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[发明专利]淀粉-CN02825133.4无效
发明人： J·D·克鲁茨耐克;P·L·柯灵;P·康姆里;张铭堂 -专利权人：巴斯福种植科学有限公司
申请日： 2002-10-17 - 公布日： 2005-05-11 - 主分类号： C08B30/00 文献下载
摘要：本发明涉及通过诱变和/或使用生物技术和/或繁育实践在植物中产生具有独特功能性的淀粉的一种方法。本发明还涉及来自玉米植物和/或其它植物的淀粉，这些植物产生含有低直链淀粉淀粉的淀粉贮藏器官，其直链淀粉含量为1.5％－15％，优选地1.5％－10％，最优选地1.5％－8％。本发明包括由于至少一个甲磺酸乙酯诱导的突变从这些谷粒中提取的淀粉。另外，本发明也使用一种生物技术方法，包括控制淀粉贮藏器官中颗粒结合的淀粉合酶的活性。本发明包括淀粉的用途，及其蒸煮、糊和凝胶性质。
淀粉

[发明专利]淀粉混合物在乳制品中的用途-CN202080089863.4在审
发明人： B·波拉;J·哈希姆;陶静玲 -专利权人：罗盖特公司
申请日： 2020-12-22 - 公布日： 2022-08-26 - 主分类号： A23C9/154 文献下载
摘要：本发明涉及包含淀粉混合物的乳制品，该淀粉混合物由以下组成：(a)天然荞麦淀粉，和(b)任选的第二天然淀粉，所述第二天然淀粉选自蜡质玉米淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、蜡质木薯淀粉、马铃薯淀粉、蜡质马铃薯淀粉、甘薯淀粉、蜡质甘薯淀粉、大米淀粉、蜡质大米淀粉、小米淀粉、苋菜淀粉、竹芋淀粉、莲藕淀粉、藜麦淀粉以及它们的混合物，优选马铃薯淀粉、木薯淀粉或甘薯淀粉。该淀粉混合物能够在质地改善、粘度稳定性、耐剪切性和/或耐酸性方面为本发明的乳制品提供所需的特性。此外，该淀粉混合物防止成品乳制品中的结块和沙质质地。
淀粉混合物乳制品中的用途

[发明专利]淀粉混合物在乳制品中的用途-CN201911395136.6在审
发明人： B·L·R·波拉;J·哈希姆;陶静玲 -专利权人：罗盖特公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： A23C9/137 文献下载
摘要：本发明涉及包含淀粉混合物的乳制品，所述淀粉混合物包括：(a)天然荞麦淀粉，和(b)任选的第二天然淀粉，其选自下组：蜡质玉米淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、蜡质木薯淀粉、马铃薯淀粉、蜡质马铃薯淀粉、甘薯淀粉、蜡质甘薯淀粉、大米淀粉、糯米淀粉、小米淀粉、苋菜淀粉、竹芋淀粉、莲藕淀粉、藜麦淀粉及它们的混合物，优选马铃薯淀粉、木薯淀粉或甘薯淀粉。所述淀粉混合物能够在质地改善、粘度稳定性、抗剪切性和/或耐酸性方面提供本发明的乳制品所需的性能。此外，所述淀粉混合物防止了成品乳制品中的结块和沙质感。
淀粉混合物乳制品中的用途

[发明专利]一种耐温树枝状慢消化淀粉的生物合成方法-CN201010142423.9有效
发明人：缪铭;江波;张涛;沐万孟 -专利权人：江南大学
申请日： 2010-03-25 - 公布日： 2010-10-06 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：一种耐温树枝状慢消化淀粉的生物合成方法，属于非化学改性淀粉技术领域。本发明利用β-淀粉酶、麦芽糖转葡糖基酶、麦芽糖基淀粉酶、分支淀粉酶、转葡糖苷酶的生物催化转化技术，将不同来源的商业化淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、稻米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、绿豆淀粉、鹰嘴豆淀粉、高梁淀粉、西米淀粉及芭蕉芋淀粉等，以新型水解-转苷淀粉酶协同修饰重组淀粉分子链，从而获得具有慢消化特性的耐温树枝状淀粉。本发明得到的耐温树枝状慢消化淀粉可作为功能性原辅料开发低血糖健康食品、能量缓释食品、营养因子靶向控释载体材料等。
一种耐温树枝消化淀粉生物合成方法

[发明专利]适用于高速瓦楞纸板生产线的淀粉粘合剂及其制备方法-CN201910438095.8有效
发明人：顾永元;姜初林;吴国清 -专利权人：江苏晟泰集团公司
申请日： 2019-05-24 - 公布日： 2021-02-05 - 主分类号： C09J103/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种适用于高速瓦楞纸板生产线的淀粉粘合剂，包括载体淀粉和主体淀粉，所述载体淀粉和主体淀粉之间的质量配比为0.9～1.1，所述载体淀粉包括水、氢氧化钠和淀粉，所述主体淀粉包括水、氢氧化钠、硼砂、聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚和淀粉，所述淀粉为玉米淀粉或者木薯淀粉中的任意一种，且当载体淀粉中的淀粉选用玉米淀粉时，对应主体淀粉中的淀粉选用玉米淀粉；当载体淀粉中的淀粉选用木薯淀粉时，对应主体淀粉中的淀粉选用木薯淀粉通过上述方式，本发明制备的淀粉粘合剂可应用于300M/min的高速瓦线，相比于普通低速瓦线的粘合剂，本发明制作的瓦楞纸纸板粘合强度提高20％，抗压强度提高10％，节约上胶量10％以上，糊化温度仅54℃，
适用于高速瓦楞纸板生产线淀粉粘合剂及其制备方法

[发明专利]一种凝胶用木本复方淀粉及制备方法-CN201910461755.4在审
发明人：彭万喜;郑东方;赵勇;毕会涛;杨亚峰 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2019-05-30 - 公布日： 2019-08-06 - 主分类号： A23L33/125 文献下载
摘要：本发明的实施例提供了一种凝胶用木本复方淀粉及制备方法。该木本复方淀粉包括木本淀粉和豌豆淀粉，其中木本淀粉为板栗淀粉、橡子淀粉和七叶果淀粉的混合，豌豆淀粉为黑豌豆淀粉和白豌豆淀粉按质量比为1：(5～10)的混合物。本发明实施例的凝胶用木本复方淀粉，将木本淀粉和豌豆淀粉按特定比例混合后，解决了单方板栗淀粉、单方橡子淀粉和单方七叶果淀粉所存在的外观颜色差和口感涩味强的问题，将三种木本淀粉与豌豆淀粉混合后，由于淀粉内含物之间的相互作用，制备得到的木本复方淀粉颜色白皙、无苦涩味，糊化后透明度高，冻融稳定性良好，适合用于制备凝胶。
淀粉豌豆淀粉凝胶制备单方板栗淀粉橡子淀粉七叶果涩味冻融稳定性外观颜色制备凝胶混合物苦涩味内含物质量比糊化透明度

[发明专利]一种聚丙烯酸钠在改性淀粉或淀粉基食品中的新用途-CN202010126101.9在审
发明人：李苏红;王思宇;鲍琪琪;李拖平;周博 -专利权人：沈阳农业大学
申请日： 2020-02-27 - 公布日： 2020-05-29 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明涉及改性淀粉及淀粉基食品加工技术领域，特别提供了一种聚丙烯酸钠在改性淀粉或淀粉基食品中的新用途。将食品级的聚丙烯酸钠作为添加剂，按照一定比例添加到淀粉中制备改性淀粉或淀粉基食品，用于延缓淀粉的消化速率或防止淀粉老化或推迟淀粉的糊化。说明聚丙烯酸钠可应用于改性淀粉或淀粉基食品的制备，生产慢消化淀粉、抗性淀粉及低GI淀粉基食品、抗老化淀粉及抗老化淀粉基食品、耐热性淀粉及耐热性淀粉基食品。本发明扩展了聚丙烯酸钠的用途，还为改性淀粉和淀粉基食品添加剂的选择提供了新途径。
一种聚丙烯改性淀粉食品中的用途

[实用新型]一种淀粉连续制备机构-CN202121460649.3有效
发明人：宋留;韩冲;杜国良;杨文恒 -专利权人：玖龙纸业（太仓）有限公司
申请日： 2021-06-29 - 公布日： 2022-05-03 - 主分类号： C08B30/16 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种淀粉连续制备机构，包括用于溶解淀粉和稀释水的淀粉溶解槽、用于储存淀粉的淀粉仓、用于向所述淀粉溶解槽内注入稀释水的稀释水添加装置、用于搅拌所述淀粉溶解槽内淀粉和稀释水的搅拌装置和与所述淀粉溶解槽相连通的淀粉蒸煮仓，所述搅拌装置设置在所述淀粉溶解槽的上方，还包括用于将所述淀粉仓内淀粉输送至所述淀粉溶解槽的淀粉输送装置，所述稀释水添加装置能控制稀释水添加量，所述淀粉输送装置为能控制淀粉输送量的螺旋输送机。本实用新型为一种淀粉连续制备机构，采用能够持续输送淀粉并能控制淀粉输送量的螺旋输送机，持续输送淀粉提高工作效率，精准控制淀粉的输送量，避免了浪费，降低了能耗。
一种淀粉连续制备机构

[发明专利]一种玉米淀粉的制备方法-CN201010264171.7有效
发明人：侯哲生;殷敬华 -专利权人：中国科学院长春应用化学研究所
申请日： 2010-08-27 - 公布日： 2010-12-01 - 主分类号： C08B30/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种玉米淀粉的制备方法，包括：a)将玉米浸泡后进行粗粉碎，分离胚芽后得到粗淀粉乳；b)将所述粗淀粉乳进行细破碎，分离蛋白质和纤维后得到淀粉乳；c)向所述淀粉乳中加入碱溶液，形成淀粉溶液，所述淀粉溶液的温度为40℃～60℃；d)过滤所述淀粉溶液，得到直链淀粉和支链淀粉。本发明直接在分离胚芽和蛋白质得到玉米淀粉乳后，利用直链淀粉和支链淀粉在热水中的溶解性质不同，直链淀粉溶解于碱溶液中，而支链淀粉不易溶解，然后通过过滤将直链淀粉和支链淀粉分离。本发明直接在在制备玉米淀粉的工艺过程中将直链淀粉和支链淀粉分离，无需进行二次加工，工艺简单，成本较低。
一种玉米淀粉制备方法

[发明专利]一种缓慢消化淀粉及其制备方法和应用-CN202110760532.5在审
发明人：孙庆杰;崔聪俐;姬娜;林倩竹;秦凯丽;姜寒;熊柳 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2021-07-06 - 公布日： 2021-11-02 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明属于淀粉加工技术领域，具体涉及一种缓慢消化淀粉及其制备方法和应用。本发明提供的缓慢消化淀粉包括淀粉颗粒和包覆在淀粉颗粒表面的非淀粉多糖涂层。在本发明中，所述非淀粉多糖涂层覆盖在淀粉表面，能够阻止淀粉酶与淀粉颗粒的接触，使本发明提供的缓慢消化淀粉中慢速消化淀粉和抗性淀粉的含量增加，延缓消化过程，增加淀粉的消化时间，降低淀粉被消化吸收后血糖和胰岛素水平
一种缓慢消化淀粉及其制备方法应用

[发明专利]抗性淀粉产品的生产-CN200880012803.1无效
发明人： P·A·利驰芒德;E·A·马里恩;T·A·诶勒斯;A·埃文斯;韩献忠;S·艾哈迈德;D·W·哈里斯 -专利权人：泰特&莱尔组分美国公司
申请日： 2008-01-30 - 公布日： 2010-03-03 - 主分类号： C12P19/18 文献下载
摘要：生产淀粉的方法，包括：用葡聚糖转移酶处理含有支链淀粉的进料淀粉以产生链延伸淀粉，用脱支酶处理链延伸淀粉以产生含有直链淀粉片段的淀粉产品，使至少部分淀粉产品结晶，在水分存在下加热淀粉产品，用α-淀粉酶处理淀粉产品并洗涤淀粉产品以除去至少一些未结晶的淀粉
抗性淀粉产品生产

[发明专利]淀粉基粘胶剂混合物-CN03806070.1有效
发明人：约翰·吉洛姆斯 -专利权人：雷米工业有限公司
申请日： 2003-04-07 - 公布日： 2005-07-20 - 主分类号： C09J103/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型的淀粉基粘胶剂混合物，包括(i)一种载体浆料，含有5～16％的淀粉，该淀粉选自：玉米淀粉、小麦淀粉、黑麦淀粉、燕麦淀粉、大麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉和豌豆淀粉，每一种都是天然淀粉或者化学修饰淀粉，或其任意组合；(ii)一种主浆料，总淀粉含量为25～50％，由10～30％的天然大米淀粉或乙酰化大米淀粉和90～70％的一种淀粉或前述淀粉的混合物组成。所述天然或乙酰化大米淀粉含有12至20％的直链淀粉，1％的其他组分，其余87至79％为支链淀粉。本发明公开了根据斯坦－霍尔方法制备上述新型淀粉基粘胶剂的生产工艺以及用于上述生产工艺的预混合。
淀粉粘胶混合物

[发明专利]一种快速定性定量检测四种食用淀粉掺假玉米淀粉的方法-CN201510350600.5在审
发明人：李辉;任顺成;常云彩;李然;张圆俊;巩蔼 -专利权人：云南省粮油科学研究院;河南工业大学
申请日： 2015-06-24 - 公布日： 2015-11-04 - 主分类号： G01N23/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种快速定性定量检测四种食用淀粉掺假玉米淀粉的方法，包括通过淀粉颗粒的扫描电镜超微形貌特征的差异定性分析待测莲子淀粉、芭蕉芋淀粉、莲藕淀粉、芡实淀粉样品中是否掺有玉米淀粉；构建掺加有不同重量比例玉米淀粉的莲子淀粉、芭蕉芋淀粉、莲藕淀粉和芡实淀粉的平均粒径与玉米淀粉的掺假比例(w/w)之间的回归分析方程并验证其预测能力和稳定性，测定待测掺假芡实淀粉、莲子淀粉、芭蕉芋淀粉或莲藕淀粉样品的粒径，并根据其对应的回归分析方程预测该待测样品中玉米淀粉的掺假比例
一种快速定性定量检测食用淀粉掺假玉米方法

[发明专利]一种高温稳定型慢消化淀粉的生产方法及其应用-CN200710131771.4有效
发明人：江波;张涛;缪铭 -专利权人：江南大学
申请日： 2007-08-29 - 公布日： 2008-02-06 - 主分类号： C08B30/12 文献下载
摘要：一种高温稳定型慢消化淀粉的生产方法及应用，属于非化学改性淀粉领域。本发明将原料淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、大米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、绿豆淀粉、鹰嘴豆淀粉、高粱淀粉、西米淀粉及芭蕉芋淀粉等，经过糊化处理后，加入商品淀粉酶制剂普鲁兰酶与α－淀粉酶复合脱支处理，保藏重结晶，然后进行热液处理即可得到慢消化淀粉产品。慢消化淀粉的含量≥50％，高温加工处理后慢消化淀粉的残留量≥80％。
一种高温稳定消化淀粉生产方法及其应用

[发明专利]高抗性淀粉含量的山药淀粉制备方法及制得的山药淀粉-CN201910370600.X在审
发明人：邹建;孙耀军;许美娟;马永生;杨佩瑜;双飞;周梦露;王卓 -专利权人：河南牧业经济学院
申请日： 2019-05-06 - 公布日： 2019-08-02 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明属于农产品加工技术领域，尤其涉及高抗性淀粉含量的山药淀粉制备方法及制得的山药淀粉。高抗性淀粉含量的山药淀粉制备方法，对常温提取后的初始山药淀粉在低于0℃的温度下与脂类化合物混合搅拌，即得高抗性淀粉含量的山药淀粉。本发明方法操作简单，可以在提取山药淀粉的同时，使得山药淀粉中的RDS和SDS淀粉，尤其是RDS淀粉，反应转化并具有抗性淀粉的特质，从而提高山药淀粉中抗性淀粉的含量。
山药淀粉淀粉高抗性制备抗性淀粉农产品加工技术脂类化合物常温提取转化

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