[发明专利]一种用于延长猪肉货架期的保鲜剂及其制备方法

摘要

本发明属于猪肉保鲜技术领域，尤其为一种用于延长猪肉货架期的保鲜剂及其制备方法，其制备方法包括以下步骤：S1：原料准备：按以下重量份依次称取原材料：果醋6‑10份、柠檬酸12‑16份、鱼腥草6‑10份、紫苏叶5‑9份、茶多酚10‑14份、山梨酸钾5‑9份、乌梅4‑8份、菊花3‑7份和马齿苋5‑9份，备用；S2：粉碎混合处理：将S1中所述的鱼腥草、紫苏叶、乌梅、菊花和马齿苋加入粉碎机内，通过粉碎机对鱼腥草、紫苏叶、乌梅、菊花和马齿苋进行粉碎混合，得到混合物；S3：蒸馏处理：将S2中得到的混合物进行蒸馏处理，得到混合提取物。本发明制备步骤简单便捷，用于猪肉的抑菌及抗氧化，保鲜剂抑菌效果好，原料易得，有效延长保质期，尤其针对肉类食品。