[发明专利]一种低糖广式月饼冬瓜荔枝馅料及其制备方法在审
| 申请号： | 202310446722.9 | 申请日： | 2023-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN116250554A | 公开（公告）日： | 2023-06-13 |
| 发明（设计）人： | 车斯逸;车泳文;赖红燕;王超芬;车道 | 申请（专利权）人： | 广东嘉华食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/38 | 分类号： | A21D13/38 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 千帆 |
| 地址： | 525299 广东省茂*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种低糖广式月饼冬瓜荔枝馅料及其制备方法，馅料包括以下重量份的原料：冬瓜肉250‑350份，海藻糖5‑12份，葡萄糖浆5‑12份，麦芽糖浆5‑12份，荔枝肉20‑50份，小麦淀粉2‑8份，豆油5‑12份，木薯淀粉2‑5份，麦芽糊精2‑8份，白砂糖5‑25份。所述制备方法包括准备冬瓜荔枝混合料,制备冬瓜荔枝蓉，将冬瓜荔枝蓉与其它辅料搅拌混合，豆油蒸煮得冬瓜荔枝馅料。本发明得馅料香甜嫩滑、不油腻、富含荔枝的香味、表面不流糖，开胃益脾，低糖健康，风味独特，是一种风味和口感俱佳的健康食品。产地收购荔枝，保持新鲜度和支持了荔枝的种植，拓宽了荔枝的市场和应用，具有很好的社会效益和经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 月饼 冬瓜 荔枝 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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