[发明专利]改进的蛋白酶清洁剂

摘要

本发明公开了用作食品加工业污垢去除剂的组合物。这些组合物能够清除食品制造和制备区的食品表面污垢。它们是浓缩物，用水稀释后使用。所述去除污垢的物质是两部分系统，使用前用稀释剂稀释并混合。这些产品含有高质量的去污组合物，并且采用多种活性成分。在两部分系统中优选的所述物质含有去污剂组合物、食品降解酶组合物、表面活化剂、低碱性助洗剂、水调节(软化)剂和取决于产品形式的可有可无的多种配方助剂。

主权项

1.一种稳定化的固态块状含酶洗涤剂组合物，其实质上不含碱金属氢氧化物或活性氯源，这种组合物包含：(a)适量的固化剂；(b)一种有效蛋白酶解量的酶组合物；(c)一种有效酶稳定量的水可溶的或可分散的稳定体系，该体系包含抗氧化剂组合物和有机水可溶的或可分散的具有2-10个羟基的多元醇化合物；(d)一种水硬度螯合剂；(e)一种选自下组的表面活性剂：R-(EO)e-(PO)pH；R-(EO)e-(BO)bH；R-(EO)e-R1；R-(PO)p-(EO)eH；R-(PO)p-(EO)e-(PO)pH；R-(PO)p-(EO)e-苄基；(PO)p-(EO)e-(PO)p；[(PO)p-(EO)e-]2-NCH2CH2N-[(EO)e-(PO)p]2；或它们的混合物；其中R是一种碳原子数为6-18的烷基，碳原子数为6-18的烷基酚基或二烷基酚基，或碳原子数为6-18的烷基-(PO)p-基团；R1是一种碳原子数为1-18的烷基；各e分别是1-20，各p分别是1-20，各b分别是1-10。