本发明公开了亲本α-淀粉酶变体，其(i)具有选自SEQ ID No.1-3和SEQID No.7所示氨基酸序列的氨基酸序列；或(ii)与这些氨基酸序列中的一种或多种显示出至少80％同源性；和/或显示与抗体的免疫交叉反应性，所述抗体针对具有这些氨基酸序列之一的α-淀粉酶产生；和/或由与探针杂交的DNA序列编码，所述探针与编码具有这些氨基酸序列之一的α-淀粉酶之DNA序列相同；在该变体中亲本α-淀粉酶的至少一个氨基酸残基已被缺失和/或取代；和/或相对亲本α-淀粉酶插入至少一个氨基酸残基；该变体具有α-淀粉酶活性且相对于亲本α-淀粉酶显示至少一种下列性质：热稳定性增加；氧化稳定性增加；Ca2+依赖性降低；其条件是该变体的氨基酸序列不与
本发明公开了一种亲本α－淀粉酶的变体，该亲本α－淀粉酶：(i)具有选自分别在SEQ ID No.1、SEQ ID No.2、SEQ ID No.3和SEQ ID No.7中所示氨基酸序列的氨基酸序列；或(ii)与这些氨基酸序列中的一种或多种显示出至少80％的同源性；和/或显示出与如下抗体的免疫交叉反应性，所述抗体针对具有这些氨基酸序列之一的α－淀粉酶产生；和/或由如下DNA序列编码，所述DNA序列与编码具有这些氨基酸序列之一的α－淀粉酶之DNA序列与相同的探针杂交；在这种变体中：(a)所说的亲本α－淀粉酶的至少一个氨基酸残基已被缺失；和/或(b)所说的亲本α－淀粉酶的至少一个氨基酸残基已被不同的氨基酸残基取代；和/或(c)相对亲本α－淀粉酶而言至少有一个氨基酸残基已被插入；所说的变体具有α－淀粉酶活性并且相对于亲本α－淀粉酶表现出至少一种下列性质：增加的热稳定性；增加的氧化稳定性；和降低的Ca2+依赖性；其条件是所说的变体的氨基酸序列不与分别在
本发明公开了一种亲本α－淀粉酶的变体，该亲本α－淀粉酶：(i)具有选自分别在SEQ ID No.1、SEQ ID No.2、SEQ ID No.3和SEQ ID No.7中所示氨基酸序列的氨基酸序列；或(ii)与这些氨基酸序列中的一种或多种显示出至少80％的同源性；和/或显示出与如下抗体的免疫交叉反应性，所述抗体针对具有这些氨基酸序列之一的α－淀粉酶产生；和/或由如下DNA序列编码，所述DNA序列与编码具有这些氨基酸序列之一的α－淀粉酶之DNA序列与相同的探针杂交；在这种变体中：(a)所说的亲本α－淀粉酶的至少一个氨基酸残基已被缺失；和/或(b)所说的亲本α－淀粉酶的至少一个氨基酸残基已被不同的氨基酸残基取代；和/或(c)相对亲本α－淀粉酶而言至少有一个氨基酸残基已被插入；所说的变体具有α－淀粉酶活性并且相对于亲本α－淀粉酶表现出至少一种下列性质：增加的热稳定性；增加的氧化稳定性；和降低的Ca2+依赖性；其条件是所说的变体的氨基酸序列不与分别在
本发明公开了一种亲本α－淀粉酶的变体，该亲本α－淀粉酶：(i)具有选自分别在SEQ ID No.1、SEQ ID No.2、SEQ ID No.3和SEQ ID No.7中所示的氨基酸序列的氨基酸序列；或(ii)和这些氨基酸序列中的一种或多种显示出至少80％的同源性；和/或显示出与由抗具有这些氨基酸序列之一的α－淀粉酶产生的抗体的免疫交叉反应性；和/或由与编码具有这些氨基酸序列之一的α－淀粉酶之DNA序列相同的探针杂交的DNA序列编码；在这种变体中：(a)至少一种所说的亲本α－淀粉酶的氨基酸残基已被缺失；和/或(b)至少一种所说的亲本α－淀粉酶的氨基酸残基已被一种不同的氨基酸残基取代；和/或(c)相对亲本α－淀粉酶而言至少有一种氨基酸残基已被插入；所说的变体具有α－淀粉酶活性并且相对于亲本α－淀粉酶表现出至少一种下列性质：增加的热稳定性；增加的氧化稳定性；降低的Ca2+依赖性；其条件是所说的变体的氨基酸序列不与分别在
