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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种纯粮白酒酿造蒸煮加工工艺-CN202310677410.9在审
发明人：邝燕芬;徐继春;董长芹 -专利权人：邝燕芬
申请日： 2023-06-09 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明涉及纯粮白酒酿造蒸煮加工领域，更具体的说是一种纯粮白酒酿造蒸煮加工工艺。本发明的目的是提供一种纯粮白酒酿造蒸煮加工工艺，可以在纯粮白酒酿造蒸煮时提高蒸煮的密闭性，从而提高整体纯粮白酒酿造蒸煮出的白酒质量，该工艺包括以下步骤：S1：将待蒸煮纯粮白酒原料放入加工装置内封存并进行蒸煮工作
一种白酒酿造加工工艺

[发明专利]一种纯粮固态白酒酿造工艺-CN201210516078.X有效
发明人：王涛;赵国君;徐智斌;冯波;王迅 -专利权人：中国科学院成都生物研究所
申请日： 2012-12-05 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种采用粳高粱与糯小麦为原料酿造纯粮固态白酒的工艺，解决了现有技术中以粳高粱为原料无法经纯粮固态白酒酿造工艺得到高品质白酒的技术问题。本方法以粳高粱与糯小麦混合物为粮食原料，通过粮食原料配比控制与在发酵过程中调整疏松剂用量，解决了粳高粱酿造白酒入口糙辣、邪味较重的缺点。在此基础上本方法进一步从条件控制着手优化酿造工艺，主要包括备料、蒸粮、糖化、发酵四道工序的条件控制，特别解决了蒸粮时间、糖化时间、发酵时间等关键性工艺条件的科学计量问题。本发明方法能够节约纯粮固态白酒酿造中对糯高粱的消耗，在大幅度降低酿酒原料成本的同时保证出酒品质，并且方法对包括发酵窖池在内的传统酿酒设备均无特殊要求。
一种固态白酒酿造工艺

[发明专利]一种纯粮白酒酿造工艺-CN202110104103.2有效
发明人：刘五喜 -专利权人：安徽焦陂酒业有限责任公司
申请日： 2021-01-26 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明涉及一种纯粮白酒酿造工艺，其使用了一种纯粮白酒酿造设备，该纯粮白酒酿造设备包括底座与搅拌装置，底座上表面设置有搅拌装置。目前对于白酒原料进行搅拌混合的过程中存在以下问题：现有的对于粮食、酒曲以及清水按比例混合后进行搅拌的方式是采用人工手动搅拌，而这种搅拌方式难以将粮食、酒曲以及清水完全搅拌充分，而且粮食和酒曲倒入清水搅拌的时候还会出现结块的问题，从而导致没能充分搅拌的白酒原料进行发酵处理时，白酒原料难以彻底发酵，还有将制得的白酒原料从搅拌设备内取出时，难以将搅拌设备内残留的原料彻底清理出来投入到发酵罐中，造成粮食的浪费，还会降低白酒的产量。
一种白酒酿造工艺

[发明专利]一种纯粮酿造白酒原料预处理工艺-CN202110826731.1有效
发明人：王保祥;裘知 -专利权人：王保祥
申请日： 2021-07-21 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： B08B3/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种纯粮酿造白酒原料预处理工艺，其使用了一种纯粮酿造白酒原料预处理设备，该纯粮酿造白酒原料预处理设备包括底座与清洗装置，所述底座上表面设置有清洗装置。从而使得原料的清洗效果随之下降；对于处于水中的原料翻动效果较差，无法对原料进行非常彻底的翻动，这样原料之间便无法彻底的分散开来，从而导致原料中混杂的颗粒杂质和悬浮杂质难以快速的被分离出来，从而使得原料的清理效率降低，进而影响白酒的生产效率
一种酿造白酒原料预处理工艺

[发明专利]一种应用于清香型纯高粱白酒的酿造工艺-CN201910649085.9在审
发明人：葛少华;王俊江;王若飞 -专利权人：宝丰酒业有限公司
申请日： 2019-07-18 - 公布日： 2019-10-01 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明属于白酒酿造技术领域，具体为一种应用于清香型纯高粱白酒的酿造工艺，原料为高粱，包括以下步骤：高粱浸泡、高粱初蒸、煮粮、高粱复蒸、降温加曲、发酵蒸馏；本发明提供了一种应用于清香型纯高粱白酒的酿造工艺，在传统大曲清香型白酒的造工艺基础上进行创新，本发明采用了高粱浸泡、高粱初蒸、煮粮、高粱复蒸、降温加曲、发酵蒸馏等一系列酿制工艺，对高粱进行反复蒸煮，提高了高粱的糊化程度，有利于提高白酒的出酒率，因为只采用高粱为原料，所酿造的高粱酒口感醇正，口味香甜，采用这种高粱酒泡制药酒效果更佳。
高粱纯高粱白酒酿造工艺清香型蒸馏高粱酒初蒸复蒸加曲发酵浸泡应用药酒清香型白酒白酒酿造传统大曲工艺基础出酒率酿制糊化泡制蒸煮白酒酿造口味

[发明专利]一种陈皮五粮酿造白酒及生产方法-CN202110299457.7在审
发明人：胡业涛 -专利权人：胡业涛
申请日： 2021-03-22 - 公布日： 2021-05-25 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明涉及一种陈皮五粮酿造白酒及生产方法。主要以新会陈皮、红高粱、玉米、小麦、大米、糯米、白砂糖、酒曲、山泉水为原料，采用纯粮生料液态发酵方式进行酿造，比传统酿造方式更方便、省力，生产工艺操作简便，出酒率为65％，出酒酒精度最高值为70％Vol，成品白酒将陈皮独特的香味和五种粮食香味相融，得到独特的陈皮香味五粮白酒，具有香、醇、绵柔、散、微苦、回甘的特点。
一种陈皮酿造白酒生产方法

[发明专利]一种纯粮烧酒-CN201911202084.6在审
发明人：夏明云 -专利权人：夏明云
申请日： 2019-11-29 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯粮烧酒，包括如下步骤：S1、配料：高粱100‑150份、小麦100‑150份、玉米80‑120、大米50‑75份，豌豆30‑45份，小米50‑70份，大曲200‑250份，毛河山泉水200本发明通过采用熟粮拌大曲进行发酵，然后三次蒸馏成酒，可以酿出正宗毛河纯粮白酒，可以传承祖传纯粮生态白酒的酿造，使毛河纯粮白酒保护成为健康饮酒，且区别与现在市场上的勾兑白酒，制做技术有独特的配方流程，毛河白酒的饮用可以健身
白酒大曲纯粮白酒纯粮豌豆小米高粱饮用预处理大米小麦活血化淤解除疲劳玉米蒸馏烧酒勾兑饮酒酿造发酵浸泡配方清洗泉水消毒筛选健身生态健康

[发明专利]一种纯粮白酒酿造工艺-CN202211080995.8在审
发明人：王可;贾小丰 -专利权人：王可
申请日： 2022-09-05 - 公布日： 2022-12-06 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明属于白酒酿造技术领域，尤其涉及一种纯粮白酒酿造工艺，一种纯粮白酒酿造工艺，包括以下步骤：步骤一：将制备装置连接在一个容器上方，并将回收的高粱加入至制备装置中；步骤二：向容器内加水，并使用制备装置将回收的高粱伸入容器内清洗将制备装置再次伸入容器内，对高粱进行浸泡；所述制备装置包括滑杆，滑杆上滑动连接有滑座，滑座上滑动连接有两个连接板，两个连接板之间固接有橡胶弧板，能够针对较脏的高粱进行加强清洗，提高清洗效率，制得更纯净的白酒
一种白酒酿造工艺

[发明专利]一种纯粮无糠壳固态清纯生态健康白酒的酿造工艺-CN201710037211.6在审
发明人：杨政;余洪良 -专利权人：余洪良;杨政
申请日： 2017-01-19 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯粮无糠壳固态清纯生态健康白酒的酿造工艺，包括（1）配料；（2）泡粮；（3）清洗；（4）初蒸；（5）闷粮；（6）糊化；（7）摊凉；（8）下曲药；（9）入窖培菌；（10）发酵；（11）蒸酒该纯粮无糠壳固态清纯生态健康白酒的酿造工艺设计合理，风味清香幽雅、纯正自然、无糠醛味和杂醇油味；口味绵甜淡雅、柔和顺喉、无暴辣刺激感；具有产能高、劳动强度低、生产成本低、酒质好、低醉酒度、出酒率高、陈化时间短
一种纯粮无糠壳固态清纯生态健康白酒酿造工艺

[发明专利]一种养生保健饮料及其制备方法-CN200910066395.4无效
发明人：桑有才 -专利权人：桑有才
申请日： 2009-11-06 - 公布日： 2010-05-05 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种由糖、酿造醋和纯粮白酒经科学勾兑而成的养生保健饮料，同时提供了一种上述养生保健饮料的制备方法。它由原料重量份数配比为3～7份的白糖，1～3份度数为9度的酿造醋、0.1～0.5份折合成酒精度为52度的纯粮白酒和88.6～95.9份的纯净水组成，还可加入各0.2～0.8份的枸杞和人参，或0.4～1份的姜汁
一种养生保健饮料及其制备方法

[发明专利]多粮小曲清香型白酒及其酿造方法-CN201510735636.5在审
发明人：方田华 -专利权人：盐津庙坝方一杯酒庄
申请日： 2015-11-03 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种多粮小曲清香型白酒酿造方法，属于白酒酿造技术领域。该酿造方法包括配料、浸泡、初蒸、焖水、复蒸、摊粮、下曲和入箱、糖化、蒸馏以及陈酿九大步骤，本发明多粮小曲清香型白酒是在传统多粮清香型白酒的酿造方法上，主要增添二次培菌糖化和特殊的陈酿法。它改变了传统酿造白酒的口感，使原来燥辣、偏苦的味道变得香气清新淡雅，口感绵甜醇厚，回味悠长怡畅，清香纯正柔和。本发明中二次培菌糖化充分提炼了粮食里的精华，提高了白酒的产量和品质，节省了资源，大大提高了经济效益，易于推广应用。
小曲香型白酒及其酿造方法

[发明专利]浓香型白酒酿造用水控制方法-CN201010567710.4有效
发明人：张宿义;方军;林天学;谢明;卢中明;周军;赵金松 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2010-12-01 - 公布日： 2011-05-18 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：本发明涉及浓香型白酒酿造用水控制方法，属于酿酒领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种浓香型白酒酿造用水控制方法，该方法可以生产得到质量稳定的优质浓香型白酒。本发明浓香型白酒酿造用水控制方法，其包括出窖糟醅水分控制，润粮水的控制，蒸粮粮糟水分的控制，量水用量的控制，其中，采用下述方法控制蒸粮粮糟的水分：a、润粮：粮食加水润粮；b、配料：将润粮后的粮食、出窖糟醅、糠壳混匀，得到上甑糟醅；其中，粮食与出窖糟醅的质量比为1∶3～6，糠壳用量为粮食质量的15～30％；c、上甑蒸粮1.5～2.5h，得到粮糟。
浓香白酒酿造控制方法

[发明专利]一种鹿茸酒及其制备方法-CN201710007278.5在审
发明人：李运清 -专利权人：青阳县金鹿牧业有限公司
申请日： 2017-01-05 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种鹿茸酒及其制备方法，该鹿茸酒包括以下组成成分纯粮酿造白酒500g、鹿茸片50g‑80g、枸杞15g‑20g、人参15g‑20g，所述的纯粮酿造白酒的酒精度为55°‑60°，所述的鹿茸片为梅花鹿鹿茸片和马鹿鹿茸片中的任意一种，该鹿茸酒经采收、干品鹿茸片制备、粉碎、装袋、浸泡、过滤灌装共计6个工艺步骤制得，通过十炸十烘之法炮制鹿茸片，保留了原有鹿茸中的营养成份和活性成份，再将鹿茸片、人参、枸杞磨粉后浸入白酒内，白酒将鹿茸、人参
一种鹿茸及其制备方法

[发明专利]一种纯粮酿造养生石斛酒-CN201811007578.4在审
发明人：程霞 -专利权人：安徽玛卡春酒业有限公司
申请日： 2018-08-31 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明主要涉及保健酒加工技术领域，公开了一种纯粮酿造养生石斛酒，由以下原料制成：大麦54~56、发芽燕麦42~44、高粱37~39、小米31~33、石斛12~14、安琪白酒曲2~3；本发明提供的纯粮酿造养生石斛酒，口感柔和，清香微甜，酒体澄清，状态稳定，不带有浓重的中药味，易于饮用；将大麦、高粱和小米进行混合，并加入石斛粉和安琪白酒曲进行一次发酵，适当提高发酵温度，促进原料糖化和菌种增殖，加快分解原料的大分子营养成分
石斛酒石斛纯粮酿造养生大麦小米白酒高粱糖化加工技术领域长时发酵发芽燕麦菌种增殖香味物质一次发酵状态稳定组织结构苦味保健酒小分子燕麦粉酒体去除发酵发芽柔和清香澄清饮用中药分解

[发明专利]一种纯粮白酒及其酿制技术-CN202010812632.3在审
发明人：潘兴文 -专利权人：潘兴文
申请日： 2020-08-13 - 公布日： 2020-09-29 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯粮白酒及其酿制技术，涉及白酒酿造技术领域。包括以下重量份数的原料：玉米45‑50份、糯米30‑50份、花生20‑30份、小麦20‑30份、天麻竹根水100份以及酒曲10‑15份。该纯粮白酒及其酿制技术，本发明制备工艺采用传统技术和新技术相结合，去除革新、多次试验、摸索出一套自然发酵的方法，使酒的品质上了一个新台阶，在发酵中不添加任何添加剂和发酵催化剂，在常温下，发酵时间一般为32天，冬季为35天，发酵成熟后，在蒸馏过程出酒中，掐头去尾，多次试验，酿得三乐彝乡醇纯粮酒，该酒口感香醇浓厚、绵甜爽口、无杂质、无异味、饮后口不干、不上头、酒质完全符合国家白酒标准，为酒中的上品，本发明工艺简单
一种白酒及其酿制技术

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