[发明专利]复合增溶剂和液态无结晶油溶性的胡椒油树脂及其制备方法在审
| 申请号： | 202310888290.7 | 申请日： | 2023-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN116925845A | 公开（公告）日： | 2023-10-24 |
| 发明（设计）人： | 王文俊;朱新成;李长春;马翠丽;孙伟;李正纪;刘青华;孔令伟 | 申请（专利权）人： | 仲景食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C11B3/00 | 分类号： | C11B3/00 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇知识产权代理有限公司 11463 | 代理人： | 陈秋梦 |
| 地址： | 474550 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体而言，涉及复合增溶剂和液态无结晶油溶性的胡椒油树脂及其制备方法。复合增溶剂用于制备液态无结晶油溶性的胡椒油树脂，以质量百分比计，其包括10‑20％司盘、30‑40％单油酸甘油酯和40‑60％肉豆蔻酸异丙酯。复合增溶剂能够有效去除胡椒油树脂粗品中不溶于油的成分，且充分保留胡椒的主要风味成分，使得得到的胡椒油树脂保持稳定的液态，胡椒油树脂中的胡椒碱不易析出，且油溶性良好。 | ||
| 搜索关键词： | 复合 溶剂 液态 结晶 油溶性 胡椒 树脂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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