本发明公开了一种4‑木糖醇脱氢酶突变体及其用途。该4‑木糖醇脱氢酶突变体的氨基酸序列是SEQ ID NO:1所示的氨基酸序列的第41位亮氨酸突变为甲硫氨酸、第179位的异亮氨酸突变为苯丙氨酸的氨基酸序列。该4‑木糖醇脱氢酶突变体基因,其核苷酸序列如SEQ ID NO:4所示。将该基因导入大肠杆菌获得含有该基因的基因工程菌,实现重组4‑木糖醇脱氢酶的制备,本发明提供的4‑木糖醇脱氢酶突变体热稳定性大幅度提高,可用于高效转化木糖醇制备L‑木酮糖。
本发明公开一种新的木糖醇脱氢酶的编码基因及其重组蛋白和含有该基因的大肠杆菌及其用途。其中,木糖醇脱氢酶的编码基因的碱基序列如SEQ ID NO:1所示。由该基因所编码的重组蛋白为木糖醇脱氢酶,具有如SEQ ID NO:2所示的氨基酸序列。本发明的大肠杆菌是在大肠杆菌BL21(DE3)中含有所述木糖醇脱氢酶的编码基因(798bp)。本发明的大肠杆菌经过诱导后能将D-木酮糖转化为D-木糖醇。本发明从含有该编码基因的大肠杆菌中获得重组蛋白,该重组蛋白能将催化D-木酮糖转化为D-木糖醇。