[发明专利]一种皖5茗片绿茶的加工方法在审
| 申请号： | 202210650075.9 | 申请日： | 2022-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN114903094A | 公开（公告）日： | 2022-08-16 |
| 发明（设计）人： | 王雷刚;王文杰;郑东;阮旭;吴琼;徐奕鼎;刘丹丹;焦小雨;孙明慧;钱濛 | 申请（专利权）人： | 安徽省农业科学院茶叶研究所;黄山市天方茶叶有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 230031 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种皖5茗片绿茶的加工方法。具体方法步骤为：（1）鲜叶；（2）摊放；（3）杀青；（4）揉捻；（5）毛火；（6）蒸制；（7）压制定型；（8）烘干；（9）包装。通过本发明方法制作的皖5茗片绿茶外形呈片状、绿嫩、紧实平整，汤色黄绿明亮，香气高扬、花香显，滋味浓醇，叶底绿嫩、匀齐，较好的保留了皖茶5号茶树鲜叶独特的高香（花香型）品质。通过蒸汽或微波杀青、毛火后蒸压定型等工艺，不仅避免了传统上足干后加湿对绿茶香气滋味的损耗，降低了茶叶断碎率，同时还达到了节能降耗的目的，解决了常规方法制作的产品外形不紧实、色泽欠绿，香气不高得问题，使皖5茗片绿茶具有方便携带、不易氧化、香高味浓的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
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