[发明专利]虾肠工艺流程方法在审
| 申请号： | 202211396865.5 | 申请日： | 2022-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN115669883A | 公开（公告）日： | 2023-02-03 |
| 发明（设计）人： | 符家辉 | 申请（专利权）人： | 北海市万景海产有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40 |
| 代理公司： | 河北冀狮专利代理事务所(特殊普通合伙) 13174 | 代理人： | 何园园 |
| 地址： | 536008 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了虾肠工艺流程方法，包括对虾肠进行加工、包装和储存等多个工艺流程。本发明的虾肠采用原料处理、挑杂、清洗、复查、保水处理、清洗/沥水、碎粒、打浆、保鲜处理、灌肠、蒸煮、冷却分割、内包装、速冻等一系列的工艺步骤对虾肠进行处理，则可生产出弹性口感较好、水分充足且干净卫生的虾肉香肠，满足消费者对产品质量的需求时添加成分少，安全健康；同时在主要的加工过程以外其包装消毒和贮存过程还包括金属探测、外包装和冷库贮存、内包材的验收/贮存、内包材消毒、外包材的验收/贮存、辅料/添加剂验收和贮存、辅料配置，使得消费者可获得健康卫生的虾肠产品，同时配备的辅料也方便消费者的处理食用。 | ||
| 搜索关键词： | 工艺流程 方法 | ||
【主权项】：
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