[发明专利]一种复杂食品基质中虾原肌球蛋白的定量检测方法在审
| 申请号： | 202310960253.2 | 申请日： | 2023-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN116699052A | 公开（公告）日： | 2023-09-05 |
| 发明（设计）人： | 李会;邵兵;吴一戈;吴萱 | 申请（专利权）人： | 北京市疾病预防控制中心 |
| 主分类号： | G01N30/88 | 分类号： | G01N30/88;G01N30/72;G01N30/06;G01N33/68 |
| 代理公司： | 北京中知星原知识产权代理事务所(普通合伙) 11868 | 代理人： | 王维佳;艾变开 |
| 地址： | 100013 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开一种复杂食品基质中虾原肌球蛋白的定量检测方法，所述方法为：在待测食品样品中加入同位素标记的重组全长虾原肌球蛋白作为内标，经过蛋白提取、胰蛋白酶消化成多肽、净化样品后经UPLC‑MS/MS分析，通过非标记的特征肽段与同位素标记的特征肽段峰面积比计算得到待测样品中虾原肌球蛋白的含量。本发明提供的使用与目的蛋白氨基酸序列类似的同位素标记蛋白作为内标，与目的蛋白同时参与酶解、净化过程的方法，可以校正前处理过程中产生的误差，提高检测灵敏度和准确性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复杂 食品 基质 中虾原 肌球蛋白 定量 检测 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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