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[发明专利]一种保加利亚乳杆菌微胶囊及其制备方法和应用-CN202310027417.6在审
发明人：周莉;平洋;章建军;张亚勋;尹红娜;谭静;李向力;关炳峰;杜瑞;罗蓓蓓;闫格 -专利权人：河南省商业科学研究所有限责任公司
申请日： 2023-01-09 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： C12N11/10 文献下载
摘要：本发明属于医药生物技术领域，公开了一种保加利亚乳杆菌微胶囊及其制备方法和应用。本发明先提供了一种保加利亚乳杆菌微胶囊，由保加利亚乳杆菌菌体芯材和包覆所述菌体芯材的壁材组成，其制备方法具体为：在海藻酸钠溶液和壳聚糖溶液中与保加利亚乳杆菌或保加利亚乳杆菌和复合保护剂的混合物混合均匀后得到混合菌液；将混合菌液挤压滴入氯化钙溶液中固化，得到保加利亚乳杆菌微胶囊。本发明制备的微胶囊，尤其是将复合保护剂与菌体共混后制备的冻干微胶囊，能显著增强保加利亚乳杆菌的活菌数，解决保加利亚乳杆菌制剂在生产、使用过程中活性、数量及效价损失严重的问题。
一种保加利亚杆菌微胶囊及其制备方法应用

[发明专利]一种复合发酵菌剂在制备发酵乳中的应用-CN202110565741.4有效
发明人：吴振;温健竹;陈梦琪;潘道东;夏强;曾小群;何俊 -专利权人：宁波大学
申请日： 2021-05-24 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种复合发酵菌剂在发酵乳制备中的应用，包括L‑丙氨酸、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌。与现有技术相比，本发明的优点在于：复合发酵菌剂包括L‑丙氨酸、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌，通过添加L‑丙氨酸，有利于三种乳酸菌(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌)在共培养时高产信号分子，促进保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌的共培养，通过添加L‑丙氨酸、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌，三种菌相互协调，有利于提高发酵乳的内聚性、改善发酵乳的风味。
一种复合发酵制备乳中应用

[发明专利]保加利亚乳杆菌，和含有该乳杆菌的食品组合物-CN94115002.X无效
发明人： J·E·格曼德;H·霍丁格;O·米格罗特;B·莫里特;K·茨达 -专利权人：雀巢制品有限公司
申请日： 1994-08-05 - 公布日： 1995-09-13 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及保加利亚乳杆菌，它与野生型保加利亚乳杆菌相比，乳酸脱氢酶活性要低50％，优选低10％。本发明还涉及含有该保加利亚乳杆菌的食品组合物。
保加利亚杆菌含有食品组合

[发明专利]弱后酸化保加利亚乳杆菌的快速筛选方法、实现所述方法的联合序列及其构建方法-CN201611032396.3有效
发明人：于洁;张和平;孙志宏 -专利权人：内蒙古农业大学
申请日： 2016-11-17 - 公布日： 2018-08-10 - 主分类号： C12Q1/689 文献下载
摘要：本发明提供用于筛选弱后酸化保加利亚乳杆菌的联合序列，所述序列包括LdhL、LacZ和Pfk基因片段。本发明还提供一种弱后酸化保加利亚乳杆菌的快速筛选方法，包括提取待筛选的保加利亚乳杆菌基因组DNA；分别构建待筛选菌株的联合基因核酸序列；采用MEGA6.0软件包分析，经Clustal W比对，利用前述的联合序列与SEQ No.1所示的联合序列进行比对，构建最大似然法系统发育树，通过发育树获得保加利亚乳杆菌的分型；将发育树表现为与菌株保加利亚乳杆菌ND02为同一分支的菌株鉴定为弱后酸化保加利亚乳杆菌。本发明的筛选方法简单高效，可用于快速筛选弱后酸化保加利亚乳杆菌菌株，为酸奶发酵剂的开发提供性能优良的菌株。
保加利亚乳杆菌酸化快速筛选构建菌株筛选比对联合软件包发育酸奶发酵剂系统发育树最大似然法基因组DNA 核酸序列菌株鉴定联合基因筛选菌株分型可用表现分析开发

[发明专利]保加利亚乳杆菌TCI904、其组合物及其用于减少体重的用途-CN202011156304.9有效
发明人：林咏翔;邱渝凯 -专利权人：大江生医股份有限公司
申请日： 2020-10-26 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供一种保加利亚乳杆菌TCI904、其组合物及其用于减少体重的用途，保加利亚乳杆菌TCI904其具有抑制脂肪酶活性的功能。此外，所述保加利亚乳杆菌TCI904及其代谢产物可进一步提供做为食品组合物。其中保加利亚乳杆菌TCI904寄存于德国微生物菌种保藏中心DSMZ，寄存编号为DSM33505。
保加利亚杆菌 tci904 组合及其用于减少体重用途

[发明专利]一种新型酸奶发酵用混合菌剂-CN201310741754.8有效
发明人：邵素英;孔日祥 -专利权人：邵素英
申请日： 2013-12-28 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明属于奶制品加工制造领域，涉及一种酸奶的制备方法,所述混合发酵剂为植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌和动物双歧杆菌组成；所述的混合菌剂：植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌和动物双歧杆菌的质量比例为1：0.2-0.5：0.1-0.2；植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）Li-2013-01,保藏编号为CGMCC No.7928,本发明采用植物乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌三种菌进行酸奶的协同发酵
一种新型酸奶发酵混合

[发明专利]具有癌性恶病质抑制作用的发酵乳和多糖类-CN201880064288.5有效
发明人：川锅启诚;中村真梨枝 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2018-10-29 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明的课题在于提供能够抑制癌性的恶病质的发酵乳、多糖类。本发明的一个方案的具有癌性恶病质抑制作用的发酵乳以德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)菌作为有效成分。另外，本发明的另一方案的具有癌性恶病质抑制作用的多糖类由德氏乳杆菌保加利亚亚种菌产生。需要说明的是，该德氏乳杆菌保加利亚亚种菌优选为德氏乳杆菌保加利亚亚种OLL1073R‑1(保藏编号：FERM BP‑10741)。
具有癌性恶病质抑制作用发酵多糖

[发明专利]一种高产的德氏乳杆菌保加利亚亚种及其制备方法-CN202010104382.8在审
发明人：方曙光;王涛;龚谷迪;汪欣;朱建国 -专利权人：江苏微康生物科技有限公司
申请日： 2020-02-20 - 公布日： 2020-05-15 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种高产的德氏乳杆菌保加利亚亚种及其制备方法，涉及微生物制备技术领域，所述德氏乳杆菌保加利亚亚种命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种Lactobacillus delbrueckii subsp.Bulgaricus通过本发明的高产的德氏乳杆菌保加利亚亚种及其制备方法制得的菌粉得率可提高1.2‑1.5倍，活菌数可提高1.5‑2倍；且制备过程中所需的培养基配比简单，能进一步降低所需原料的成本。
一种高产德氏乳杆菌保加利亚及其制备方法

[发明专利]一种德氏保加利亚乳杆菌干粉的制备方法-CN201310320989.X无效
发明人：张卫兵;康克龙;高维东;李晓鹏;刘兴龙;杨敏 -专利权人：甘肃农业大学
申请日： 2013-07-23 - 公布日： 2013-11-13 - 主分类号： C12N1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种德氏保加利亚乳杆菌干粉的制备方法。本发明的德氏保加利亚乳杆菌干粉制备过程包括以下步骤：菌种活化、增殖培养、菌体收集、预冻和真空低温冷冻干燥。本发明的德氏保加利亚乳杆菌干粉制备方法，具有方法简单、易操作等优点。本发明方法制备的德氏保加利亚乳杆菌干粉适于在25℃下发酵酸奶或其它乳制品。
一种保加利亚杆菌干粉制备方法

[发明专利]一种保加利亚乳杆菌活菌制剂的生产方法-CN201310099362.6无效
发明人：李帅伟;李本涛 -专利权人：广州格拉姆生物科技有限公司
申请日： 2013-03-27 - 公布日： 2013-09-11 - 主分类号： A23K1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种保加利亚乳杆菌活菌制剂的生产方法，属于微生物技术领域，具体涉及一种保加利亚乳杆菌微生态制剂的液体厌氧发酵生产方法。它包括以下步骤：采用保加利亚乳杆菌作为发酵菌种，接种于经过优化的液体培养基中，在温度为37~42℃的条件下培养12~14h，放罐并测定活菌数，用植物淀粉吸附发酵液，经干燥后粉碎和包装，制成活性稳定的保加利亚乳杆菌制剂本发明的优点：用普通发酵罐即可完成保加利亚乳杆菌的高密度发酵，操作简单，效果稳定，能耗低；不用离心机和冷冻干燥机等设备，降低了生产成本，提高了生产效率。
一种保加利亚杆菌制剂生产方法

[发明专利]一种高活性、高稳定性的直投式酸奶发酵剂的制备方法及其应用-CN202310707289.X有效
发明人：方曙光;郭晓娟;王涛;汪欣;朱建国 -专利权人：微康益生菌（苏州）股份有限公司
申请日： 2023-06-15 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种高活性、高稳定性的直投式酸奶发酵剂的制备方法及其应用，所述制备方法包括：将嗜热链球菌种子液、嗜热链球菌发酵培养基与保加利亚乳杆菌种子液混合培养，得到嗜热链球菌发酵液；将保加利亚乳杆菌种子液、保加利亚乳杆菌发酵培养基与嗜热链球菌种子液混合培养，得到保加利亚乳杆菌发酵液；将发酵液分别离心，收集菌泥，将菌泥与保护剂混合，乳化，冷冻干燥，得到以嗜热链球菌为主冻干菌粉和以保加利亚乳杆菌为主冻干菌粉本发明依据嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌互利共生的关系，在前期菌体高密度培养阶段创造性地采用混菌培养方式，与单菌发酵相比产量、活菌数、发酵活性显著提升。
一种活性稳定性直投式酸奶发酵剂制备方法及其应用

[发明专利]一株自西藏当雄奶拉中分离的产香保加利亚乳杆菌及应用-CN202210892358.4在审
发明人：刘玲彦;李啸;杜维力;谈亚丽;王庆宇 -专利权人：安琪生物科技有限公司
申请日： 2022-07-27 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供一株自西藏当雄奶拉中分离的产香保加利亚乳杆菌及应用。本发明提供的保加利亚乳杆菌Dangxiong LBⅢ菌株保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO:M 2022316。本发明提供的保加利亚乳杆菌在酸奶发酵中代谢产生丰富的醛、酮、醇、酯类等风味物质。
西藏当雄奶拉中分离保加利亚杆菌应用

[发明专利]德氏乳杆菌保加利亚亚种、含有该菌的菌剂及应用-CN202210253945.9有效
发明人：黄和;刘淼;刘文正;沈才洪;刘明真;王孝治;郭宇星 -专利权人：泸州老窖股份有限公司;南京师范大学
申请日： 2022-03-15 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明属于微生物技术领域，具体涉及德氏乳杆菌保加利亚亚种、含有该菌的菌剂及应用。所述德氏乳杆菌保加利亚亚种保藏编号为CGMCC No.21396。所述菌剂的制备方法，包括以下步骤：将德氏乳杆菌保加利亚亚种进行活化得到活化菌体，将活化菌体接种至发酵培养基中发酵，得到发酵液；将发酵液经固液分离I得到菌体，将所述菌体重悬后破碎提取，经固液分离II得到提取液本发明还提供该德氏乳杆菌保加利亚亚种在制备改善肠道菌群的组成结构的食品和/或药品中的应用。该德氏乳杆菌保加利亚亚种具有良好的抗氧化能力，且能够调节肠道菌群，预防或缓解酒精性肝损伤。
德氏乳杆菌保加利亚含有应用

[发明专利]酸奶发酵剂冻干粉的制备方法-CN201810693181.9有效
发明人：喻扬 -专利权人：善恩康生物科技（苏州）有限公司
申请日： 2018-06-29 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供了酸奶发酵剂冻干粉的制备方法，包括以下步骤：混合菌种的制备：混合菌种由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌组成，每毫升菌液的活菌比例为：嗜热链球菌活菌数：保加利亚乳杆菌活菌数＝10:1；保加利亚乳杆菌菌种的制备：保加利亚乳杆菌菌种以甘油管的形式保存；种子培养基:脱脂乳粉：10％；发酵培养基：麦芽糖：1％‑5％、葡萄糖2％‑5％、乳糖2％‑10％、脱脂乳粉3％‑8％、乳清粉1％‑10％、硫酸镁0.1％‑1％、硫酸锰本发明充分利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的共生关系，通过一次发酵制备直投式酸奶发酵菌。
酸奶发酵剂干粉制备方法

[发明专利]一种保加利亚乳杆菌冻干粉及其制备方法-CN202111403454.X有效
发明人：方曙光;费腾;汪欣;马春燕;朱建国 -专利权人：微康益生菌（苏州）股份有限公司
申请日： 2021-11-24 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种保加利亚乳杆菌冻干粉及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：将保加利亚乳杆菌种子液接种至发酵培养基中培养，得到菌泥；随后将菌泥与保护剂混合，得到重悬液，冷冻干燥，得到所述保加利亚乳杆菌冻干粉。采用本发明提供的制备方法得到的保加利亚乳杆菌冻干粉具有较高的存活率，能够有效延长保加利亚乳杆菌冻干粉的保存时间。
一种保加利亚杆菌干粉及其制备方法

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