[发明专利]一种高乳化性能辛烯基琥珀酸酐淀粉基乳化剂的制备方法有效
| 申请号： | 202210428903.4 | 申请日： | 2022-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN114891127B | 公开（公告）日： | 2023-04-07 |
| 发明（设计）人： | 隋中泉;马梦婷;刘子逸;张闯闯;许泽坤;李紫君;南流;南潇 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学;上海爱发投资管理有限公司 |
| 主分类号： | C08B31/04 | 分类号： | C08B31/04;A23L29/10 |
| 代理公司： | 上海汉声知识产权代理有限公司 31236 | 代理人： | 胡晶 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高乳化性能辛烯基琥珀酸酐淀粉基乳化剂的制备方法，包括：配置剥离淀粉外周脂质的试剂；将该试剂与淀粉混合，持续搅拌提取，离心，醇洗，晾干，收集保存；将收集得到的淀粉与蒸馏水混合，加入辛烯基琥珀酸酐，控制体系的pH值为碱性，持续搅拌；待反应结束后，调节体系pH值为中性，离心，弃去上清液，水洗，离心，醇洗、晾干，收集保存，得到辛烯基琥珀酸酐淀粉；该淀粉中加入一定比例油水，均质，测定乳化能力。本发明以低耗低成本和简单易行的方法有效提高淀粉的乳化能力，首次提出剥离淀粉外周脂质以提升辛烯基琥珀酸酐淀粉乳化能力的方法，使其乳化剂性能得到极大提升。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳化 性能 辛烯 琥珀 酸酐 淀粉 乳化剂 制备 方法 | ||
【主权项】：
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