[发明专利]一种果酒酿造方法无效
| 申请号： | 98116916.3 | 申请日： | 1998-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN1207409A | 公开（公告）日： | 1999-02-10 |
| 发明（设计）人： | 李潮湘;叶文武 | 申请（专利权）人： | 李潮湘;叶文武 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 浙江省丽水地区处州专利事务所 | 代理人： | 毛玉清 |
| 地址： | 323000 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种果酒酿制方法,特别是利用柑桔、杨梅、西瓜为基本原料,经清洗、破碎、发酵后制成果酒,所得产品酒度低,不含化学色素及防腐剂,基本原料为100%的水果,原汁原味,酒味清香可口,甘醇。其酿制方法具有工艺简单,操作方便,时间短等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果酒 酿造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种利用水果原料酿制果酒的酿造方法，其特征在于原料配比如下：水果(如杨梅、西瓜、柑桔等可以任选一样)占100％干酵母占0.1-0.3％糖化酶占0.3-0.7％白糖占5-10％纯米烧占视所生产的成品果酒所需酒精度数定蛋清占0.2％(仅限柑桔酒)
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