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[发明专利]一种海藻发菜的面制品及其制作工艺-CN03112019.9无效
发明人：黄族和 -专利权人：黄族和
申请日： 2003-03-21 - 公布日： 2004-09-29 - 主分类号： A23L1/337 文献下载
摘要：本发明一种海藻发菜的面制品，由干海藻发菜及面粉加水制成，面粉与海藻发菜的配比为：每公斤面粉配干海藻发菜5－10克，海藻发菜为1－20mm的长段，与面粉均匀搓压揉和混合制成发菜面条、发菜馒头、发菜饺子或发菜花卷本发明一种海藻发菜的面制品制作方法，其工艺流程按其前后顺序分七道工序：干海藻发菜剪切—浸水(复水)—拉散—挤水—和面—搓揉—成型；本发明采用海藻发菜与面粉混合在一起制作面制品，克服了海藻发菜食用方式的传统偏见，同时也开辟了海藻发菜应用的新领域。由于海藻发菜主要采用海藻酸钠为主要原料，因此营养成分高，将其添加到面制品中不但营养丰富，而且口味独特，适于推广应用。
一种海藻发菜制品及其制作工艺

[发明专利]稳定高产发菜多糖的发菜细胞高密度培养的方法-CN200610013589.4无效
发明人：贾士儒;于海峰;苏建宇;林永贤 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2006-04-29 - 公布日： 2007-10-31 - 主分类号： C12N1/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种稳定高产发菜多糖的发菜细胞高密度培养的方法。其技术特点是预培养发菜细胞种；调节摇瓶或密闭式生物反应器内的培养基初始pH7.0以上，在该培养基里接入预培养的发菜细胞种；发菜细胞生长进入稳定期后期结束培养，收集发菜细胞及培养液。本发明采用混合营养或异养培养模式，突破了传统的发菜细胞生长的光合自养营养模式，减少了培养过程中对光的依赖性，添加有机碳源提高了发菜细胞的生长速度，缩短了发菜细胞的培养周期，同时可以提高发菜多糖的产量。本发明方法在较短的时间内可以获得较高的细胞密度和发菜多糖产量，从而解决了发菜多糖的来源问题，保护了环境，为实现发菜资源的可持续利用奠定了基础。
稳定高产发菜多糖细胞高密度培养方法

[发明专利]一种富锶发菜细胞及其培养方法-CN201510206703.4有效
发明人：郭金英;朱蓓茹;任国艳 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2015-04-28 - 公布日： 2018-08-31 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种富锶发菜细胞及其培养方法，属于食品生物富集技术领域。该富锶发菜细胞由发菜细胞置于富锶培养基中培养获得，富锶培养基中加入氯化锶，并加入FeSO4·7H2O、Na2SiO3等物质，共同作用，促进发菜细胞对锶的吸收，发菜细胞从培养基中吸收的无机锶通过细胞转化为有机锶，从而提高了发菜细胞中锶含量，同时提高发菜细胞的生物量。本发明富锶发菜细胞的制备方法，采用将发菜浸泡于含有FeSO4·7H2O、Na2SiO3等物质的培养基中培养获得发菜细胞，再将发菜细胞在富锶培养基中培养的方法，提高了发菜细胞中的锶含量，操作简便，过程易于控制
一种发菜细胞及其培养方法

[发明专利]发菜细胞培养及其培养产物-CN03119101.0无效
发明人：贾士儒;苏建宁;乔长晟 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2003-03-14 - 公布日： 2004-09-22 - 主分类号： C12N5/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种发菜细胞培养及其培养产物。解决了发菜多糖只能从发菜藻体中提取的问题。技术方案是：从发菜藻体中进行细胞分离，得到具有旺盛生命力的发菜细胞，将其接入培养基中，经培养得到发菜细胞种，置8－12℃，500lux弱光下保藏，一月转接一次，或用冷冻干燥保藏法长期保藏；细胞种扩培后进行培养，得到发菜细胞培养物；从细胞培养物或培养液中提取发菜多糖。本发明改变了只能从发菜藻体中提取发菜多糖的现状；细胞种可长期保藏，经扩大培养直接用于生产，不消耗野生发菜资源，不破坏发菜生长地生态环境；调整培养基组成及控制培养条件，可改变细胞培养物成分，使某些特定细胞产物得到积累
发菜细胞培养及其培养产物

[发明专利]一种同时提高发菜细胞密度和多糖产量的方法-CN201810225802.0在审
发明人：韩培培;闫荣荣;贾士儒;娄倩倩;赵冬雪;钟成 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2018-03-19 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高发菜细胞密度和多糖产量的方法，步骤为⑴在含外源N的BG‑11培养基中接入发菜细胞种子液进行培养；⑵分别采用2,4‑二氯苯氧乙酸(2,4‑D)一次诱导和连续多次诱导的方式诱导发菜细胞⑶培养至15‑20d结束培养，分离发菜细胞和发菜培养液的上清液，分别用于收集发菜细胞粉末和提取胞外多糖。本发明通过2,4‑D诱导发菜细胞，使发菜细胞密度提高了16％同时多糖产量提高了34％，提高了发菜细胞培养的生产效率；本发明涉及的外加2,4‑D的处理方法有利于探究发菜多糖生产调节机制，且操作简便，易于控制
发菜细胞诱导培养液二氯苯氧乙酸发菜细胞培养大规模培养胞外多糖发菜多糖生产调节生产效率培养基上清液种子液发菜外源

[发明专利]一种含发菜的保健果冻及其制作方法-CN201110280616.5无效
发明人：戴玉杰;贾士儒;谭之磊;贾梦瑶;张峰;陈楠;袁南南 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2011-09-21 - 公布日： 2012-02-22 - 主分类号： A23L1/064 文献下载
摘要：本发明涉及一种含发菜的保健果冻及其制作方法，果冻成分中包括发菜细胞粉，所述发菜细胞粉的含量为0.10wt％-0.15wt％，所述发菜细胞经冷冻干燥或以低于100℃烘干后，研磨或粉碎到颗粒过100目筛得发菜细胞粉，制备方法：称取发菜细胞粉预分散于水中，搅拌制成均匀浆液，将浆液加入到步骤(2)得到的糖胶溶液中，搅拌，使发菜粉末均匀分散于整个糖胶体系中，将糖胶溶液中煮沸2-3min，制得发菜细胞糖胶溶液。本发明制备的发菜保健果冻富含植物蛋白、不饱和脂肪酸以及各种维生素和微量元素，营养、健康且风味独特，成为发菜在食疗保健品中应用的新途径。
一种发菜保健果冻及其制作方法

[发明专利]发菜系列营养品及其加工工艺-CN96103036.4无效
发明人：刘万毅;孙斌 -专利权人：刘万毅;孙斌
申请日： 1996-03-05 - 公布日： 1997-02-05 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种发菜系列营养品及其加工工艺，它采用短、碎发菜和与其伴生的地衣菜为主要原料，经粉碎等工艺制成的粒度≤5微米的胶状凝固物即发菜膏，由发菜膏可制成发菜系列饮品和发菜系列保健酒。本发明拓展了珍贵陆生藻类发菜的食用范围，为这一具有一定食疗作用的陆生藻类植物开创了崭新天地。
发菜系列营养品及其加工工艺

[发明专利]海鲜味发菜及其制造方法-CN200910147863.0无效
发明人：王欣;李青山;吴舒;马美琴;徐明双;邵其琛;焦健 -专利权人：王欣
申请日： 2009-06-16 - 公布日： 2010-12-22 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：海鲜味发菜是在分析天然发菜成分和功能的基础上，应用纳米技术、新材料加工技术设计、制备一种海鲜味发菜，既有发菜的营养，又有发菜的功效。海鲜味发菜具有保健、养生的功效，既保留了发菜的营养和功效，也具有海鲜的营养价值和鲜嫩口感，本发明采用湿法纺丝加工生产海鲜味发菜，简化了生产工艺，降低了生产成本，满足了更多人们对发菜的需求，提高了人们的生活品质这为人造发菜的生产加工利用开辟了新的方法途径，减少了人们对生态环境的破坏，具有很高的经济价值和重要的现实意义。
海鲜发菜及其制造方法

[发明专利]海鲜味发菜及其制造方法-CN200810149889.4无效
发明人：邵勤琛;李青山;周光举;焦健;邵俊杰;曲源 -专利权人：邵勤琛
申请日： 2008-10-06 - 公布日： 2010-05-26 - 主分类号： A23L1/231 文献下载
摘要：海鲜味发菜是在分析天然发菜成分和功能的基础上，应用纳米技术、新材料加工技术设计、制备一种海鲜味发菜，既有发菜的营养，又有发菜的功效。海鲜味发菜具有保健、养生的功效，既保留了发菜的营养和功效，也具有海鲜的营养价值和鲜嫩口感，本发明采用湿法纺丝加工生产海鲜味发菜，简化了生产工艺，降低了生产成本，满足了更多人们对发菜的需求，提高了人们的生活品质这为人造发菜的生产加工利用开辟了新的方法途径，减少了人们对生态环境的破坏，具有很高的经济价值和重要的现实意义。
海鲜发菜及其制造方法

[发明专利]研发菜品推荐方法、装置、电子设备-CN201911381043.8在审
发明人：李平;张雪灵;周贤武;那日苏;苏柳;马林浩;林文锋 -专利权人：北京三快在线科技有限公司
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2020-05-29 - 主分类号： G06Q30/02 文献下载
摘要：本申请实施例公开了一种研发菜品推荐方法，属于数据处理技术领域，有助于提升确定的研发菜品信息的准确度。本申请实施例公开研发菜品推荐方法包括：获取指定地理区域内商家的用户菜品订单数据；通过对所述用户菜品订单数据进行分析，确定对目标商家的推荐研发菜品；展示所述推荐研发菜品的信息。本申请实施例公开研发菜品推荐方法，通过计算机执行数据处理程序，从商家和用户两个维度进行指定地理区域的热销菜品数据采集，并分析热销菜品的共同菜品特征，用于确定研发菜品信息，并推荐研发菜品，可以提升确定的推荐研发菜品的准确度和效率
研发菜品推荐方法装置电子设备

[发明专利]一种干旱区荒地发菜建植方法-CN201210078869.9无效
发明人：王慧琴;赵东旭;乔木;杨新芳;周生斌;赵振勇;朱自安 -专利权人：新疆新绿农业开发有限责任公司
申请日： 2012-03-23 - 公布日： 2012-07-04 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种干旱区荒地发菜建植方法，该方法在发菜种植过程中，充分考虑干旱区水盐运动规律，利用加压微喷灌适时补水，调节地温，调节水盐，促进发菜及周围植物的生长，有利于创造苗期所需的低盐环境，荒漠植物相对发菜生长迅速，可为发菜幼苗生长提供遮荫保护，并为后期正常生长起到防风、防雨水冲刷的作用。本发明所述方法克服了盐碱土壤环境对发菜生长的抑制，为人工种植发菜和改善干旱区生态环境提供技术支持。
一种旱区荒地发菜方法

[发明专利]一种深海发菜水煮速冻处理方法-CN201810771685.8在审
发明人：黄建强 -专利权人：黄建强
申请日： 2018-07-13 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L17/60 文献下载
摘要：本发明提供一种深海发菜水煮速冻处理方法，包括以下步骤：采集新鲜深海发菜，并对附着在其表面的异物进行清洗处理；将清洗后的深海发菜置于70‑90℃的水中煮15‑20s；将深海发菜移至100℃的沸水中煮20‑30s；将深海发菜转移至13‑15℃的井水中浸泡2‑4s；随后移至另一13‑15℃的井水中浸泡2‑4s；最后转移至0℃的冰水中浸泡2‑4s；将深海发菜进行速冻处理。通过本发明对深海发菜进行处理，能够快速高效地去除腥味，杀灭有害细菌的同时，锁定深海发菜本身的营养组分，且便于食用，口感清脆，便于保存。
发菜深海速冻水中水煮井水浸泡清洗处理水中浸泡腥味异物附着去除清洗细菌食用锁定采集保存新鲜

[发明专利]一种富硒发菜产品的制备方法-CN201510206788.6在审
发明人：郭金英;朱蓓茹;任国艳;孙军杰;崔国庭;吴影;王萍;李鑫玲;张敏 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2015-04-28 - 公布日： 2015-08-19 - 主分类号： A01H4/00 文献下载
摘要：本发明属于食品生物富集技术领域，具体涉及一种富硒发菜产品的制备方法。本发明中发菜细胞通过自身的转化作用将培养液中的无机硒亚硒酸钠转化成有机硒，降低了对人体的危害，提高人及动物对硒的吸收利用。发菜细胞在培养过程中的生长速率是野生发菜生长速率的30倍，实现了发菜的快速生长繁殖。本发明生产的发菜细胞可以作为补硒的天然生物原料，广泛地在各种保健食品、饮料及新资源食品中使用，以满足人体对硒的需求。本发明中除去发菜细胞后的培养液中含有丰富的发菜胞外多糖具有抗病毒活性，可以替代发菜作为生产功能性食品的原料。且本发明的发菜富硒培养方法操作简便，对环境没有污染，成本较低，适合工厂化生产。
一种发菜产品制备方法

[发明专利]一种发菜酸奶的制备方法-CN201510635720.X在审
发明人：郭金英;朱蓓茹;吴影;任国艳;崔国庭;陈秀金;王萍;罗登林;徐宝成;李松彪 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2015-09-30 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：一种发菜酸奶的制备方法，该制备方法以液体悬浮培养发菜细胞制得的超微发菜细胞粉和发菜胞外多糖为原料，添加到鲜奶或复原乳中，同时加入白砂糖、稳定剂、乳酸菌酸奶发酵剂，经乳酸发酵制得。制得的发菜酸奶营养丰富、风味独特、保健疗效显著。
一种发菜酸奶制备方法

[发明专利]一种发菜面及其制备工艺-CN201110427304.2无效
发明人：苏振宏;王芳 -专利权人：苏振宏
申请日： 2011-12-20 - 公布日： 2012-12-12 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种发菜面以及制备工艺，属于食品生产加工领域。本发明主要以发菜藻粉及小麦/荞麦面粉为配料，其配比为：每公斤面粉配6±2克发菜藻粉，充分混合，加水搓压揉和直接按常规方法制成挂面、方便面等。本发明是继多种发菜悬浮细胞液体培养体系建立之后而发展出来的一种新的发菜食用方式。发菜面具有食用和保健双重功能，其营养丰富，尤其发菜荞麦面是糖尿病患者和血糖偏高人群的一种理想的保健食品，将具有十分广阔的市场前景。
一种发菜及其制备工艺

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