[发明专利]一种用于鲜参切片的高效杀菌方法在审
| 申请号： | 202210185577.9 | 申请日： | 2022-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN114468200A | 公开（公告）日： | 2022-05-13 |
| 发明（设计）人： | 徐艳阳;鲁海玲;王雪松;查宏晓;陈云洁 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | A23L3/3409 | 分类号： | A23L3/3409 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司 22201 | 代理人： | 张岩 |
| 地址： | 130012 吉林省长春市*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于鲜参切片的高效杀菌方法，属于食品保鲜技术领域，以解决将低温等离子体应用于鲜参切片的杀菌处理过程中，以延长后续贮藏过程中因菌落总数过多引起的贮藏期短的问题。以新鲜人参为原料，经过挑选、刷洗、切片后，应用低温等离子体对其进行杀菌处理。低温等离子体处理可以有效灭菌，操作简单、安全，且其杀菌过程中无毒、无害、无残留，满足环保和工业化生产的要求。低温等离子体处理后的杀菌率可达到99.89％，并对鲜参切片的颜色无显著影响。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 切片 高效 杀菌 方法 | ||
【主权项】：
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