[发明专利]一种凝结芽孢杆菌BC99饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202111110868.3 | 申请日： | 2021-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN113875988A | 公开（公告）日： | 2022-01-04 |
| 发明（设计）人： | 方曙光;孔素芬;朱明明;黄琴琴 | 申请（专利权）人： | 微康益生菌（苏州）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/135 | 分类号： | A23L33/135;A23L2/52;A23L2/38;A23F3/16 |
| 代理公司： | 武汉领君知识产权代理事务所(普通合伙) 42248 | 代理人： | 汪俊锋 |
| 地址： | 215299 江苏省苏州市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及饮料领域，涉及一种凝结芽孢杆菌BC99饮料及其制备方法。凝结芽孢杆菌BC99芽孢菌粉用无菌水制成悬液，65～85℃下热处理5～15分钟，再将处理后的凝结芽孢杆菌悬液与饮料基底混匀进行高温短时灭菌，100℃～121℃条件下处理25～60秒，得到凝结芽孢杆菌BC99饮料。本发明中的凝结芽孢杆菌BC99饮料是直接添加凝结芽孢杆菌芽孢菌粉，没有与饮料基底混合发酵，菌量可根据饮品各项指标来控制，不会影响饮品口感。保证饮品的色泽、气味、口感和稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 凝结 芽孢 杆菌 bc99 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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