[发明专利]一种鲜蛹虫草贮运的保鲜方法

摘要

本发明涉及食品保鲜技术领域，具体涉及一种鲜蛹虫草贮运的保鲜方法。本发明利用O2生成反应器和CO2吸收反应器、调整封闭环境下的O2浓度和CO2浓度，O2生成反应器适时补充O2，使鲜蛹虫草不至于发生无氧呼吸，CO2吸收反应器吸收CO2，在不发生CO2损伤情况下(CO2高于40.0％鲜蛹虫草呼吸代谢途径的琥珀酸脱氢酶等活性受到抑制，导致代谢异常，而出现伤害)，维持密闭包装中高CO2的浓度，抑制鲜蛹虫草的呼吸作用，延缓鲜蛹虫草子实体的孢子释放、萌发和菌丝生长，保持品质，达到鲜蛹虫草保鲜目的。