[发明专利]一种茴香小粑粑生产工艺在审
| 申请号： | 202210951618.0 | 申请日： | 2022-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN115251110A | 公开（公告）日： | 2022-11-01 |
| 发明（设计）人： | 张大鹏;张银丰;刘正冉;胡彩远 | 申请（专利权）人： | 南阳标点食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D13/06;A21C1/02;A21C1/14 |
| 代理公司： | 北京天盾知识产权代理有限公司 11421 | 代理人： | 何军华 |
| 地址： | 473000 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 一种茴香小粑粑生产工艺，包括以下步骤：制原料、打浆、成型、发酵、蒸制、冷却、速冻和包装储存，原料由以下成分组成：大米粉30.00％、鸡蛋8.00％、糯米粉4.70％、玉米粉3.00％、白糖粉2.00％、水49.00％、茴香籽0.40％、盐0.70％和淀粉2.20％，上述所有组分百分含量的总和为100％。全新的茴香口味小粑粑，茴香加入食物不仅能够起到茴香相应的功效，还能提升食物的口感和味道，满足人们对口味的需，解决了把粑实现工业化，使粑粑口感状态能稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茴香 粑粑 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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