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[实用新型]一种带有生肉悬挂结构的转运车厢-CN202223178704.7有效
发明人：贡自强 -专利权人：河北中达凯专用车股份有限公司
申请日： 2022-11-25 - 公布日： 2023-03-24 - 主分类号： B60P3/05 文献下载
摘要：本实用新型涉及生肉运输技术领域，提出了一种带有生肉悬挂结构的转运车厢，包括车厢本体，冷藏机构，冷藏机构设置在车厢本体的顶部，用于对生肉进行低温冷藏，悬挂组件，两个悬挂组件设置在冷藏组件的下侧，用于对生肉悬挂在车厢本体中，锁定组件，锁定组件设置在悬挂组件的外侧，用于对悬挂组件进行固定，收集组件，收集组件设置在车厢本体的底部，用于在运输生肉的过程中生肉自身产生的血水等液体进行收集，该带有生肉悬挂结构的转运车厢通过将生肉悬挂在车厢本体中，从而在对生肉进行低温冷藏时，使冷藏效果更加均匀，有效的防止了其腐坏变质的现象。
一种带有生肉悬挂结构转运车厢

[发明专利]一种生肉样品微生物检测用取样装置-CN201910916239.6有效
发明人：王文博;苑学霞;邬元娟 -专利权人：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
申请日： 2019-09-26 - 公布日： 2021-11-05 - 主分类号： G01N1/04 文献下载
摘要：本发明公开的一种生肉样品微生物检测用取样装置，其特征在于，包括工作平台、生肉消毒装置和生肉研磨装置，所述生肉消毒装置包括外壳和网桶，网桶两端与外壳转动连接，所述网桶上设有第一开口，外壳内设有切刀，切刀与第一开口配合，所述切刀转轴与外壳之间通过第一滑块滑动连接，切刀转轴与第一滑块之间转动连接，所述外壳下端设有喷嘴，所述生肉研磨装置包括支架、研磨杵和无菌乳钵，研磨杵上端与支架之间滑动连接，研磨杵下端与无菌乳钵配合，生肉消毒装置和生肉研磨装置实现了生肉的自动取样
一种生肉样品微生物检测取样装置

[发明专利]一种作为肉质食品原料的生肉粉-CN202010662806.2在审
发明人：刘代福 -专利权人：南北兄弟药业投资有限公司
申请日： 2020-07-10 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明提供了作为肉质食品原料的生肉粉，属于食品加工技术领域。具体的，本发明提供的生肉粉其中80％以上肉粉颗粒可过60目筛，且制备生肉粉的原料肉预先采用酶进行酶解。本发明提供的生肉粉因采用特殊的工艺制成，颗粒细小，当烹饪时，不会凝成大颗粒，不粗糙，食物顺滑、细腻，适应于牙口和消化能力不好的人群；因其为生肉粉，可以根据最终肉质食品的需求加工成各自口味和形式的肉质食品，可塑性强，并且肉香十足；同时，本发明所述生肉粉保质期明显比普通生肉粉长。
一种作为肉质食品原料生肉

[发明专利]一种生肉粉的制备方法-CN202010662081.7在审
发明人：刘代福 -专利权人：南北兄弟药业投资有限公司
申请日： 2020-07-10 - 公布日： 2020-09-29 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种生肉粉的制备方法，属于食品加工技术领域。具体的，本发明所述生肉粉的制备方法包括：将生肉绞碎，加入酶进行酶解，将酶解后的肉浆干燥，再打粉制得生肉粉。采用本发明制备方法制得的生肉粉颗粒细小，当烹饪时，不会凝成大颗粒，不粗糙，食物顺滑、细腻，适应于牙口和消化能力不好的人群；因其为生肉粉，可以根据最终肉质食品的需求加工成各自口味和形式的肉质食品，可塑性强，并且肉香十足；同时，采用本发明制备方法制得的生肉粉保质期长。
一种生肉制备方法

[实用新型]多功能净菜装载设备-CN202021714035.9有效
发明人：黄靖;杨建军 -专利权人：海南优到供应链科技股份有限公司
申请日： 2020-08-17 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： B65D65/40 文献下载
摘要：一种多功能净菜装载设备，包括有生菜盒、生肉盒以及熟食盒，各个盒体（生菜盒与生肉盒之间、生肉盒与熟食盒之间）采用螺栓方式连接到一起，生菜盒仅用来盛装生菜，生肉盒仅用来盛装生肉，熟食盒仅用来盛装熟食，这样生菜、生肉以及熟食分开打包，能够完全杜绝生熟混装而存在的交叉感染情况的出现。
多功能净菜装载设备

[实用新型]一种把子肉生产用微生物抑活装置-CN202022045945.9有效
发明人：徐祥勇 -专利权人：安徽五优食品有限责任公司
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2021-04-23 - 主分类号： A23B4/005 文献下载
摘要：本实用新型中，通过驱动气缸驱动物料箱浸入焯水箱的内部，使得可以通过焯水箱内的热水除去生肉的一部分油脂，而将物料箱多次浸入焯水箱，使得可以将生肉因为加热而渗出的油脂清理掉，无需人工对物料箱进行清理油脂，减轻了操作人员的劳动强度，通过将物料箱内的生肉浸入热水，使得生肉表面均沾有水，从而使得生肉在高温灭菌过程中，生肉容易均匀受热，可以有效地提高对生肉上的微生物抑活效果，并且还可以防止生肉在高温灭菌过程中水分流失过多，避免了生肉水分流失过多而肉质变差
一种把子生产微生物装置

[发明专利]一种抗菌药物组合物及其用途-CN201811318160.5有效
发明人：金爽;吕晨;杨炳友;刘艳;张宇;程玉鹏;李慧玲 -专利权人：黑龙江中医药大学
申请日： 2018-11-07 - 公布日： 2019-10-29 - 主分类号： A61K31/7032 文献下载
摘要：本发明涉及一种抗菌药物组合物及其用途，所述药物组合物包含苯乙醇苷类化合物及药学上可接受的载体，所述苯乙醇苷类化合物选自：盐生肉苁蓉苷A、盐生肉苁蓉苷B、盐生肉苁蓉苷C1、盐生肉苁蓉苷C2、盐生肉苁蓉苷D、盐生肉苁蓉苷E、肉苁蓉苷A、肉苁蓉苷B或麦角甾苷中的一种或几种，优选的，所述苯乙醇苷类化合物选自：盐生肉苁蓉苷C1与肉苁蓉苷A的混合物。本发明药物组合物具有显著的广谱抑菌效果，并且盐生肉苁蓉苷C1与肉苁蓉苷A的混合物对耐药菌也具有抑制效果，可广泛应用于细菌感染性疾病的预防和治疗。
盐生肉苁蓉肉苁蓉苯乙醇苷类化合物抗菌药物组合物混合物细菌感染性疾病药物组合物发明药物广谱抑菌麦角甾苷可接受耐药菌优选治疗应用预防

[发明专利]一种生肉的清洗方法-CN202110297902.6在审
发明人：何军 -专利权人：成都禾侬商贸有限公司
申请日： 2021-03-19 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： A23L5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种生肉的清洗方法，包括以下步骤：一、清洗：将需要清洗的生肉放置在液态的食品脱氧剂内，处理时间为10m i n‑15m i n，将处理后的生肉取出后，使用清水清洗干净；二、去除水分：利用烘干机将生肉表面的水分，达到生肉表面无细小水滴即可；三、杀菌：利用紫外灯照射生肉表面，紫外灯的照射波长为254nm。
一种生肉清洗方法

[发明专利]一种生肉短途冷运输保鲜方法及其保鲜装置-CN202310282909.X在审
发明人：周增元 -专利权人：湖南湘食双茂食品有限公司
申请日： 2023-03-21 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种生肉短途冷运输保鲜方法及其保鲜装置，其中生肉短途冷运输保鲜方法包括以下步骤：S1,将肉块放置于具有远红外线的冷藏空间中，其中远红外线保持在3‑19μm波段；S2,将具有吸水功能的布块将肉块进行包裹本发明中的生肉短途冷运输保鲜方法和生肉保鲜装置通过结合冷藏、远红外线保鲜、干燥和无氧处理手段，对生肉进行综合保鲜处理，实现全方位的保鲜，将生肉的保鲜效果保持在较佳状态。
一种生肉短途运输保鲜方法及其装置

[实用新型]一种生肉运输转接架-CN202223152667.2有效
发明人：贡自强 -专利权人：河北中达凯专用车股份有限公司
申请日： 2022-11-25 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： B65G9/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及生肉运输技术领域，提出了一种生肉运输转接架，包括转接架本体，传动组件，传动组件设置在转接架本体的内部，用于使转接架本体内形成循环，挂钩，多个挂钩分别设置在传动组件的底部，用于将生肉固定，固定组件，固定组件设置在转接架本体与传动组件之间，用于对传动组件进行固定，承载组件，承载组件设置在转接架本体的左侧，用于暂时放置生肉，便于向挂钩上挂放，移动组件，移动组件设置在转接架本体的底部，用于移动转接架本体，该生肉运输转接架能够很轻松的完成从冷库到配送车车厢之间生肉的传递，从而在节省了搬运者力气的同时，还提高了搬运效率。
一种生肉运输转接

[发明专利]一种基于互联网云端的生肉查询系统-CN201610519251.X在审
发明人：任钢 -专利权人：淮南市农康生态农业有限公司
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： G06Q30/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种基于互联网云端的生肉查询系统，其中所述食品安全监管系统、养殖监控系统对生肉、屠宰监控系统将生肉、物流监控系统将各项信息进行监控并上传至所述云端数据库；在销生肉分别分配有唯一识别码，所述手持查询终端与所述云端数据库与主服务器连接本发明提供的基于互联网云端的生肉查询系统可以实时查询到生肉的整个生产流程与物流过程，保证了消费者对生肉的来源的知情，防止商家以此充好，保证了食品的安全。
一种基于互联网云端生肉查询系统

[发明专利]生肉组织水分近红外检测装置及检测方法-CN201310598444.5有效
发明人：黄岚;李昊;王忠义;王建旭;范利锋 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2013-11-22 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： G01N21/3563 文献下载
摘要：本发明涉及农业信息技术领域，公开了一种生肉组织水分近红外检测装置，包括：光信号发射器，用于向待测生肉表面发射预定占空比、预定频率的n种预定波长的n路脉冲光信号，n≥3；检测电路，用于接收经待测生肉漫反射的路脉冲光信号转换为n×m个光谱信号，m表示在m个不同位置接收所述漫反射的n路脉冲光信号，m≥2；计算处理设备，连接所述检测电路，用于从所述n×m个光谱信号中计算出n×m个漫反射率，并建立n×m个漫反射率和生肉组织含水量的线性关系模型，根据所述关系模型计算待测生肉组织的含水量。还公开了一种生肉组织水分近红外检测方法。本发明能够准确且低成本地检测生肉组织水分。
生肉组织水分红外检测装置方法

[发明专利]一种野生肉类宠物膨化食品及其制备方法-CN201410122791.5在审
发明人：姜超 -专利权人：天津金康宝动物医药保健品有限公司
申请日： 2014-03-31 - 公布日： 2015-09-30 - 主分类号： A23K1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种野生肉类宠物膨化食品及其制备方法，将冷冻野生肉绞成冷冻肉泥，通过加热反应釜将冷冻肉泥化新鲜成肉酱这样就保证了野生肉的全部营养成分和血水。在此制作过程中野生肉始终保持冷冻状态。通过反应釜高温灭菌既可以带到野生肉天然的特性提高宠物的免疫力，又去除了野生肉的细菌，保证安全营养，将鲜肉酱及宠物粮食作物类原料放入调质器，并调节其pH值至3-4.5，保证产品不易腐坏及氧化，故由此方法制得的提高了产品鲜美度
一种野生肉类宠物膨化食品及其制备方法

[发明专利]一种烤肉片及其制备方法-CN201811354396.4在审
发明人：陈璇;常为众;陈智光;许立锵;刘俊 -专利权人：广东真美食品股份有限公司
申请日： 2018-11-14 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种烤肉片及其制备方法，制备烤肉片的原料包括生肉和调味组合物；调味组合物包括按重量份计的组分：调味剂180‑1200份；香辛料6‑40份；甘油10‑100份；注射型大豆分离蛋白60‑250份；复配水分保持剂6‑20份；增味剂0.1‑2份；防腐剂1‑6份；制备方法包括：调味液的制备步骤；注射步骤：将调味液以注射的方式注入生肉块中；滚揉步骤：将经注射调味液的生肉块进行滚揉，然后冷冻；切片步骤：将生肉块切片成生肉片；烘烤步骤：将生肉片烘烤，得到烤肉片；烤肉片的制备方法以注射的方式加入调味液，使得肉的韧性与嚼劲明显，保留了肉的原切特征。
制备烤肉生肉调味液注射肉片调味组合物烘烤滚揉切片大豆分离蛋白水分保持剂防腐剂甘油调味剂香辛料增味剂重量份注射型复配冷冻保留

[发明专利]一种检验生肉是否变质的简便智能标签-CN202011286415.1在审
发明人：赵江华;邓宇;王太平;刘圣杰;徐云瀚;林锡明 -专利权人：广东工业大学
申请日： 2020-11-17 - 公布日： 2021-02-23 - 主分类号： G01N21/78 文献下载
摘要：本发明公开了一种检验生肉是否变质的简便智能标签，包括透明板、微针和显色试剂，微针为生物性可溶材料；显色试剂填充于微针内；当微针刺入生肉后，微针逐渐溶解而释放微针内的显色试剂，使试剂与生肉接触；当生肉变质后，生肉所产生的微生物与显色试剂发生显色反应，通过透明板可以观察到颜色的变化。如果肉质发生变质，生肉所产生的微生物与显色试剂发生显色反应，此时通过肉眼可以透过透明板观察到颜色发生变化；如果肉质没有变质，则通过肉眼观察到颜色没有发生变化，具有结构简单、使用简单、方便和快捷的有益效果
一种检验生肉是否变质简便智能标签

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