[发明专利]一种使得胭脂树橙在酸性水相中稳定的改性方法在审
| 申请号： | 202111267477.2 | 申请日： | 2021-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN113943765A | 公开（公告）日： | 2022-01-18 |
| 发明（设计）人： | 管永光;刘晓月;吕丹雨;王牧云 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | C12P19/44 | 分类号： | C12P19/44;C07H1/06;C07H15/06 |
| 代理公司： | 上海科盛知识产权代理有限公司 31225 | 代理人： | 刘燕武 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种使得胭脂树橙在酸性水相中稳定的改性方法，该方法包括以下步骤：(1)取胭脂树橙和麦芽糖醇置于溶剂中充分溶解，并加入固定化脂肪酶和分子筛A，放入振荡培养箱中反应，得到初步反应混合物；(2)往初步反应混合物中加入分子筛B，继续反应，所得反应产物分离纯化，即得到酸性水相稳定的降胭脂树橙麦芽糖醇酯。本发明赋予胭脂树橙在酸性水相中稳定存在的特性以及在食品工业领域更广阔的应用潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 使得 胭脂 酸性 相中 稳定 改性 方法 | ||
【主权项】：
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