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[发明专利]一种基于白酒中的风味物质敏感反应的比色传感阵列识别有机物的方法-CN202110158637.3有效
发明人：佘远斌;陈云吟;付海燕;胡瑛;周春松;沈才洪;王松涛 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2021-02-04 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： G01N21/78 文献下载
摘要：本发明提供了一种基于白酒中的风味物质敏感反应的比色传感阵列识别有机物的方法，本发明方法利用对不同风味物质发生化学反应或作用的物质构建比色传感阵列，该阵列对白酒中最为重要的风味物质有明显差异化响应，进一步通过PCA和HCA能够区分不同种类的风味物质，将该阵列进一步用于白酒的识别与区分，结果显示其不仅可以区分不同香型的白酒，对同一香型白酒具有相似风味特征的白酒也可以得到很好的效果。本发明绿色环保，可行性很高，实现了简便、快速、有效的在线识别多种不同的中国白酒，这种阵列构建策略为酒精饮料行业甚至食品饮料行业提供了潜在的应用价值。
一种基于白酒中的风味物质敏感反应比色传感阵列识别有机物方法

[发明专利]一种白酒在常温贮存过程中氨基甲酸乙酯含量的预测方法-CN201510255403.5有效
发明人：李红;梁辉;金玮鋆;韩兴林 -专利权人：中国食品发酵工业研究院;江苏高祖酒业有限公司
申请日： 2015-05-19 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： G01N33/14 文献下载
摘要：本发明属于一种预测白酒在常温贮存过程中氨基甲酸乙酯（EC）含量的方法。白酒在贮存过程中EC含量会随着贮存时间的延长而增加，且贮存温度越高EC含量增加越快，根据白酒在不同贮存温度下EC含量增加的动力学关系，将白酒在高温下存放一定时间，检测白酒的EC含量，预测该白酒在常温下贮存一定时间后的该方法操作简单，结果准确可靠，适合在白酒行业推广应用。
一种白酒常温贮存过程氨基甲酸含量预测方法

[发明专利]从酿造白酒副产黄水中获取白酒调味料的自动连续提取装置-CN201910725595.X在审
发明人：徐进 -专利权人：安徽口子酒业股份有限公司
申请日： 2019-08-07 - 公布日： 2019-09-27 - 主分类号： B01D3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种从酿造白酒副产黄水中获取白酒调味料的自动连续提取装置，包括有黄水槽，第一蒸馏塔，第一蒸馏塔顶部出料口通过管道连接至第二蒸馏塔底部，第二蒸馏塔顶部连接安装有塔顶冷凝器，所述的塔顶冷凝器出口分成二路获取的白酒调味料可以将普通浓香型白酒升级为优级浓香型白酒，从而既突破了白酒行业在酿酒副产品黄水中难以获取白酒调味料的瓶颈，破解了长久困扰酒行业的生产难题；同时又解决了废弃黄水的处理、处置的难题，实现了黄水利用价值的提升以及经济效益的显著提高
蒸馏塔调味料白酒水中浓香型白酒塔顶冷凝器管道连接回流管道酿造白酒提取装置自动连续副产黄水水槽白酒行业调味料罐连接安装出料口进料泵破解酿酒废弃瓶颈升级出口生产

[实用新型]从酿造白酒副产黄水中获取白酒调味料的自动连续提取装置-CN201921271219.X有效
发明人：徐进 -专利权人：安徽口子酒业股份有限公司
申请日： 2019-08-07 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： B01D3/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种从酿造白酒副产黄水中获取白酒调味料的自动连续提取装置，包括有黄水槽，第一蒸馏塔，第一蒸馏塔顶部出料口通过管道连接至第二蒸馏塔底部，第二蒸馏塔顶部连接安装有塔顶冷凝器，所述的塔顶冷凝器出口分成二路获取的白酒调味料可以将普通浓香型白酒升级为优级浓香型白酒，从而既突破了白酒行业在酿酒副产品黄水中难以获取白酒调味料的瓶颈，破解了长久困扰酒行业的生产难题；同时又解决了废弃黄水的处理、处置的难题，实现了黄水利用价值的提升以及经济效益的显著提高
酿造白酒副产黄水中获取调味料自动连续提取装置

[发明专利]从酿造白酒副产黄水中获取原酒的自动连续提取装置-CN201910725586.0在审
发明人：徐进 -专利权人：安徽口子酒业股份有限公司
申请日： 2019-08-07 - 公布日： 2019-09-27 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种从酿造白酒副产黄水中获取原酒的自动连续提取装置，其特征在于包括有黄水槽，所述的黄水槽通过进料管道连接接蒸馏塔，进料管道中安装有进料泵，蒸馏塔外接加热器提供蒸馏热源，蒸馏塔顶部连接安装有塔顶冷凝器本装置通过自动连续蒸馏的方法从黄水中获取白酒原酒，获取的原酒可以将普通白酒升级为优级白酒，从而既突破了白酒行业在酿酒副产品黄水中难以获取白酒原酒的瓶颈，破解了长久困扰行业的生产难题；同时也解决了废弃黄水的处理
蒸馏塔水中原酒自动连续水槽塔顶冷凝器白酒原酒管道连接进料管道酿造白酒提取装置蒸馏副产黄水白酒加热器白酒行业连接安装接受槽进料泵热源釜液破解外接酿酒废弃瓶颈升级出口生产

[实用新型]从酿造白酒副产黄水中获取原酒的自动连续提取装置-CN201921270650.2有效
发明人：徐进 -专利权人：安徽口子酒业股份有限公司
申请日： 2019-08-07 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种从酿造白酒副产黄水中获取原酒的自动连续提取装置，其特征在于包括有黄水槽，所述的黄水槽通过进料管道连接接蒸馏塔，进料管道中安装有进料泵，蒸馏塔外接加热器提供蒸馏热源，蒸馏塔顶部连接安装有塔顶冷凝器本装置通过自动连续蒸馏的方法从黄水中获取白酒原酒，获取的原酒可以将普通白酒升级为优级白酒，从而既突破了白酒行业在酿酒副产品黄水中难以获取白酒原酒的瓶颈，破解了长久困扰行业的生产难题；同时也解决了废弃黄水的处理
酿造白酒副产黄水中获取自动连续提取装置

[发明专利]一种黄浆水酿造白酒工艺-CN201310179667.8无效
发明人：顾永忠 -专利权人：安徽八公山豆制品有限公司
申请日： 2013-05-16 - 公布日： 2013-08-28 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄浆水酿造白酒工艺，本发明利用豆制品行业中黄浆水为原料，添加杂料原料，酿制白酒。申请人通过反复研究和试验，利用黄浆水酿造白酒取得成功，增加了白酒的保健功能，从而使废弃物得到了资源化综合利用，变废为宝。不仅可以减少环境污染，还可以降低生产成本，提高企业经济效益和社会效益。
一种黄浆水酿造白酒工艺

[外观设计]白酒酒瓶-CN201730000905.3有效
发明人：张磊;李洪飞 -专利权人：吉林建筑大学城建学院
申请日： 2017-01-03 - 公布日： 2017-07-04 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称白酒酒瓶。2．本外观设计产品的用途本外观设计产品用于白酒包装行业，主要用来装放酿造好的白酒。3．本外观设计产品的设计要点在于该外观设计的外部形状。
白酒酒瓶

[实用新型]一种白酒蒸馏设备-CN201120397312.2有效
发明人：宋军;易彬;卢中明;敖宗华;赵新宇;沈小娟 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2011-10-18 - 公布日： 2012-05-30 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本实用新型属于白酒制造行业，具体涉及一种白酒蒸馏设备，该白酒蒸馏设备，包括底锅本体以及安放在底锅本体上的甑桶，所述底锅本体上设置有隔板，隔板上间隔设有防漏通孔，所述防漏通孔与甑桶底部的通孔连通，所述防漏通孔的孔径为适合在白酒加工行业推广运用。
一种白酒蒸馏设备

[发明专利]一种基于五层维度的白酒评价方法-CN201810546444.3在审
发明人：刘成;杨宏胜;张捷;程晓武;宫婧;孙知信 -专利权人：江苏一乙生态农业科技有限公司
申请日： 2018-05-31 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于五层维度的白酒评价方法，包括以下步骤：S1：确定白酒评价模型的四层维度，分别为白酒产品、白酒经销商、白酒品牌营销和白酒消费者；S2：绘制出这四层维度的E‑R实体关系图，并对每个E‑R实体关系图提取的字段进行解释与分析；S3：对企业进行字段提取和筛选，明确字段提取的标准和要求，明确各字段属性的重要程度以及企业数据获取的来源，将企业作为白酒评价模型的第五层维度；S4：根据行业专家的评价以及社会民众的满意度形成调剂指标，加入该白酒评价模型；S5：确定输出规则，对白酒产品进行多方面评价排行。本发明解决了当前评价体系所包含白酒种类较少的问题，能够为消费群体提供科学客观全面的评价。
白酒维度评价模型实体关系图白酒产品字段提取白酒品牌科学客观评价体系企业数据输出规则消费群体字段属性满意度字段经销商调剂绘制筛选营销分析

[外观设计]全自动玻璃瓶尺寸检测设备-CN202230021299.4有效
发明人：谢雪;刘林琳;吴家阔;常果 -专利权人：上海威克鲍尔通信科技有限公司;四川苹乐华创智能装备有限公司
申请日： 2022-01-13 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： 10-05 文献下载
摘要：2.本外观设计产品的用途：本外观产品设计用于高端装备制造行业、白酒行业、医药行业、玻璃瓶制造等行业的产品检测。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
全自动玻璃瓶尺寸检测设备

[发明专利]一种纯青稞酒曲、青稞固态法白酒及制备方法和应用-CN202110383283.2在审
发明人：王旭亮;于佳俊;靳玉龙;文华英;石俊;薛洁;张玉红;贾福晨;王姗姗;白婷 -专利权人：西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所
申请日： 2021-04-09 - 公布日： 2021-05-18 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明提供了一种纯青稞酒曲、青稞固态法白酒及制备方法和应用，属于酿酒科学技术领域。本发明提供的纯青稞酒曲的制备方法，仅以青稞为原料制备，包括如下步骤：润麦、粉碎、拌料、压曲、发酵和成曲。本发明通过控制发酵参数，创制了全青稞大曲，使青稞白酒生产过程中无需引入其他粮谷原料，使酿造出的固态法白酒具有典型的青稞特征，填补了目前青稞白酒行业的空白。
一种青稞酒曲固态白酒制备方法应用

[发明专利]一种基于粒子群优化模糊神经网络的白酒口味识别评价方法-CN202310549557.X在审
发明人：陈刚;李泓杰;蒲嫦莉;任江洪;罗军;唐辉荣;王晓平;蒲文良 -专利权人：重庆大学
申请日： 2023-05-16 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： G06Q10/0639 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于粒子群优化模糊神经网络的白酒口味识别评价方法，属于智能学习领域。用模糊神经网络的框架代替人工品评，提升了白酒识别评价的效率，操作上也较为简便，只需将待识别白酒的理化指标输入，即可通过模糊神经网络输出识别的香型与对应的等级。从微量成分的角度用数值来分析白酒的香型与等级，有助于白酒行业建立统一的识别评价标准，完善评价指标。
一种基于粒子优化模糊神经网络白酒口味识别评价方法

[发明专利]一种白酒香型溯源的方法-CN201910606230.5有效
发明人：余德顺;张情亚;滕桂平;杨军;杨秀群 -专利权人：中国科学院地球化学研究所
申请日： 2019-07-05 - 公布日： 2020-07-17 - 主分类号： G01N33/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种白酒香型溯源的方法，属于中国白酒领域。该方法包括：测定白酒样品的稀土元素含量，其中稀土元素包括多种轻稀土元素和多种重稀土元素。采用以下方式中单独的(一)或者采用以下方式中(二)和(三)中的至少一种与(一)的结合进行判定：(一)是通过测定白酒样品中稀土元素总量进行溯源，(二)是通过计算白酒样品中轻、重稀土元素总量的比值进行溯源，(三)是通过计算白酒样品中异常值δEr进行溯源。该方法能够有效准确判定中国白酒最具代表性的四大主体香型特别是具区域性的典型代表，方法简单，为保证白酒质量安全及品牌建设维护提供了有利措施，有利于白酒行业稳定健康发展。
一种白酒香型溯源方法

[发明专利]一种白酒生产智能化控制系统及控制方法-CN201610614427.X在审
发明人：徐保国;徐国强;刘登峰 -专利权人：无锡美湖信息科技有限公司
申请日： 2016-07-29 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明公布了一种白酒生产智能化控制系统，包括控制装置，机器人装甑系统，PLC，各类泵、阀、电机，各类传感器，各类仪表。以及一种采用上述白酒生产智能化控制系统的白酒生产智能化控制方法，包括称重配料、自动装甑、蒸馏取酒和摊凉加曲等步骤。本发明解决了白酒酿造过程中需要实时、现场监控自动化问题，不仅有利于白酒装备制造行业的技术升级，实现白酒固态酿酒产业的标准化、自动化和智能化，建立新型的酿酒发酵装备体系，增强白酒企业的科技含量和竞争优势，
一种白酒生产智能化控制系统控制方法

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