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- [发明专利]家庭宴用山珍菜肴-CN200710092560.4有效
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王竹丰;王文君
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王竹丰;王文君
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2007-08-08
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2008-01-16
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A23L1/28
- 本发明涉及一种家庭宴用山珍菜肴。本发明所述的家庭宴用山珍菜肴，是由以下重量的各物质组成的混合物：羊肚菌30～80克、松茸30～80克、老人头30～80克、竹荪30～80克、鸡枞菌30～80克、黄牛肝菌30～80克、白牛肝菌30～80克、香菇30～80克、山珍QQ香60～100克、东方魔汤包30～60克；本发明将名贵野生菌配比组合成家庭宴用山珍菜肴，本发明的优点是消费者可以根据操作方法在家里烹饪山珍宴，操作简单方便，口味鲜美，营养丰富，改变了过去吃山珍只能在专业的山珍餐厅的困境，现在可以在家里做味道一样鲜美的山珍宴，并可作为礼品赠送亲朋好友。
- 家庭山珍菜肴
- [发明专利]天然山珍海鲜佳味酱-CN201410845907.8在审
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韦战
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柳州市京阳节能科技研发有限公司
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2014-12-31
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2016-07-27
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A23L1/24
- 天然山珍海鲜佳味酱，以10为基率，按山珍的山竹笋、山蘑菇、山楂果、牛甘果比例称量并粉碎搅匀成山珍混料，按海味的牡蛎、海蟹、海虾、海螺比例称量并粉碎搅匀成海味混料，按配料的番茄、辣椒、胡椒、八角、老姜、食盐、米醋比例称量并粉碎搅匀成配料混料，再以100为基率，按山珍混料、海鲜混料、配料混料比例称量并搅匀成混合酱，并用加热蒸煮50-60分钟，再灌装入瓶罐中并封存提质5-7天，即得到山珍海味浓郁和优质美味的天然山珍海鲜佳味酱有益效果：既可大量消耗和充分利用所述山珍和海味及配料资源，又可有效实现快速和低成本生产独特优质与色香味俱佳的天然山珍海鲜佳味酱。
- 天然山珍海鲜佳味酱
- [发明专利]香辣味山珍菌及其制备方法-CN201710359447.1在审
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刘燕;尚林;涂露凡;张茂国
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重庆飞亚实业有限公司
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2017-05-19
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2017-09-29
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A23L31/00
- 本发明属于食品生产加工技术领域，公开了香辣味山珍菌及其制备方法，包括香菇脚、茶树菇、牛肝菌。制作时包括主料及辅料准备将主料洗净切片备用，将辣椒碾碎备用，芝麻、花生炒熟，并将熟花生碾碎备用；山珍菌炒制将菜籽油加热，加入切片的主料进行第一次翻炒；再加入食用盐进行第二次翻炒；再加入辣椒第三次翻炒；最后加入白砂糖、味精、老抽酱油、酵母抽提物、鸡肉膏状香精、熟芝麻、熟碎花生进行拌合；冷却静置将炒制后的山珍菌冷却、静置；检验包装对冷却后的山珍菌进行杀菌，并进行品尝，合格后包装入库。本发明解决了现有技术只使用山珍的主体作为原料，导致山珍脚浪费的问题。
- 辣味山珍及其制备方法
- [发明专利]山珍海鲜酱-CN201410759987.5有效
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韦战;韦茜
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柳州市京阳节能科技研发有限公司
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2014-12-12
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2015-04-01
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A23L1/24
- 本发明山珍海鲜酱，以10为基率，按山珍的山竹笋、山蘑菇、山楂果、牛甘果比例为5-7∶6-5∶4-3∶3-2分别称量并粉碎搅匀成山珍混料，按海味的牡蛎、海蟹、海虾、海螺比例为5-6∶4-5∶2-3∶2-1分别称量并粉碎搅匀成海味混料，按配料的番茄、辣椒、胡椒、八角、老姜、食盐、米醋比例为3-4∶4-2∶2-3∶3-2∶2-1∶1-2∶0.4-0.2分别称量并粉碎搅匀成配料混料，再以100为基率，按山珍混料、海鲜混料、配料混料比例为8-7∶7-6∶0.5-0.3称量并搅匀成混合酱，并用加热蒸煮50-60分钟，再灌装入瓶罐中并封存提质5-7天，即得到山珍海味浓郁和优质美味的山珍海鲜酱。
- 山珍海鲜
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