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[发明专利]一种制备复合氨基酸粉的方法-CN201711173588.0在审
发明人：林国斌 -专利权人：林国斌
申请日： 2017-11-22 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： C12P13/04 文献下载
摘要：本发明公开了复合氨基酸制备领域内的一种制备复合氨基酸粉的方法，包括以下步骤：（1）、蚕蛹进行胶体磨；（2）、所述胶体磨后的蚕蛹进行一次酶解得到一次酶解液；（3）、所述一次酶解液经过升温灭酶处理；（4）、所述经过升温灭酶处理后的一次酶解液进行离心分离后得到滤液；（5）、所述滤液经过真空浓缩后得到粗复合氨基酸粉；通过将蚕蛹进行胶体磨后进行一次酶解得到一次酶解液后升温灭酶处理，再经过离心分离得到滤液，进行真空浓缩得到粗复合氨基酸粉
一次酶解复合氨基酸粉升温灭酶蚕蛹胶体磨制备复合氨基酸真空浓缩制备复合氨基酸

[发明专利]低醇啤酒专用糖浆的生产方法-CN201010234172.7无效
发明人：孙琳琳 -专利权人：上海金啤生物科技有限公司
申请日： 2010-07-22 - 公布日： 2011-02-16 - 主分类号： C12C7/047 文献下载
摘要：本发明的生产工艺主要分二步：a，在糖化锅中，将大麦15kg和麦芽5kg同酿造水混合，加入β葡聚糖酶、蛋白酶、淀粉酶，48℃休止1h，快速升温至78℃，碘检合格，快速升温至95℃灭酶、过滤、浓缩至80％；b，将第一步得到的物料稀释至20°P，加入转苷酶，调pH至5.5，60℃转苷150min，快速升温至90℃灭酶15min、过滤、浓缩，即可得到成品。
啤酒专用糖浆生产方法

[发明专利]一种谷物浓浆基质及其制备方法-CN202011393788.9在审
发明人：李伦;范晓波;邱雁;王彬晨;陆祎峰 -专利权人：无锡赞匠生物科技有限公司
申请日： 2020-12-03 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种谷物浓浆基质的制备方法，其中的谷物浓浆基质制备方法包括如下步骤：浸泡：按1:2～1:2.5的料水比对谷物进行浸泡，浸泡温度控制为50～60度，浸泡0.5～1h后，加入组合酶，继续浸泡1.5～2h；湿法动态研磨：将浸泡后的谷物投入至研磨设备中，加水实施湿法研磨，研磨过程中经喷射器动态喷射淀粉酶，研磨结束后获得谷物浆料；酶解：将将0.05％的淀粉酶加入至浆料中，将浆料升温至55～60℃酶解，酶解时间25～35min，酶解结束后将浆料升温至90～95℃灭酶；灭菌：灭酶结束后，将浆料升温至115～120℃灭菌，灭菌时间15～18min，灭菌结束后将浆料降温至5～10℃，即获得所述谷物浓浆基质。
一种谷物基质及其制备方法

[发明专利]一种乌鸡蛋清肽的制备方法及其应用-CN201910088733.8有效
发明人：田颖刚;沈刚;洪标;江豪杰 -专利权人：南昌大学
申请日： 2019-01-29 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种乌鸡蛋清肽的制备方法，包括如下步骤：取乌鸡蛋清，搅匀，置于酶解罐中；当物料的温度达到40‑65℃，加入蛋白酶酶解，蛋白酶的用量为乌鸡蛋清质量的0.1％‑5％，搅拌酶解时间为2‑9小时，酶解后升温灭酶，灭酶温度为85‑100℃，灭酶时间10‑30分钟；灭酶后酶解液冷却至室温后，取酶解液经过滤、浓缩、干燥即得。
一种乌鸡蛋清制备方法及其应用

[发明专利]一种组合酶解法提取牡蛎肽的方法-CN202110155490.2在审
发明人：李立;郭红星;周尽学 -专利权人：海南华研胶原科技股份有限公司
申请日： 2021-02-04 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： A23J3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种组合酶解法提取牡蛎肽的方法，步骤如下：一次汤储存装置中的一次汤泵入水解装置中，升温至设定灭菌温度121℃，并按照设定灭菌时长15～30分钟进行保持，然后降温至设定酶解温度50～55℃，加入配置液将一次汤PH值调节至中性，投入蛋白酶制剂进行水解，并保持至设定酶解时长，酶解结束后升温至设定灭酶温度，并保持至设定灭酶时长，形成灭酶后的水解液。通过将多种酶混合制成酶制剂粉料，使得多种酶共同作用，能够提高水解的效率，且酶制剂粉料中的酶激活剂能够加快酶的反应速率，进一步提高酶的水解效率，从而能够提高牡蛎肽的提取效率。
一种组合解法提取牡蛎方法

[实用新型]一种豆浆生产用灭酶失活机-CN202120025015.9有效
发明人：关显娟;尤雨;张敏;王妍妍;仇兰会;倪宇洋;董云凤;冯秀丽;高冰飞;孙海棠;刘井全;代英伟 -专利权人：黑龙江省龙海食品有限公司
申请日： 2021-01-06 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆浆生产用灭酶失活机，包括底板，所述底板的顶部固定设置有支撑板，且支撑板的右侧固定安装有电机箱，而且电机箱的内壁固定安装有驱动电机，并且驱动电机的输出轴通过联轴器固定连接有搅拌杆。该豆浆生产用灭酶失活机，通过底板、支撑板、电机箱、驱动电机、搅拌杆、处理罐、加料口、蒸汽装置和喷气管的相互配合使用下，通过加料口便于加入辅助物料进行加速豆浆的灭酶处理，并且上下两侧的喷气管能够瞬速升温灭酶，再通过驱动电机带动搅拌杆的均匀搅拌，进而能够很好的提升对豆浆的灭酶效果，进而能够很好的全方位的对大豆进行灭酶处理，降低了灭酶的难度，提高了灭酶的工作效率，能够很好的满足人们的灭酶需求。
一种豆浆生产用灭酶失活机

[发明专利]能改善肠道菌群的酵母多糖的制备方法、设备及应用-CN202210064008.9在审
发明人：皮雄娥;刘伟;费笛波;覃先武;陈智仙;彭宁;张海波;龚世禹 -专利权人：安琪纽特股份有限公司;浙江省农业科学院
申请日： 2022-01-20 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： C12P19/08 文献下载
摘要：本发明涉及酵母加工技术领域，具体公开了一种能改善肠道菌群的酵母多糖的制备方法、设备及应用，取酵母细胞壁乳作为原料；在酵母细胞壁乳中加入NaHCO3溶液；升温提取离心，得第一离心上清液和第一离心重相；将第一重相加水分散，温度保持并加入酵母甘露聚糖酶进行酶解；升温灭酶并离心，得到第二离心上清液和第二离心重相；将第二离心上清液通过过滤烘干装置先过滤取得沉淀物，再对沉淀物进行干燥后，得到酵母甘露寡糖；将第二离心重相中加水，分散并升温；加入酵母β‑葡聚糖酶进行酶解；升温灭酶，待灭酶结束后，通过过滤烘干装置先过滤取得沉淀物，再对沉淀物进行干燥后，得到酵母β‑葡聚糖。
改善肠道酵母多糖制备方法设备应用

[发明专利]一种用于缓解痛经及女性经期不适的蛋白肽及制备方法-CN201910524162.8在审
发明人：刘志伟;何丽丽;李明;宋佩;白彩云;雷媛媛 -专利权人：武汉华康臣生物科技有限公司
申请日： 2019-06-18 - 公布日： 2019-09-24 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种用于防治痛经及缓解女性经期不适的球状念珠藻蛋白肽的制备方法，包括如下步骤：取球状念珠藻粉或念珠藻胶质置于酶解罐中；当物料的温度达到40‑65℃，加入蛋白酶酶解，蛋白酶的用量为干燥球状念珠藻粉质量的0.1%‑5%，搅拌酶解时间为2‑9小时，酶解后升温灭酶，灭酶温度为85‑100℃，灭酶时间10‑30分钟；灭酶后酶解液冷却至室温后，取酶解液经过滤、浓缩、干燥即得。
念珠藻制备女性经期蛋白肽酶解灭酶酶解液痛经缓解蛋白酶蛋白酶酶解胶质干燥球状升温灭酶保健食品冷却浓缩防治应用

[发明专利]淀粉基表面活性剂N-丁基葡萄糖月桂酰胺的合成方法-CN201010045619.6有效
发明人：李和平;何利霞;牛春花;袁庆广 -专利权人：桂林理工大学
申请日： 2010-01-05 - 公布日： 2010-07-28 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：淀粉加水制成淀粉乳，调节pH值，加入氯化钙和淀粉酶，水浴升温，淀粉发生液化反应，液化完全后高温灭酶，调节pH值，加入糖化酶，水浴升温，进行糖化，高温灭酶，冷却，过滤，得到水解葡糖糖液；按胺糖比加入水解葡萄糖液和正丁胺，同时加入水、阻色剂和高分子铑催化剂，搅拌下升温，控制体系pH，进行胺化，制备N-丁基葡糖胺；加入胺化产物和月桂酸，同时加入氨基酰化酶，搅拌下升温，控制体系pH，进行酰化，制备N-丁基葡萄糖月桂酰胺。
淀粉表面活性剂丁基葡萄糖月桂合成方法

[发明专利]一种淀粉的液化方法-CN202210842447.8在审
发明人：叶晓蕾;周彦斌;徐正康;李碧珠;郭峰;梁志华;叶韵;劳锶敏 -专利权人：广州双桥股份有限公司
申请日： 2022-07-18 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明属于淀粉糖加工技术领域，公开了一种淀粉的液化方法，具体公开了一种淀粉的液化方法，包括以下步骤：调浆：将淀粉与α‑淀粉酶混合，升温，得到物料A；两段升温液化：将物料A进行喷射液化，第一次保温，升温，第二次保温，闪蒸，得到初步液化液；二次酶解：将初步液化液与α‑淀粉酶混合，保温，得到物料C；α‑淀粉酶灭活：将物料C依次进行升温、保温、闪蒸，即得到液化液。本发明提供的淀粉的液化方法创造性地将一、二次喷射工艺串联，即一次喷射、维持、二次升温、维持、闪蒸，该方法使耐高温淀粉酶灭活以获得成分稳定的液化液，且避免了一次喷射和二次喷射之间为了泄压而需进行闪蒸所导致的能量损失
一种淀粉液化方法

[发明专利]利用带鱼制备二肽基肽酶IV抑制肽的方法-CN201310290233.5有效
发明人：靳挺;武玉学 -专利权人：浙江大学宁波理工学院
申请日： 2013-07-10 - 公布日： 2013-10-02 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开一种利用带鱼制备二肽基肽酶IV抑制肽的方法，其特征在于：步骤包括：将带鱼加水绞碎成均匀的鱼肉浆；鱼肉浆放入酶解罐中，添加内切蛋白酶，搅拌水解4～12h，得水解液；升温至95～100℃，保持10～15分钟灭酶；将水解液冷至40～60℃，添加外切蛋白酶，搅拌水解2～8h；升温至95～100℃，保持10～15分钟灭酶；将上述所得灭酶后的水解液离心取上清液；将上清液加入到超滤膜分离器中，调节超滤膜的压力为
利用带鱼制备二肽肽酶 iv 抑制方法

[发明专利]一种生物酶解香菇提取物及其制备方法-CN201810771418.0在审
发明人：任艳艳;张慧慧;曾婷婷;郭俊贤;李卫华 -专利权人：广东江大和风香精香料有限公司
申请日： 2018-07-13 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明属于香菇深加工技术领域，公开了一种生物酶解香菇提取物及其制备方法，包括：原料预处理、灭酶，酶解后冷却至常温，得水解液；二次酶解：加5’‑磷酸二酯酶，调节PH，升温至50～60℃，反应1.5～2.5h，升温至95～100℃，保持10～20min，灭酶，酶解后冷却至常温，过60～80目筛网或离心分离得酶解液；调配：将多酶酶解香菇提取液、β‑环状糊精、食用盐混合均匀；干燥：混合物料进行喷雾干燥，得到香菇提取物本发明采用多酶酶解技术优化香菇呈味物质提取，多酶酶解可以节省时间、降低能耗，提高生产效率；分段酶解条件温和，易控制，所得酶解液中含有丰富的氨基酸、核苷酸、香菇多糖等活性成分。
香菇提取物多酶酶解生物酶解后冷却酶解液酶解灭酶制备香菇磷酸二酯酶香菇提取液原料预处理呈味物质二次酶解分段酶解环状糊精混合物料技术优化喷雾干燥生产效率香菇多糖核苷酸目筛网深加工食用盐水解液氨基酸调配

[发明专利]一种大豆多肽的制备方法-CN201310487428.9无效
发明人：张文伟;毛辉 -专利权人：丹阳市正大油脂有限公司
申请日： 2013-10-17 - 公布日： 2014-01-22 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，尤其是一种大豆多肽的制备方法，其制备方法包括以下步骤：（1）制备大豆蛋白浆液，（2）调节温度和pH值进行第一次酶解，用粗胰酶进行酶解，（3）升温将粗胰酶灭活，（4）调节温度和pH值进行第二次酶解，用中性蛋白酶进行酶解，（5）升温将中性蛋白酶灭活，（6）调节pH值，过滤、浓缩、干燥、包装的成品大豆多肽。采用本发明的技术方案的有益效果是：采用复合酶多级定向水解大豆蛋白，针对不同性质的大分子蛋白质分阶段用不同性能的酶进行水解，水解专指度大为增强，从而极大地提高了酶的利用效率，得到的大豆多肽质量高，活性强。
一种大豆多肽制备方法

[发明专利]一种利用生香酵母发酵制作增香燕麦浓浆的方法-CN202210084585.4在审
发明人：焦世耀;何波;吴凌波 -专利权人：安徽绿番茄生物科技有限责任公司
申请日： 2022-01-25 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种利用生香酵母发酵制作增香燕麦浓浆的方法，包括烘焙、研磨、升温糊化、酶解、过滤、灭酶、发酵和酶解、杀菌灭酶、调配和杀菌灌装。
一种利用酵母发酵制作燕麦方法

[发明专利]一种小黄鱼酶解液的制备方法-CN201410300929.6在审
发明人：田晶 -专利权人：天津春发生物科技集团有限公司
申请日： 2014-06-27 - 公布日： 2014-09-17 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明涉及一种小黄鱼酶解液的制备方法，包括如下步骤：将粉碎的冷冻小黄鱼、胰蛋白酶、复合蛋白酶置入反应器中，搅拌3～5min后，加热升温，反应温度在55～70℃酶解0.5～2h，酶解结束后升温至80～100℃灭酶10～20min，灭酶结束后降温至30～40℃，室温下静置15～30min，40目筛网过滤，滤除残渣，收集滤液即为小黄鱼酶解液，胰蛋白酶、复合蛋白酶的添加量分别为冷冻小黄鱼重量的0.05～0.2％本发明的小黄鱼酶解液是利用不同蛋白酶酶解制得的，所得小黄鱼酶解液较单一酶解的酶解液相比，肉质感强风味强度高，口感醇厚的优点，克服了以往单一蛋白酶酶解后整体风味较低的缺点。
一种小黄鱼酶解液制备方法

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