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- [发明专利]一种富含β葡聚糖原酿饮品的制备方法-CN201710608762.3在审
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李辉
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李辉
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2017-07-14
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2017-11-10
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A23L2/38
- 本发明提供了一种富含β葡聚糖原酿饮品的制备方法,由大麦进行培育发芽,在制备富含β‑葡聚糖原酿麦芽汁的过程中,为了更多获得β葡聚糖,在糖化加热时,采用更适于β淀粉酶作用的温度,即62℃,通过长时间糖化酿造以获得富含β葡聚糖的原麦汁,从而使得饮品在具有较佳口味口感的同时,还具有保健、抗辐射、溶解胆固醇、预防高脂血症及抗感染等功效。本发明主要原料仅使用麦芽,额外再添加谷物、天然植物和植物类香料作为辅料,以水果、花草、根茎类植物和天然蜂蜜作为添加剂来调节饮品口味。本发明为纯植物饮品,不添加蔗糖等任何添加剂和食品防腐剂,仅利用巴氏杀菌工艺,提高防腐和延长保质期。本发明不含有酒精,适合各类人群饮用。
- 一种富含聚糖饮品制备方法
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