[发明专利]从草菇子实体中提取纯化蛋白酶的方法在审
| 申请号： | 202111473810.5 | 申请日： | 2021-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN114292833A | 公开（公告）日： | 2022-04-08 |
| 发明（设计）人： | 赵妍;李治平;陈明杰;余昌霞;李正鹏;仝宗军 | 申请（专利权）人： | 上海市农业科学院 |
| 主分类号： | C12N9/58 | 分类号： | C12N9/58;A23J3/34 |
| 代理公司： | 上海诺衣知识产权代理事务所(普通合伙) 31298 | 代理人： | 衣然 |
| 地址： | 201106 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种从草菇子实体中提取纯化蛋白酶的方法。所述方法先将草菇子实体在15℃下处理36‑96h后，按一定料液比匀浆，用硫酸铵沉淀后进行透析除盐，随后使用离子柱和凝胶柱进行层析，去除杂蛋白，并用SDS‑聚丙烯酰胺凝胶电泳分析草菇子实体中性蛋白酶的大小，并测定目标中性蛋白酶的最适反应条件。本发明方法简单，耗时较短，在纯化过程中可最大程度保持草菇子实体中性蛋白酶的理化性质与生物活性，纯化获得的草菇子实体中性蛋白酶在酶解大豆分离蛋白后，酶解液中疏水氨基酸的占比高于胰蛋白酶解液中的，可有效降低水解液中苦味，适用于食品等行业。 | ||
| 搜索关键词： | 草菇 实体 提取 纯化 蛋白酶 方法 | ||
【主权项】：
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