本发明涉及一种养殖方法,特别涉及到一种在稻田中养南美白对虾的方法;其特征在于稻田内施有机肥,使土壤达到有机质含量约29.2 g kg‑1(土0.46),在稻田的内开挖沟渠,使稻田呈日字、田字、口字,使得虾沟面积占水稻总面积的30%左右;水是后期植物生长和稻田水稻生长的根本,所以水质一定要确保安全,在移秧之前,将稻田周边的土地,水域全部进行水除害,确保水稻的生存环境;根据苗的发育适时移栽,采用插秧机进行插秧;将南美白对虾进行淡化,淡化后在淡水中养植一段时间,待插秧后一周左右,向稻田内放南美白对虾虾;经过100天的饲养,收获南美白对虾;进行拷田,收获水稻。