方法-CN201810818512.7在审
发明人：孙振 -专利权人：大连百味佳食品有限公司
申请日： 2018-07-24 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明涉及膨化食品技术领域，具体而言为膨化果蔬食品，尤其涉及非油炸的膨化果蔬片。膨化果蔬片是由各种水果或蔬菜切片后经高温高压而成。制作方法为：清洗处理、切片、烘干、涂油、炸制；清洗处理，是将选好的水果或蔬菜洗净去腐，晾干水分备用；切片，是将晾干水分的水果或蔬菜，切2‑5mm薄片备用；烘干，是将果蔬薄片在烘干设备中进行烘干脱水处理；涂油，是将脱水后的果蔬薄片两面涂上少量食用油；炸制，是将涂好食用油的果蔬薄片平铺在托盘中或托网中，放入到高压气锅中进行高温高压加工成膨化片。本发明的技术方案解决了现有膨化食品中含油量大的问题，同时增设了烘干脱水的步骤，减少了高温高压气化加工做成，也减少了油脂渗入到果蔬片的量。
膨化果蔬高温高压果蔬切片膨化食品清洗处理晾干烘干食用油涂油炸制水果备用烘干脱水处理托盘方案解决烘干设备烘干脱水果蔬片含油量放入膨化平铺气化托网洗净油炸脱水制作渗入加工增设

[外观设计]果蔬脱水器-CN202130025590.4有效
发明人：戴朝波;邵明杰;毛立鼎 -专利权人：宁波众星塑业有限公司
申请日： 2021-01-14 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： 07-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：果蔬脱水器。2.本外观设计产品的用途：用于水果、蔬菜等脱水的果蔬脱水器。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
脱水器

[发明专利]一种果蔬酸奶棒加工方法及果蔬酸奶棒-CN201810820574.1有效
发明人：杨军;朱金星 -专利权人：江苏派乐滋食品有限公司
申请日： 2018-07-24 - 公布日： 2022-04-05 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种果蔬酸奶棒加工方法及采用上述方法加工而成的果蔬酸奶棒。本发明提供了一种果蔬酸奶棒加工方法，包括以下步骤：首先准备脱水水果、脱水蔬菜以及脱水薯类，接着制备酸奶浓稠物备用，然后将脱水水果、脱水蔬菜、脱水薯类加入果汁和纯净水中混合均湿，接着将混合物放入压力罐中进行CO2低温膨化，所得到的混合物填充在具有型腔的托盘内振实，然后将酸奶浓稠物加入托盘型腔内，最后连同托盘放入真空干燥仓内干燥，得到果蔬酸奶棒。本发明不依赖额外的粘合剂、无需过渡挤压切割成型、避免破坏活性成分、能够保持原料天然形态和颜色，依赖原料本身在加工中所呈现的粘性形成果蔬酸奶棒，不会破坏食物的自然风味。
一种酸奶加工方法

[发明专利]一种脱水果蔬粉的节能型加工工艺-CN202010762596.4在审
发明人：郝锦海 -专利权人：江苏振亚生物科技有限公司
申请日： 2020-07-31 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及果蔬粉脱水技术领域，且公开了一种脱水果蔬粉的节能型加工工艺，该加工工艺过程中使用加工生产线，其包括底板，所述底板上表面分别开设有第二滑槽和第三滑槽，所述第二滑槽和所述第三滑槽呈十字型，所述底板上表面设置有固定台该一种脱水果蔬粉的节能型加工工艺，通过设置输送板、第二滑槽和第三滑槽，在将输送板上的果蔬粉向脱水机的内部输送时，将输送板的倾斜角度通过第一电动伸缩杆进行调节，向左边的脱水机内部输送时，第一电动伸缩杆带动输送板的右侧向上，然后通过向左滑动支架和将第三电动伸缩杆向下降，使得毛刷带动果蔬粉向左侧的脱水机内部输送，给果蔬粉的输送带来便利，因此增加了该加工生产线的实用性。
一种脱水果蔬粉节能型加工工艺

[外观设计]果蔬脱水器-CN202230605061.6有效
发明人：仝楠楠 -专利权人：仝楠楠
申请日： 2022-09-14 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： 07-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：果蔬脱水器。2.本外观设计产品的用途：用于水果、蔬菜等脱水的果蔬脱水器。3.本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。
脱水器

[外观设计]果蔬脱水器-CN202330205232.0有效
发明人：黄绍军 -专利权人：黄绍军
申请日： 2023-04-14 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： 07-04 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：果蔬脱水器。2.本外观设计产品的用途：用于水果、蔬菜等脱水的果蔬脱水器。3.本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。
脱水器

[发明专利]提高脱水果蔬类胡萝卜素生物利用率的调味粉及制备方法-CN201610121612.5有效
发明人：毕金峰;刘璇;陈芹芹;吴昕烨;易建勇;周沫 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2016-03-04 - 公布日： 2019-07-30 - 主分类号： A61K9/50 文献下载
摘要：本发明提供一种提高脱水果蔬类胡萝卜素生物利用率的调味粉，其包括按重量份计的以下组分：油脂15‑25份，乳化剂0.3‑0.8份，壁材25‑50份，稳定剂0.5‑1份，葡萄糖粉10‑20份，和食盐1.5‑6份，稳定性和流动性好，便于包装、运输和应用，并能够显著提高果蔬中类胡萝卜素的生物利用率，可以替代传统脱水果蔬调味料，也可作为果蔬佐餐调味料、其他果蔬制品调味粉。
提高脱水类胡萝卜素生物利用率调味制备方法

[实用新型]一种脱水果蔬的节能型组合干燥装置-CN201520883947.1有效
发明人：章斌;丁心;侯小桢;杨胜远;邓其海;秦轶;王忠合 -专利权人：韩山师范学院;广东中兴绿丰农业科技发展有限公司
申请日： 2015-11-05 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及果蔬脱水干燥装置领域，公开了一种脱水果蔬的节能型组合干燥装置。本实用新型针对真空冷冻干燥后期的解析干燥阶段的时间长的不足，采用先真空低温升华干燥、后热风干燥的组合干燥装置，可实现脱水果蔬制作的连续化进行，在保证制品品质的前提下，有效节省能耗，缩短总干燥时长。
一种脱水节能型组合干燥装置

[实用新型]一种脱水果蔬全自动包装机-CN202122738712.1有效
发明人：李长青 -专利权人：福建省李食记食品有限公司
申请日： 2021-11-10 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： B65B61/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种脱水果蔬全自动包装机，包括本体、箱体和两个壳体，所述箱体位于本体底部的右侧，所述壳体位于本体的前侧和后侧，所述箱体的前侧和后侧均固定连接有限位杆，所述壳体的右侧开设有与限位杆配合使用的限位孔限位孔、壳体和固定机构的配合使用，将箱体放置在本体底部的右侧，将箱体向左推动，箱体带动限位杆穿过限位孔进入壳体的内腔，然后通过固定机构对限位杆进行固定，完成安装，解决了现有的全自动包装机虽然可以做到对脱水果蔬的全自动包装，但是对与包装后的脱水果蔬却没有收集能力，大多数都是依靠人工拾取，较为浪费人工的问题。
一种脱水全自动装机

[实用新型]一种全自动脱水果蔬成套生产线-CN201620912573.6有效
发明人：蒋光明 -专利权人：浙江三雄机械制造有限公司
申请日： 2016-08-19 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种全自动脱水果蔬成套生产线，依次包括清洗工位；切块工位；漂烫工位；冷却工位；脱水工位；烘干工位；包装工位。本实用新型具有以下优点和效果通过将间歇式甩干机更换成能够在离心甩干的同时，能够实现连续移送果蔬，实现了生产线上的全程自动化流程，减少了需要操作人员需要移送果蔬的步骤，提高了工作效率。
一种全自动脱水成套生产线

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