[发明专利]一种提取菠萝蛋白酶的工艺在审
| 申请号： | 202111308128.0 | 申请日： | 2021-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN114107265A | 公开（公告）日： | 2022-03-01 |
| 发明（设计）人： | 罗钰玲 | 申请（专利权）人： | 罗钰玲 |
| 主分类号： | C12N9/50 | 分类号： | C12N9/50 |
| 代理公司： | 北京麦汇智云知识产权代理有限公司 11754 | 代理人： | 郭童瑜 |
| 地址： | 530000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种提取菠萝蛋白酶的工艺，涉及植物酶的提取技术领域。一种提取菠萝蛋白酶的工艺，包括以下步骤：将菠萝皮清洗后进行破碎和压榨，得到菠萝皮汁；将菠萝皮汁进行冷冻，加入释凝剂，经沉淀和离心后得到清汁；将清汁经过超滤处理，得到菠萝酶浓缩液；往菠萝酶浓缩液中加酸调节pH至酸性，冷却静置后产生沉淀，高速离心后得到酶膏，将酶膏冷冻干燥，得到干燥的菠萝蛋白酶成品。本发明将菠萝皮进行破碎、压榨、冷冻、沉淀、离心、超滤、高速离心等步骤提取得到菠萝蛋白酶，其步骤简单，提取得到的菠萝蛋白酶具有酶活力高、杂质少的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提取 菠萝 蛋白酶 工艺 | ||
【主权项】：
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