[发明专利]一种基于木糖醇的保健糖果在审
| 申请号： | 202210082455.7 | 申请日： | 2022-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN114365788A | 公开（公告）日： | 2022-04-19 |
| 发明（设计）人： | 王海彬;张灿文;张培彬 | 申请（专利权）人： | 泉州丽高食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/02;A23G3/42;A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 362212 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本申请属于食品加工领域，具体公开了一种基于木糖醇的保健糖果，包括如下重量份的组分：明胶15‑25份、果胶1‑3份、马铃薯改性淀粉3‑5份、木糖醇80‑100份、壳聚糖3‑8份、山楂提取物1‑5、荷叶提取物2‑10、茶多酚0.5‑1.5、柠檬酸1.5‑3份。本申请的果胶、明胶和马铃薯淀粉配合具有良好的协同作用，马铃薯淀粉填充在明胶网络中，明胶与果胶通过氢键与静电作用形成复合物大分子，进一步增加了糖果的凝胶性，提高了糖果的热稳定性，即使在炎热的夏天，增长了糖果的存放周期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 木糖醇 保健 糖果 | ||
【主权项】：
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