[发明专利]青稞全谷物曲奇饼干预拌粉及青稞全谷物曲奇饼干在审
| 申请号： | 202210779566.3 | 申请日： | 2022-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN115486473A | 公开（公告）日： | 2022-12-20 |
| 发明（设计）人： | 申瑞玲;朱莹莹;杜艳;李佳瑶;郝静;马萍 | 申请（专利权）人： | 郑州轻工业大学 |
| 主分类号： | A21D13/047 | 分类号： | A21D13/047;A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/02;A21D2/18 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 卞静静 |
| 地址： | 450000 河南省郑州*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种青稞全谷物曲奇饼干预拌粉，包括按重量份计的如下原料：发酵青稞全谷物粉100份、糖粉8‑12份和碳酸氢钠0.5‑0.7份；以及，一种青稞全谷物曲奇饼干，其由包括上述青稞全谷物曲奇饼干预拌粉制备而成。本发明的青稞全谷物曲奇饼干预拌粉以发酵青稞全谷物粉为主要原料，青稞含量高，且制备的青稞全谷物曲奇饼干色泽金黄、软硬适中，蛋白质、总膳食纤维和可溶性膳食纤维含量高。 | ||
| 搜索关键词： | 青稞 谷物 饼干 预拌粉 | ||
【主权项】：
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