[发明专利]一种花生乳化油提取蛋白的方法无效
| 申请号： | 89105344.1 | 申请日： | 1989-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN1049270A | 公开（公告）日： | 1991-02-20 |
| 发明（设计）人： | 苗秀昺;李守业;崔国玉;高大财 | 申请（专利权）人： | 山东省栖霞植物蛋白质厂 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23J1/00 |
| 代理公司： | 烟台市专利事务所 | 代理人： | 陈廷荣 |
| 地址： | 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于提取食品蛋白质的方法，更具体讲是花生乳化油提取蛋白的方法。目前现有技术中对乳化油的分离采用的蒸炼工艺只考虑提取油脂成分，造成蛋白质变性而只能用于饲料。本发明通过对乳化油进行物料调整破乳、搅拌、离心分离、二次物料调整即可得到高纯度(85％以上)的不变性蛋白和国家一级标准食用油，而且工艺简单，操作省力，分离乳化油所需费用仅为蒸炼工艺的十分之一。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花生 乳化 提取 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
1、一种花生乳化油提取蛋白的方法，是将花生乳化油经物料调整破乳、搅拌、离心分离、二次物料调整而组成，其特征在于物料调整破乳是调整花生乳化油物料水份含量大于25%，升温保持在40℃以上，滴入硫酸溶液，充分混合后调整PH值在4-5为止。
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