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- [发明专利]一种奶香烧鸡及制作方法-CN200810140657.2无效
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乔新光
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乔新光
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2008-07-07
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2010-01-13
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A23L1/315
- 438克;制作方法如下:1.选鸡,宰杀,洗净,晾干后撑鸡选型,呈元宝状;2.将配制好蜜乐液,均匀地涂抹在晾干后的生鸡上,入油锅中烧炸,使鸡体呈金黄色;3.将配制好鲜奶液,加入适量的盐和香油后烧开备用;4.锅内稍抹些香油,把炸好的鸡按顺序平放在锅内,放入佐料,加入鲜奶液,加入量以浸没鸡体稍有富余为宜,用竹篾压在上面,先用旺火煮10~30分钟,再用文火慢煮3~5小时捞出,放入阴凉通风的室内,即可。
- 一种烧鸡制作方法
- [发明专利]豆豉的加工方法-CN201310460033.X无效
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朱希菊
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朱希菊
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2013-10-08
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2014-01-29
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A23L1/20
- 本发明是豆豉的加工方法,首先将清洗好的黄豆加水淹住,用过滤布包裹调料放入其中,先煮沸后再文火煮6-7小时,在煮的过程中间隔搅拌保证黄豆不粘锅和不破皮,其中过滤布包裹调料按100斤黄豆一锅配比为生姜1斤,桂皮1斤,大回1斤,花椒4斤,草果0.5斤,小回0.1斤;其次将煮好的黄豆捞起发酵,发酵以起粘丝为准;最后加入粉状调料搅拌均匀,其中粉状调料按100斤黄豆一锅配比为:桂皮1斤,大回1斤,花椒4斤,草果1
- 豆豉加工方法
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