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[发明专利]鲜果沙及其加工方法-CN200610064970.3无效
发明人：钱乃立 -专利权人：钱乃立
申请日： 2006-03-20 - 公布日： 2006-08-16 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：一种鲜果沙及其加工方法，鲜果沙是一种由新鲜果蔬作原料，洗净后去除不可食用部分冷冻后经粉碎而成的糊状果蔬冷品。该鲜果沙的加工方法，包括如下步骤：①将新鲜果蔬作为原料，洗净后去除不可食用部分，并将大个果蔬切分；②放入冷冻箱内冷冻，使果蔬内部的水分全部形成冰晶，成冻品；③将冻品放入粉碎器中粉碎成糊状，即成鲜果沙。本发明由于采用的是新鲜果蔬经冷冻、粉碎而成，所以极好地保持了新鲜果蔬的原有口味和营养成分，是一种低脂肪、低热量、符合现代消费群体需求的冷品。
鲜果及其加工方法

[发明专利]一种含新鲜果蔬粒的香肠及其制备方法-CN201811582879.X在审
发明人：宁孟军;付浩华;陈文辉;彭佳;周娇 -专利权人：湖南唐人神肉制品有限公司
申请日： 2018-12-24 - 公布日： 2019-03-12 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明涉及肉制食品领域，涉及一种含新鲜果蔬粒的香肠及其制备方法。本发明提供一种新的制备工艺将果蔬的营养成分、脆性和多汁的口感一起保存了下来，添加到香肠之中，制备一种既有肉类口感又有果蔬口感的香肠。制备的新鲜果蔬粒采用乳状液包裹一遍，再用热不可逆胶包裹，和肉馅混合后采用低温梯度熟化杀菌工艺，完整的保存了新鲜果蔬的口感与营养。
新鲜果蔬制备香肠果蔬脆性肉制食品杀菌工艺制备工艺肉馅保存不可逆胶包裹乳状液熟化肉类

[发明专利]一种智能果蔬挑选方法-CN201810611352.9在审
发明人：林怡瑕;苏鹭梅;许雄达;赖鹏;吴诗诗;莫天龙 -专利权人：厦门理工学院
申请日： 2018-06-14 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： G06T7/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种智能果蔬挑选方法，在该方法中，包括以下步骤：S100：对果蔬进行拍照生成果蔬图像；S200：根据果蔬图像对果蔬的特征进行提取，根据提取的特征对果蔬进行分类，寻找出需要种类的果蔬；S300：根据果蔬图像对该果蔬的新鲜度进行判断，如果新鲜度符合要求，则判定该果蔬为新鲜果蔬，否则，判定该果蔬为不新鲜果蔬，对另一果蔬进行拍照生成果蔬图像，返回S200。本发明通过提取果蔬图像的颜色特征、面积特征和弧度特征来识别果蔬的种类，通过Canny边缘检测算法进行腐烂特征的提取来判定果蔬是否有腐烂，通过SURF特征点检测算法对缺陷特征进行检测来判定总缺陷的个数，当不存在腐烂并且总缺陷个数小于缺陷个数阈值时则判定该果蔬为新鲜果蔬
果蔬判定果蔬图像新鲜果蔬腐烂拍照图像面积特征缺陷特征颜色特征智能点检测阈值时算法返回分类检测

[发明专利]具有防脱发及生发作用的鲜药果蔬酵素生发喷涂液及其制备方法-CN201410297962.8在审
发明人：喻朝阳 -专利权人：喻朝阳;香港长江生物科技有限公司
申请日： 2014-06-27 - 公布日： 2014-09-03 - 主分类号： A61K36/9068 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有防脱发及生发作用的鲜药果蔬酵素喷涂液，由3-5重量份新鲜中药材，7-10重量份新鲜果蔬，1重量份红糖，8-12重量份纯净水经发酵制备而成；本发明全部以新鲜中药材和新鲜果蔬为原料，整个生产过程不加热，不添加任何化学成分，完全利用新鲜中药材和新鲜果蔬中的生物酶及有益菌自然发酵制成生物酵素，将药材及果蔬的有效成分充分释放出来，大大提高了产品中中药有效成分及维生素、微量元素的含量；本发明经58例脱发患者使用
具有脱发生发作用鲜药果蔬酵素喷涂及其制备方法

[实用新型]冷藏车-CN93245569.7无效
发明人：赵安平 -专利权人：赵安平
申请日： 1993-11-25 - 公布日： 1995-02-22 - 主分类号： B60P3/20 文献下载
摘要：一种能够保持时鲜果蔬新鲜的高温冷藏运输装置，它是在已有的低温冷藏车基础上。增加保温车厢湿度自动控制系统和保温车厢通风自动控制系统，保温车厢最低冷藏温度为0℃。运输时鲜果蔬时，按设定的数值自动保持保温车厢内的温度和湿度不变，并在必要时自动给保温车厢换入新鲜空气，使得运送的时鲜果蔬到达目的地后仍保持新鲜品质。
冷藏车

[发明专利]一种装箱果蔬快速低耗预冷装置及其控制方法-CN202310655721.5在审
发明人：何全光;黄梅华;梁晓君;覃柳燕;淡明;李朝生;韦绍龙;马艳碧;黄振勇 -专利权人：广西壮族自治区农业科学院
申请日： 2023-06-05 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：一种装箱果蔬快速低耗预冷装置及其控制方法，冷库内设置吸风装置，吸风装置上安装风机，装箱果蔬紧贴排列在吸风装置的吸风侧，箱体侧面均布通气孔，装箱果蔬上方和末端面覆盖毡布，使箱体中间围成一个封闭空间。本发明该方法适用于冷库中对装箱的新鲜果蔬预冷，采用移动式吸风装置负压吸风方式加速预冷效果，并利用可变功率的冷却风机以及放置在箱体外和箱体内的温度探头，只需要设置冷库库温在果蔬适宜的预冷温度区间，就可以实现对吸风风机运转的自动控制，以实现对装箱新鲜果蔬的快速精确预冷，保证了新鲜果蔬的新鲜度和保湿；并且对果蔬无任何损伤。
一种装箱快速低耗预冷装置及其控制方法

[发明专利]果蔬凉皮的生产方法-CN201910003446.2在审
发明人：卢伟亮;康路明 -专利权人：河南洪河天地食品有限公司
申请日： 2019-01-03 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬凉皮的生产方法包括，首先将新鲜果蔬清洗干净，分别加工成浆液；取高筋小麦粉和水、食盐按100:60:0.8的比例在和面机中和成面块，醒面30~60分钟后对面块进行四次洗面，将四次洗面的原浆混合后沉淀4~8小时，去除上层清水，留存下层面浆液；将新鲜果蔬浆液按比例配制成果蔬浆，将面浆液和果蔬浆按5:1的比例混合均匀，并添加高筋面粉调配浆液的比重至16.4±0.2；浆液倒入模具内，蒸制1分钟，得到厚度1.2±0.1mm的成品果蔬凉皮。本发明的优点在于将新鲜果蔬和主食面粉进行合理结合，利用人们喜食凉皮（特别是夏季天气炎热时）的心理，有针对性的将新鲜果蔬合理的添加进去，在满足人们口腹之欲的同时，给身体提供了丰富的营养。
新鲜果蔬凉皮果蔬高筋小麦粉比例配制高筋面粉主食面粉果蔬浆和面机下层面面块蔬浆洗面醒面原浆蒸制去除模具沉淀清洗食盐清水调配中和上层生产天气心理加工

[发明专利]一种新型可食用纸及其制备方法-CN201910656394.9在审
发明人：马加和 -专利权人：太湖县嘉鹰特种纸有限公司
申请日： 2019-07-19 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型可食用纸及其制备方法，可食用纸以淀粉、新鲜果蔬、食用胶、成型辅助剂、防腐剂、增塑剂和纯净水为原料制备而成，上述各原料以重量份计：淀粉100‑120份、新鲜果蔬22‑25份、食用胶10‑20份、成型辅助剂3‑8份、防腐剂2‑4份、增塑剂1‑3份以及纯净水适量；本发明以淀粉和新鲜果蔬作为主要原料，在使用该纸作为包装纸时，不存在食品安全问题，且新鲜果蔬是人体所需的营养物质，食用后可以改善肠胃环境
新鲜果蔬可食用纸淀粉防腐剂纯净水辅助剂食用胶食用纸增塑剂制备成型食品安全问题包装纸环境无污染肠胃环境促进消化绿色包装营养物质原料制备重量份口味食用安全

[发明专利]基于环境特征实时监测的生鲜冷链物流运输储存环境智能调控方法-CN202110418503.0有效
发明人：刘应立 -专利权人：广东顶鑫农业供应链集团有限公司
申请日： 2021-04-19 - 公布日： 2022-01-21 - 主分类号： B60P3/20 文献下载
摘要：本发明公开基于环境特征实时监测的生鲜冷链物流运输储存环境智能调控方法，通过在冷链运输车的车厢内壁上安装调控终端，其中调控终端中的加湿调控装置实现了对生鲜果蔬冷链物流运输中储存环境湿度的智能调控，提高了调控的灵活度及针对性，使得调控结果更加精准，更能满足生鲜果蔬冷链物流运输对应的储存环境湿度需求，进而有利于保障生鲜果蔬储存的新鲜度；调控终端中的稳固调控装置实现了对生鲜果蔬冷链物流运输中生鲜果蔬堆放框架稳固性的直接调控，增强了调控效果，大大减少了生鲜果蔬堆放框架稳固性调控效果不佳导致生鲜果蔬堆放框架四处碰撞使得生鲜果蔬品质下降状况的发生，有利于保障生鲜果蔬储存的品质。
基于环境特征实时监测生鲜物流运输储存智能调控方法

[发明专利]一种营养丰富的食品-CN201310735120.1在审
发明人：李学禹 -专利权人：李学禹
申请日： 2013-12-28 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明提供了一种营养丰富的食品，以山楂和新鲜果蔬为主要原料，两者重量占香肠总重量的90%。生产方法包括：①预处理；②混合；③灌装；④煮制；⑤烘烤。采用该方法制作的山楂香肠，呈淡红色，具有山楂和新鲜果蔬独特的香味、酸甜可口，营养丰富。
一种营养丰富食品

[发明专利]一种果蔬节水螺旋清洗方法-CN201410399247.5在审
发明人：杨玉新;胡习祯;张帆 -专利权人：新疆康美瑞农业发展有限公司
申请日： 2014-08-14 - 公布日： 2016-03-16 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种果蔬节水螺旋清洗方法,属于食品加工技术领域。所述果蔬节水螺旋清洗方法包括以下步骤：新鲜果蔬经提升机提升后从入料口进入喂料口，喂料口螺旋前进将新鲜果蔬推入清洗滚筒中，清洗滚筒螺旋顺时针运转，带动果蔬上、下、左、右不停地翻转，使果蔬之间、果蔬与滚筒之间，在水中进行柔和地摩擦，确保新鲜果蔬清洗干净；将清洗滚筒中沉淀的沙石、泥土等杂质定期从盲肠除杂装置中排出。结构简明易于实施，在清洗用水有限的情况下，有效提高了果蔬清洗清洁度，同时缩短了清洗时间，提升产品品质，提高生产效率，节能环保，经济效益和社会效益显著。
一种节水螺旋清洗方法

[发明专利]一种水源性臭氧水清洗新鲜果蔬的方法-CN201510219738.1在审
发明人：谭兴和 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2015-05-04 - 公布日： 2015-07-15 - 主分类号： A23L1/015 文献下载
摘要：一种水源性臭氧水清洗新鲜果蔬的方法，该方法是将低压电解水产生的高浓度臭氧水持续加入到5-35℃的清洗新鲜果蔬的清水中，使清洗果蔬的清洗臭氧水中的臭氧浓度维持在0.5-10毫克/升，再将经清水清洗干净的新鲜果蔬投入到清洗臭氧水中浸泡后取出
一种水源臭氧清洗鲜果方法

[发明专利]山药果蔬糕及其制备工艺-CN03116363.7无效
发明人：钟敏 -专利权人：钟敏
申请日： 2003-04-09 - 公布日： 2003-09-17 - 主分类号： A23L1/2165 文献下载
摘要：本发明公开了一种山药果蔬糕及其制备工艺，它是以新鲜果蔬为主要原料，添加“药食同源”的六种中药：山药、山楂、茯苓、麦芽、薏苡仁、陈皮，并辅以蔗糖、酸味剂、增稠剂，通过一定工艺制成果蔬糕，该山药果蔬糕具有新鲜果蔬的风味在药理上，本发明采用山药、山楂、茯苓、麦芽、薏苡仁、陈皮六种中药配用，因此本发明不仅具有果蔬的营养价值，而且还具有健脾、养胃、消食的功效。本发明还具有口感好、制备工艺科学的优点，是一种新型食品。
山药果蔬糕及其制备工艺

[实用新型]果蔬鲜洗机-CN201320304882.1有效
发明人：尹忠党 -专利权人：尹忠党
申请日： 2013-05-30 - 公布日： 2013-11-13 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种果蔬鲜洗机，包括互不相通的污水箱和储水箱，污水箱顶部设有内部与污水箱内部相通的清洗箱；清洗箱内设有至少一根振动棒，振动棒上安装有果蔬篮，清洗箱顶部设有清洗喷头；储水箱内还设有水泵和电机本果蔬鲜洗机能广泛应用于超市、市场等销售新鲜水果、蔬菜的地点，不仅满足了人们即时食用新鲜果蔬要求，解决了生食新鲜果蔬的卫生问题，并且改善了果蔬的市场销售环节，对增加果蔬市场销售量和扩大内需，具有十分重要的现实意义
果蔬鲜洗机

[发明专利]包衣冻干果蔬及其制备方法-CN201811008872.7在审
发明人：汪建明;丁岩芳;王潇;李倩倩 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2018-08-31 - 公布日： 2020-03-10 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及了一种包衣冻干果蔬及其制备方法，其构成组分及其重量百分比为：以下任取其一或者混合(新鲜果蔬)20‑90份；外包层10‑30份；食用胶0‑10份；坚果0‑3份；将上述新鲜果蔬清洗切块、冻干、涂覆包层本发明加工制作而成的包衣冻干果蔬具有口感酥脆、携带方便且易于储存运输的优点。同时涂覆包层及添加坚果碎，营养丰富，软硬适度，咀嚼感良好，满足人们的营养、风味及口感需求。
包衣干果及其制备方法

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