[发明专利]一种茯苓酒的酿造方法在审
| 申请号： | 202210310714.7 | 申请日： | 2022-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN114644971A | 公开（公告）日： | 2022-06-21 |
| 发明（设计）人： | 武世新 | 申请（专利权）人： | 武世新 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/026;C12H6/02;C12H1/07;B01D29/03;B01D29/56;B01D29/64;B01D29/94 |
| 代理公司： | 长沙鑫泽信知识产权代理事务所(普通合伙) 43247 | 代理人： | 李翠梅 |
| 地址： | 419200 湖南省怀*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茯苓酒的酿造方法，包括以下步骤：S1，原料准备，取干净茯苓制备成粉，预蒸处理后的谷壳，发酵充分的酒醅，制备糖化发酵剂；S2，配料混合，取茯苓粉，谷壳，酒醅，混合充分得到混合料A；S3，蒸馏糊化，将混合料A置入锅炉中，进行糊化处理；S4，出甑、加打量水，将糊化后物料中酒液收集后，向剩下的糟醅内加入热水；S5，加曲、发酵，往加好打量水后的糟醅内加入糖化发酵剂，混合均匀后放入缸内，密封发酵；S6，蒸馏、贮存，将发酵好的糟醅进行蒸馏处理，得到原酒，将原酒放入陶缸内密封贮存；S7，过滤灌装。本发明制备的产品清亮透明、无沉淀、无悬浮物，酒质具有酒香浓郁、绵甜爽净、回味悠长等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茯苓 酿造 方法 | ||
【主权项】：
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