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- [发明专利]果酒-CN02156270.9无效
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蔡锦波
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汕头市雅园生物工程有限公司
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2002-12-16
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2003-08-27
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C12G3/02
- 本发明是以热带或亚热带盛产的木瓜、红毛榴莲、香蕉、龙眼、红毛丹、荔枝、柚子等水果为原料，进行酶化脱胶后采用中温混合发酵法酿制而成的果酒——称之为果酒。其工艺过程：选果、去皮去核、打浆(破碎)、脱胶、榨汁、混合发酵、过滤、沉清、陈酿、调配、冷冻处理、无菌过滤、灌装等即为果酒。果酒在发酵过程中不添加外来糖源发酵，发酵后酒度5～9度，在工艺过程中不进行高温处理，有利地保护了酒液中的多种氨基酸等营养成份。因此果酒属低度营养性的果酒。
- 果酒
- [发明专利]果酒-CN01110020.6无效
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王振宪
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王振宪
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2001-03-26
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2002-10-30
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C12G3/02
- 本发明涉及一种新酒。目前市上的果子酒均为单一种果子为原料酿制而成,品味单一。本发明为以一种以上果子为原料酿制而成的复合型果子酒。本发明以上好的山楂、山葡萄两种鲜果为原料,精酿而成,兼有山楂酒和山葡萄酒的特优风味,有益身心。男女老少皆宜,尤适女士饮用。
- 果酒
- [发明专利]果酒灌装方法-CN201410726727.8在审
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曾令超
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重庆市甘液野生果酒业有限公司
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2014-12-04
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2016-06-29
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B67C7/00
- 本发明公开了一种果酒灌装方法，包括以下步骤：清洗果酒容器：将果酒容器倒置定位，将高压喷嘴由下而上置于果酒容器内，高压喷嘴开始喷射果酒，喷射过程中，通过旋转装置使果酒容器的底部绕其口部旋转，旋转至少360°以后，果酒容器缓慢上升并同时旋转，直至高压喷嘴接近果酒容器的口部为止，完成清洗；灌装封口：将清洗后的果酒容器正置定位，向果酒容器内灌入常温果酒，然后将加热棒伸入至靠近果酒液面，保持10-20秒，然后取出加热棒并立即用盖体封装口部本发明通过倒置果酒容器并利用高压喷嘴喷出高压雾化果酒高压冲洗，并通过在灌装果酒后封口前用加热棒对果酒容器内的空气进行加热，使果酒的品质和保质期都得到较大幅度的提升。
- 果酒灌装方法
- [实用新型]果酒冷沉装置-CN202022073589.1有效
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杨建军;李文富
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江西博君生态农业开发有限公司
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2020-09-21
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2021-06-11
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C12H1/06
- 本实用新型公开了果酒冷沉装置，涉及果酒冷存领域。本实用新型包括装置主体，装置主体的顶部中间连接有电机箱，电机箱的内部安装有电机，电机的输出端连接有旋转轴，本实用新型通过多个搅拌叶对装置主体内部的果酒进行搅拌，通过弧形的挡板承接搅拌叶搅拌的果酒，将果酒的进行承接，搅拌叶和挡板配合对果酒进行混合，防止果酒沉淀，混合的果酒通过倾斜的两个导流板，对果酒进行导流，将果酒导流到导流管通过，果酒从导流管掉落到过滤板上进行过滤，果酒中的浑浊从过滤板进行过滤，水泵将装置主体的果酒进行抽取，果酒从连接管排入到出水箱的内部，排入出水箱的果酒从过滤框过滤，将果酒中的浑浊进行过滤，减少果酒内部的浑浊沉淀。
- 果酒装置
- [发明专利]一种新的水果酒生产方法-CN200710056136.4无效
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高晓旭;刘志伟
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高晓旭;刘志伟
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2007-10-10
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2009-04-15
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C12G3/02
- 本发明属于果酒加工领域，这种新的果酒生产方法是用海棠果浆发酵后制备的果酒与不同的水果原汁进行调配而生产不同的果酒，该方法只需将海棠果浆发酵制得果酒，其它水果汁(浆)无须发酵，只要将其他任意一种水果原汁和海棠果酒以适当的比例进行调配就能得到该种水果风味的果酒因为海棠果浆发酵的果酒无明显海棠果风味特征，而其酒体却饱满醇厚，将其他水果原汁以适当的比例与海棠果酒调配后就会有该水果特有的风味，而且海棠果酒的酒香和其他水果的果香的结合使其果酒的风味更加完美，营养也更丰富，与其他果酒生产方法比，加工简便、灵活，生产效率高，弥补了现有果酒生产方法上的不足，也是果酒生产方法上的创新，适于工业化应用。
- 一种水果生产方法
- [实用新型]果酒蒸馏器-CN202123342924.4有效
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丁东;梁庆;韦琴妮
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广西田阳嘉佳食品有限公司
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2021-12-28
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2022-06-07
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B01D3/00
- 本实用新型属于果酒蒸馏技术领域，尤其为果酒蒸馏器，包括加热果酒的蒸馏罐，所述蒸馏罐的一侧设有冷却果酒蒸汽的冷凝组件，所述蒸馏罐和冷凝组件之间连接有同一个加速果酒蒸汽冷却的散热管，所述冷凝组件的一侧设有收集蒸馏果酒并减少蒸馏果酒挥发的盛料组件本实用新型通过而可上浮的上浮板遮盖住蒸馏果酒的大部分液面，减少蒸馏果酒与空气的接触面积，因此可以减少蒸馏果酒的挥发；果酒蒸汽流经导管的过程中，蒸馏果酒传递给导管的高温将通过螺旋盘绕的散热翅片散发掉，因此当果酒蒸汽流经导管的过程中温度可以大幅度的降低，提高了果酒蒸汽流经冷凝组件中的冷凝速率，因此可以减少冷却水的使用量。
- 果酒蒸馏器
- [实用新型]一种果酒加工取样装置-CN202223033830.3有效
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王承海;张燕;王晨曦
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淳化林源蜂蜜酒有限公司
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2022-11-14
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2023-08-04
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G01N1/10
- 本实用新型提供一种果酒加工取样装置，涉及果酒加工装技术领域，包括：果酒发酵桶，所述果酒发酵桶的一侧设置有导流机构，所述导流机构的内部设置有防泄漏机构，所述导流机构的顶端设置有取样机构，所述防泄漏机构包括固定环，所述固定环的内部设置有滑动杆，本实用新型，通过安装的防泄漏机构可以在对果酒发酵桶内部进行取样时防止取样造成的果酒发酵桶内部的气体泄漏，从而更好地保证对果酒发酵的质量保证，避免因对果酒进行取样对果酒发酵桶内部的污染，从而避免影响果酒的发酵，更好的便于使用者的使用，通过安装的过滤球可以在对果酒进行取样时对果酒内部的杂质进行过滤作用，从而保证取样到更加纯质的果酒。
- 一种果酒加工取样装置
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