[发明专利]一种保健白酒酿造方法在审
| 申请号： | 202111299792.3 | 申请日： | 2021-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN113881537A | 公开（公告）日： | 2022-01-04 |
| 发明（设计）人： | 杨正书;杨薇;李俊 | 申请（专利权）人： | 云南滇药医药健康产业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12G3/055;C12H6/02;C12H1/048;C12H1/044;A61K36/8998 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 胡晗 |
| 地址： | 650200 云南省昆明市官*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保健白酒酿造方法，具体涉及酿酒技术领域，包括S1、原料选配；S2、预处理；S3、糖化；S4、醇化；S5、蒸馏；S6、浸泡料处理；S7、勾兑；S8、过滤；S9、二轮酿酒。本发明将蒸馏酒和泡酒的有效结合，将不符合中药饮片性状要求的原料直接用于保健白酒的酿造，避免原料的浪费，且将该部分原来分批以蒸馏酒和泡酒的方式进行保健白酒的制备，有效结合两种口味药酒的口感优越度，且浸泡过的部分原料渣合并到第二批一起蒸煮发酵酿酒，进一步的降低厂家的制造成本，并降低制得药酒的酒精度数及以复合过滤层对制得药酒的再处理，从而淡化药酒中的药味口感，进而进一步的保证该保健白酒的受众人群。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 白酒 酿造 方法 | ||
【主权项】：
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